Italienische Restaurants und Pizzerien erfreuen sich im Ausland guter Gesundheit
Der Gambero Rosso Top Italian Restaurants 2021 Guide fotografiert eine flexible und innovative Welt, die es versteht, das gastronomische Angebot zu erneuern.…
Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Weihnachten 2020: E-Commerce-Boom von Made in Italy-Produkten
Mit Covid und den restriktiven Maßnahmen sind mehrere Online-Plattformen entstanden, um kleine Produzenten zu unterstützen, die aufgrund…
Rezept von Küchenchef Luca Antonucci: Glutenfreier Panettone zu Weihnachten,
Das Panettone-Rezept, das Küchenchef Luca Antonucci den Lesern von First&Food vorschlägt, richtet sich an Menschen mit Zöliakie…
Paolo Baratella, der vegane Koch, der beim Master Chefs-Videowettbewerb alle besiegt hat
Im Alter von 25 Jahren ließ er alle fassungslos zurück, als er überraschenderweise den ersten Preis des weltweiten Videowettbewerbs Chefs Bench gewann…
Das Rezept von Paolo Baratella: eine Schale veganer Gesundheit für die Feiertage
Die „Gesundheitsschale“, im Englischen besser bekannt als „Buddha-Schüssel“, weil sie rund ist wie der gefüllte Bauch Buddhas…
Berebene: Günstige Qualitätsweine, Ratgeber zum Sparkauf
Gambero Rosso wählt über 1500 Etiketten aus, die im gesamten Kofferraum verstreut sind, für einen vernünftigen Weinkauf unter 13 Euro…
Cortale, eine Bohne für fünf Rezepte, Fregoli della cucina, ist ein Slow Food Präsidium
Es wird in einer kleinen Stadt in Kalabrien angebaut und ist in fünf Ökotypen erhältlich, die jeweils für ein anderes Rezept geeignet sind: gekocht, mit…
Buonissimo.it und Pinterest signieren die Menüs für die Weihnachtsfeiertage
Auf dem den Weihnachtsfeiertagen gewidmeten Pinterest-Board bietet Buonissimo.it ein komplettes Menü, von Vorspeisen bis zu Desserts: 7 leckere Gerichte zum Mitnehmen…
Revolvierendes Versprechen: Intesa Sanpaolo Ferderdoc und Valoritalia zur Unterstützung edler Weine
Lagerbestände an alterndem Wein als Sicherheit, die für die Erlangung neuer Kreditlinien nützlich ist. Riccardo Ricci Curbastro: grundlegendes Werkzeug…
Gianfranco Pulina eröffnet in der Dominikanischen Republik und verbindet sardische und karibische Küche
Der berühmte Koch aus Gallura hat ein Restaurant im Dorf Las Galeras auf der Halbinsel Samana eröffnet, wo er Fusionsküche zubereitet, aber…
Andrea Berton eröffnet ein temporäres Restaurant im Hotel de Paris in Montecarlo
Doppelte Aktivität für den friaulisch-mailändischen Sternekoch, sein Restaurant wird in Mailand wiedereröffnet, gelber Bereich und wechselt sich mit…
Gebäck, Sterne, Wettbewerb und Solidarität Panettone: die beste Wahl für 2020
Italiener bevorzugen zunehmend handwerklich hergestellten Panettone gegenüber industriellen. Ein Markt im Wert von 100 Millionen Euro. Entscheidend für …
Wine Spectator: Ein Rojas Castlillo ist der Wein Nr. 1 der Welt, aber ein Brunello belegt den dritten Platz
Es handelt sich um den San Filippo Brunello di Montalcino le lucere 2015 von Roberto Giannelli, der vom renommierten amerikanischen Reiseführer als „ein Rotwein“ definiert wurde.
