Il El mercado orgánico sigue creciendo con porcentajes de dos dígitos. Y aunque representa solo el 6% de la agricultura, con alrededor de 75 operadores activos a lo largo de la cadena de suministro, pide más recursos públicos para apoyar su papel como "centinela" del medio ambiente y la salud pública.
En el periodo de programación 2013-2020, la Política Agraria Común (PAC) destinó 963 millones de euros al sector en Italia, frente a los 41,5 millones recibidos de la agricultura convencional: ni siquiera el 3% del presupuesto total. Los datos, procesados por la Oficina de Estudios de la Cámara de Diputados, surgieron hoy en la presentación a Montecitorio de la Informe Cambiar la Tierra 2018 “¡El que contamina, no paga!”, elaborado por FederBio con Isde-Medici para el medio ambiente, Legambiente, Lipu y Wwf. Una coalición que ha presentado un proyecto con propuestas encaminadas a la política para "detener la degradación de los suelos, las aguas y el clima y producir alimentos más saludables”. Un objetivo a perseguir en el marco de la próxima PAC 2021-27, subrayaron los organizadores, a la luz de los escasos recursos financieros para apoyar al sector, pero también de los mayores costes económicos de producir de forma "limpia". Esto significa más trabajo para producir fertilizantes y herbicidas sin síntesis química, mayores costos administrativos y burocráticos, costos adicionales para defenderse de contaminaciones accidentales y una producción menor en términos de volúmenes.
Producir con métodos orgánicos (por ejemplo, los aditivos permitidos por las normas de la UE son sólo 40, frente a los 400 del método convencional) el trabajo incide un 30% más sobre la producción bruta comercializable de las empresas. De ahí la necesidad, según los partidarios de bio, de aumentar las áreas cultivadas del 15,4% actual al 40% del total en 2027, al final del nuevo periodo de programación de la PAC. Entre los "deseados", también la prohibición del uso de los químicos más nocivos, como el glifosato, sacándolo de todas las normas de producción que lo prevén. Excluyendo así a los agricultores que los utilizan de las primas de la UE.
“Hay quienes se preocupan y reaccionan mal porque lo orgánico y biodinámico se están imponiendo rápidamente – dijo Maria Grazia Mammuccini, de FederBio – Y esto ganando posiciones en el mercado y destacando cada vez más que el modelo agrícola basado en el uso intensivo de la química sintética y la ingeniería genética ya está obsoleto. Pero esta es la realidad, y hoy la verdadera innovación también en el campo científico es seguir el enfoque agroecológico para cultivar en armonía con la naturaleza”.
“Estamos trabajando en la ley nacional del sector, que debe llegar pronto a la Cámara”, recordó Susanna Ceni, vicepresidenta de la Comisión de Agricultura de la Cámara. Señalando que "Nunca pensé que lo orgánico es la panacea para todos los males, pero también la PAC, al fin y al cabo, se marca el objetivo de producir con un menor impacto ambiental y menos uso de químicos de síntesis”.
“El crecimiento de los productos orgánicos en los últimos años -añadió- no es fruto de una moda pasajera, sino de una conciencia generalizada. En cualquier caso, se necesita más investigación para fomentar las prácticas agroecológicas”. Pero la investigación cuesta dinero. “Si el objetivo es producir alimentos saludables – resumió Filippo Gallinella, presidente de la Comisión de Agricultura – la reflexión que hacemos es que la PAC lo tenga más en cuenta”.
