El chef futurista y el Km0

La increíble historia del chef chileno Rodolfo Guzmán y su restaurante Boragò con una cocina basada en el descubrimiento histórico y cultural de las materias primas locales - Vissani aterriza en Roma - La nueva frontera alimentaria
Alberto Burri. ¿Cuánto vale su trabajo?

En 1943 Alberto Burri era oficial médico en Libia, destinado en el X Batallón Mussolini. Fue hecho prisionero en Túnez y unos 8 meses después zarpó de Casablanca hacia Nueva York con otros tres mil combatientes italianos. Burri está internado en…