Laut Forbes gibt es weltweit zehn coole Restaurants, eines davon auf Ischia
Große Anerkennung für den Küchenchef von Ischia Nino Di Costanzo, zwei Michelin-Sterne und Relais Chateaux Botschafter der Welt. Für die…
Guzzerie: die Aromen Italiens an den Wänden des Hauses
Essen ist Geselligkeit, Spaß. Hier wurde Guzzerie geboren, die Mailänder Marke, die von Francesco Bevacqua und Lorenzo Medici gegründet wurde. Eine Deutung …
Das Rezept von Küchenchef Cristiano Bonolo: der "gesunde" Krapfen, der ein Panettone sein wollte
Der Vorschlag des vegan-vegetarischen Küchenchefs für die Feiertage bei Unverträglichkeiten: ein einfach zuzubereitendes Dessert zum Aufhellen…
„Roman Condominiums“ unter dem Star von Andrea Pasqualucci
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef im Moma baut ein Gericht wie ein Fresko der Hauptstadt mit ihren beliebten Vierteln …
Der Concours Mondial der Roséweine findet in den Abruzzen statt
Eine Anerkennung für eine Region, die auf eine lange Tradition der Exzellenz zurückblicken kann. Im März 2021 hat ein Expertengremium…
Panettone Maximo: Der aus der Konditorei D'Antoni triumphiert in Rom
Der Aufstieg zum Erfolg einer Konditorei, die vor fünfzig Jahren in einem Vorort der Hauptstadt gegründet wurde. Erste…
Linsen aus Onano, von den Päpsten geliebt und von einem Apotheker gerettet
Die kostbare Linse, die seit dem Jahr 1500 in der Stadt Viterbo angebaut und geschätzt wird, war vom Aussterben bedroht, da die steigende Rentabilität der…
Kaffee, jeder ist verrückt nach Kapseln
Die Plattform ilcaffeitaliano.com, die in 45 Ländern präsent ist, selbst produziert und mit den wichtigsten Marken zusammenarbeitet, hat bereits verkauft…
Die besten Weine des Jahres ausgewählt von den AIS Sommeliers
Tausend Sommeliers haben die Spitze der italienischen Weinproduktion untersucht. Weine zur unbedingten Auswahl. Zugewiesen 22 Tastevin. Die Liste…
Stefano De Gregorios Rezept für die Feiertage: Geschmorte Linsen mit Meeresfrüchten (für alle, die Cotechino nicht mögen)
Für diejenigen, die am Ende des Jahres die Tradition der geld- und wohlstandsverheißenden Linsen beobachten möchten, aber die Kombination nicht mögen…
Eröffnung von Green Pea: Farinettis revolutionärer Öko-Laden, alle Details
Sie können in Harmonie mit unserem Planeten leben, ohne auf Schönheit zu verzichten. In dieser Perspektive hat Green …
Der Alajmos-Relaunch: Das Hostaria-Abenteuer in Cortina d'Ampezzo beginnt
Raffaele und Massimiliano Alajmo bieten das ursprüngliche Certosa-Erlebnis wieder an, das während des vollständigen Lockdowns im Dolomiten-Resort begann. Die Vereinbarung mit Renzo Rosso…
Rezept von Simone Bortolus: Pan Gigio, der original Erdnuss-Panettone
Ein innovativer Panettone ist der von Simone Bortolus, einer etablierten Konditormeisterin aus Codroipo. Einer seiner Panettone, letztes Jahr galt als…
Covid, Lockdown und Smart Working: 44 % der Italiener haben zugenommen
Der häusliche Lebensstil hat zu einer deutlichen Veränderung der Essgewohnheiten geführt. Laut einer Analyse von Coldiretti auf Crea…
Aperitif zu Hause: Initiative Prosciutto di San Daniele zur Unterstützung italienischer Gastronomen
Die Initiative umfasst die Lieferung von Kisten in den wichtigsten italienischen Städten mit Produkten aus lokalen Restaurants zusammen mit Schinken
Zu Hause eingesperrt? Kommen wir zum Konservieren und Vakuumverpacken
Die Vorschläge des Ernährungsbiologen. Es geht nicht nur darum, die Zeit, die wir gezwungenermaßen verbringen, angenehm zu nutzen …
Lockdown: Die Osteria lässt Sie die Stadt neu entdecken, Mittagessen und Führungen in Rom
Für ein Mittagessen oder einen Snack führt Sie ein organisierter Reiseleiter zu den Denkmälern und…
Der „König“ des traditionellen Panettone 2020 kommt von Solofra
Von 28 großen italienischen Konditoren, die bei „re Panettone 2020“ antreten, gewinnt Raffaele Vignola Gold für den traditionellen Panettone…
Matteo Metullio, Kochen, Liebe und zwei wiederkehrende Sterne
Hinter den Tränen eines großen Kochs, der zum zweiten Mal zwei Michelin-Sterne erhält, verbirgt sich das wahre Geheimnis…
Rezept von Matteo Metullio: Risotto mit Tomatenwasser, Plankton, Kapern, Sardellen und Basilikum
Das Risotto, das Küchenchef Matteo Metullio, zwei Michelin-Sterne, gerade mit seinem Harry's Piccolo aus Triest gewonnen hat,…
Olio Brado, die alte Kunst des Cilento erwacht zu neuem Leben
Aus der Initiative zweier junger Unternehmer wurde die Tradition eines 100% italienischen Öls wiedergeboren, das mit Arbeitsmethoden von Hand hergestellt wird…
Konditoreien Italiens: Veneta di Massari ist ein unschlagbarer Champion
Der Gambero Rosso Pastry & Pastry Guide ist eine Hommage an den Großmeister der italienischen Konditorei. Kampanien führt die Rangliste der…
Agri-Food: Boom für nachhaltige Produktionen.
