Uno que parte de Battipaglia para licenciado en administracion de empresas economia y gestión enLuiss Guido Carli Universidad de Roma, que después de una maestría en Escuela de Economía de Londres comienza a trabajar en el sector de la consultoría y los servicios financieros en Roma y Milán y puede legítimamente aspirar a horizontes financieros internacionales, a grandes escenarios a ambos lados del océano.
Si no fuera por Gaetano Rago, 26 años, América estuvo y está aquí, o más bien en el hermoso llanura de Battipaglia en el extremo norte de la Piana del Sele, cuna de la Mozzarella di Bufala pero sobre todo una tierra bendecida por un microclima particular donde todo lo que se cultiva tiene una intensidad y un sabor extraordinarios. ya lo habia adivinado en 1858 Fernando de Borbón rey de las Dos Sicilias cuando empezó el recuperación para la explotación de estos terrenos aluviales de la Piana del Sele, según los dictados de Barón Giacomo Savarese una autoridad indiscutible en el campo de la recuperación, facilitando la llegada de las familias afectadas por el terremoto de Basilicata y la provincia de Principato Citeriore para quienes construyó una serie de residencias agrícolas.
Después de 160 años, donde había suelos aluviales hoy se ha formado uno nuevo agroemprendimiento moderno y competitivo en la cadena de suministro hortofrutícola de primer, segundo y tercer rango. pero quien sobresale especialmente en el cuarto rango frutas y verduras listas para comer. frutas y hortalizas frescas, lavadas, secadas, troceadas, envasadas en bandejas o bolsas de plástico en atmósfera controlada o modificada. un importante polo productivo que exporta a todo el mundo.
Gaetano Rago es la emanación directa de este emprendimiento ilustrado. No solo porque viene de uno familia propietaria de una de las empresas modelo más importante de toda la zona, y de toda Italia, el Grupo Rago, 250 hectáreas de cultivos con métodos futuristas, una prestigiosa cartera de clientes, al segundo lugar en Europa por cantidad de rúcula exportada, un facturación que roza los 40 millones de euros, sino porque encarna los presupuestos culturales y empresariales que han marcado el éxito de esta zona en los últimos años, donde, junto a grandes realidades empresariales, sobre 3 mil empresas (agrícolas y de procesamiento) con un empleo de 9 mil personas acerca de, que se dan cuenta de un volumen de negocios anual de 2, 5 mil millones (en constante crecimiento del 15% anual), 30% en el extranjero.
Por tanto, pasar de la London School of economics a dedicarse a la empresa familiar en Battipaglia está lejos de ser reductivo, es exactamente lo contrario, equivale a aceptar el desafío de una lógica de desarrollo empresarial de dimensiones internacionales que habrá que medir con elecciones no sólo económicas sino también éticas y sociales. .
“Desde niño –reconoce– soñaba con ser emprendedor, no necesariamente agropecuario en el negocio familiar, sino emprendedor en general. Siempre me ha fascinado poder organizar los factores de producción y sacarles el máximo partido posible, para generar algo importante”. Su mito era Steve Jobs "figura emblemática y sensacional de un precursor de la era moderna y hasta el joven Gaetano cultivó un sueño" no solo de ser un emprendedor, sino un emprendedor que logra crear algo grande, para sí mismo, pero sobre todo, para otros. vienen a la mente ejemplos como Adriano Olivetti, pero también cómo Ferrero, realidades propias que han sabido crear un ecosistema a su alrededor que ha generado bienestar para la empresa, pero también para todas las industrias afines y los territorios donde se desarrollaron”.
No sé en este punto quedó claro de qué está hecho este joven que no se esconde detrás de construcciones léxicas económico-tecnológicas, que pasa con naturalidad del italiano al inglés y viceversa, que no pesa su estatus y su formación. En fin, detrás de este aparato de cultura emprendedora hay un ser humano y siempre se refiere a la humanidad del prójimo, no es casualidad que a menudo mencione a Olivetti, el gran Olivetti que se debe estudiar en la escuela por sus enseñanzas responsables. Sueño -añade- de ccrear una cadena de valor, una cadena de suministro sostenible, para el medio ambiente, socialmente y por supuesto también económicamente. Creo que eso se puede hacer, no solo con herramientas empresariales sino también financieras y con la ayuda y el apoyo de las instituciones”.
Esto se traduce en una filosofía empresarial que apunta a un enfoque innovador para hacer negocios, que pone a las personas y al medio ambiente en el centro. ”A menudo hablamos de un nuevo pacto verde – continúa – y la atención que ahora se presta a los temas de eco-sostenibilidad. En lo que respecta al medio ambiente, estoy hablando, por lo tanto, de formas ecosostenibles de poder generar valor. La naturaleza y el medio ambiente en su conjunto son un activo invaluable para nosotros y, como empresario agrícola, soy aún más consciente de ello. Muchas veces podemos pensar que no respetamos el medio ambiente. En cambio, creo que la agricultura es su principal aliada, los que vivimos en contacto con la naturaleza todos los días, le estamos agradecidos, porque gracias a sus frutos podemos crear negocios y generar valor, para nosotros y para nuestras familias”. Pero el respeto también atañe a los terceros en el discurso de Gaetano Rago. “En estos tiempos difíciles podemos apreciar mejor la relaciones humanas, sobre todo porque nos ha privado de ellos el período de la pandemia, que nos ha privado de momentos con los afectos más queridos, pero también de un simple apretón de manos o un abrazo de un amigo. Son las personas las que crean las empresas, se realizan principalmente por la organización del personal y posteriormente por la utilización de éste con otros factores de producción. Creo firmemente en uno Fuerte Responsabilidad Social Corporativa, tanto a nivel interno como externo”.
