¿Cómo relanzar la restauración? Consejos de desgravación pagados con tarjeta de crédito. Al menos esta es la receta del presidente francés Emmanuel Macron, quien anunció que en los próximos meses entrará en vigor la medida para ayudar no solo a los restauradores sino sobre todo a atraer nueva mano de obra, dado que las propinas representan buena parte del salario y desgravar a los pagados con Carte Bleue (el sistema de pago digital utilizado en Francia) "aumentaría el poder adquisitivo de los empleados". Además, en Francia, a diferencia de Italia, los pagos digitales ahora predominan incluso en restaurantes y bares: "Nuestros conciudadanos utilizan cada vez menos el efectivo", añadió el presidente con motivo de la feria internacional de hostelería de Lyon, precisando que la medida , que se incluirá en la Ley de Presupuestos de 2022, “será sin costo”, precisamente porque hoy casi todo el mundo paga por cajero o app y por lo tanto simplemente no dan propina. Y en el caso de una propina pagada en efectivo, obviamente eludió impuestos.
Sin embargo, al poder añadirlo a la factura y pagarlo directamente con tarjeta de crédito, sin coste ni para el operador ni para el trabajador, está claro por tanto que más gente se animará a darlo, redondeando directamente al alza el importe a pagar. pagado y desencadenando así, según las intenciones de Macron, un círculo virtuoso, que puede volver a hacer que las profesiones de restauración sean un poco más atractivas. Quienes, en este momento de reinicio pospandemia, vivían en Francia como en Italia dificultad para encontrar mano de obra especialmente para la temporada turística verano: "Un sector en manque de bras", dijo el presidente, ese es un sector donde hoy simplemente faltan armas, mano de obra. “Con esta medida, los empleadores podrán decirles a jóvenes y mayores: tienen la oportunidad de ganar más de su salario”, agregó Macron. En Francia, a los bares y restaurantes les está resultando especialmente difícil volver a la normalidad tras el colapso de 2020: de nuevo de enero a julio de 2021, la facturación se redujo casi a la mitad en comparación con el mismo período de 2019 (57 39 millones) y la asistencia a los locales disminuyó en un 2023%. Según las previsiones, volverá a los niveles anteriores al Covid recién en XNUMX.