En la práctica, según su filosofía que a decir verdad suena poco habitual en el mundo industrial tradicional, la empresa debe cuidar el entorno que la rodea o el hábitat, las personas, el ecosistema. Pero depende de la empresa cuidar los recursos intrínsecos. Es de la conjugación óptima de estas dos filosofías que puede surgir una fuerte ventaja competitiva, “pero también un fuerte vínculo que haga a la empresa más resistente en momentos económicos negativos como el que estamos viviendo”.
Reclamaciones ilusorias, ¿utopía? Por supuesto que no, en el Grupo Rago di Battipaglia estos principios han encontrado una amplia aplicación: entre 2019 y principios de 2020, la empresa no importantes inversiones en innovación y automatización de los procesos productivos. Se adquirieron escáneres ópticos y descorazonadoras de última generación, que automatizaron, agilizaron y aumentaron la calidad del proceso. “Ante estas inversiones –subraya satisfecho el joven Rago– en 2020 se podría haber reducido la plantilla en torno a un 20%, generando así también una fuerte reducción de una importante partida de costes. Sin embargo, en la empresa, en la familia hemos tomado la decisión, a veces incluso valiente, de no queriendo reducir la mano de obra de ninguna manera, de hecho, incluso registramos un pequeño aumento. Esto se hizo desde un punto de vista de inversión, real. Decidimos que a pesar de las inversiones ya realizadas, el momento entre los peores vividos hasta ahora, era posible encontrar una manera de hacerlo, incluso de manera económicamente sostenible. Por ello, hemos reorganizado la plantilla, creando una plantilla mucho más especializada y con nuevas funciones que antes no estaban presentes. De esta manera hemos mantenido a cada una de las personas y hemos incrementado las habilidades y capacidades de nuestros trabajadores. Te cuento más, los KPIs (Key Performance Indicators) de producción nos dan toda la razón”.
Del enfoque humano pasamos luego al enfoque industrial y aquí, en lugar de hablar con un empresario de frutas y verduras, parece ser catapultado a un centro experimental de la NASA donde se están estudiando las posibilidades de la vida vegetal en Marte.
Entre los diversos proyectos llevados a cabo en los últimos tiempos para la mejora cualitativa responsable del producto y del medio ambiente, cabe destacar uno sistema muy innovador de Agricultura Vertical con lo cual será posible que el mismo m2 con el suelo tenga un mayor rendimiento, pero con un uso mucho menor de los medios de producción. En concreto, se obtienen los mismos resultados con un 90% menos de tierra (se utilizan principalmente sustratos), ahorrando más del 95% de agua. Además de esto, el grupo ahora puede presumir de usar energía completamente limpia, basada en energía 100% verde y en un gran sistema fotovoltaico propio. Y cuando se trata de energía verde, debe recordarse que una encuesta reciente estimó que una conversión total a energía verde en Italia ahorraría hasta 6.500 euros al año por ciudadano y ayudaría a evitar 40 muertes prematuras causadas por la contaminación al aumentar, además, empleo con la creación de más de medio millón de nuevos puestos de trabajo.
como se indica en Battipaglia ya estamos pensando en el futuro y Gaetano Rago se implica personalmente en esta rama de actividad: "Estamos realizando -dice- ensayos varietales tanto en campo como en la Granja Vertical, en busca de lo que en el mundo empresarial se definiría como "The next big thing (término utilizado principalmente en el llamado mundo Big Tech).
Vamos a hablar de Azteca rojo, vegetal mesoamericano que recuerda a la quinua que proporciona semillas dulces y hojas comestibles ricas en clorofila, Lluvia púrpura, un repollo originario del sur de China y el sureste de Asia cuyas hojas en forma de cuchara son de color púrpura y tienen un sabor suave, Komatsu un cultivo bienal muy extendido de nabo en Japón Malacai. Nombres exóticos con los que estamos destinados a familiarizarnos en el futuro.
Pero el ámbito empresarial de Gaetano Rago es la innovación tecnológica, la experimentación con nuevos medios y maquinarias verdes, la digitalización de procesos, la expansión yoptimización del uso de herramientas informáticas como estaciones meteorológicas, sondas automáticas, riego automático y software de gestión SmarTrack.
En definitiva, el capítulo de las baby leaf que hoy, especialmente en tiempos de Covid, ha tenido un desarrollo de mercado excepcional, se refiere al pasado. En Battipaglia los Ragos ya están decidiendo qué comeremos y cómo.