Zufriedenheit mit den guten Ergebnissen 2019. Umsatz und Menge der Bio-Flächen wachsen. Das Spiel der Neuen Agrarpolitik…
Guide Michelin: Auch in der Krise kommen Sterne in italienische Restaurants
Ausgezeichnet mit 371 Restaurants in ganz Italien. Drei Köche steigen zum ersten Mal von einem auf zwei Sterne und 26 auf …
Schaumweine im Rampenlicht mit Sparkle Month und dem Leitfaden für die besten Weihnachtstoasts
Lombardei, Venetien und Trentino führen die Rangliste der besten italienischen Schaumweine an. Zum ersten Mal stellt Lazio eine Flasche…
Tartufi Molise, eine Ressource für wirtschaftliche Identität und eine Chance für junge Menschen
Die beispielhafte Geschichte des Trüffelzentrums Molise, das heute in Italien hergestellte Trüffel in die ganze Welt exportiert. Wenn ein…
Die besten Restaurants des Gambero Rosso: Italien, das mit vielen Neuerungen nicht aufgibt
2650 Restaurants in ganz Italien bewertet. Vier große Namen erobern die Three Forks. Der aufstrebende Koch des Jahres kommt aus Kalabrien. Der Preis…
Giulio Terrinoni: Wir müssen über den Tellerrand schauen, wir brauchen eine Veränderung
Der Sternekoch des Restaurants „Per Me“ im historischen Zentrum Roms hatte bereits vor dem Lockdown mit einem Service begonnen…
Rezept von Giulio Terrinoni: Linsenmond blanc
Das Rezept von Giulio Terrinoni, einem Michelin-Sternkoch im Restaurant „Per me“, eignet sich hervorragend für ein Wortspiel …
Procida Kulturhauptstadt 2022 geht auch durch die Küche
Gabriele Muro, Küchenchef des renommierten Adelaide-Restaurants des Vilon Hotels in Rom, widmet seiner Insel traditionelle Gerichte. Einfache Rezepte…
Bibenda: alle Weine, die von Sommeliers für 2021 ausgezeichnet wurden
Im Leitfaden der Sommelier Foundation, Piedmont en plein, werden die Weine mit den fünf Trauben ausgezeichnet. Es folgt die Toskana.…
Osterie d'Italia: im Slow Food Guide eine Einladung, Italien zu besuchen, die widersteht
Ausgewählte 1.697 Tavernen im ganzen Land. Es gibt dieses Jahr keine Schnecken, das Wunder ist, dass sie offen geblieben sind.…
Brunello triumphiert in James Sucklings „Top 100 Wines of 2020“.
Italienische Labels belegen 20 Plätze im Ranking der 100 besten Weine der Welt. Sassetti Brunello di Montalcino in…
Panettone ohne Grenzen: Der beste 2020 kommt aus der Provinz Salerno
Der erste Preis ging an Vincenzo Faiella, Konditor aus San Marzano sul Sarno. Kein Mailänder oder lombardischer Panettone im Finale von…
Marco Failla, junger Dessertstylist der Stunde
Inspiriert von Mode, bildender Kunst und Kuchendesign, Marco Failla, der Konditor, der die Hochzeitstorte entworfen hat…
Wine2Wine Exhibition: Veronafiere überträgt alles auf eine digitale Plattform
Vom 22. bis 24. November wird die Wine2Wine Exhibition aufgrund der Einschränkungen durch das Coronavirus im Online-Modus umgestaltet. Es wird möglich sein…
Domenico Pichini: In Pitigliano kommt die Geschichte auf den Tisch
Die Küche des Küchenchefs von Il tufo Allegro ist wie eine Reise zurück in die gastronomischen Traditionen der Maremma und…
Rezept von Domenico Pichini: Apenninenlamm, Variationen zu einem Thema
Drei Kulturen in einem Gericht, integriert in das Rezept von Chefkoch Domenico Pichini von Il Tufo Allegro di Pitigliano. Die Küche…
Gold für Mastri Birrai Umbri bei der International Beer Challenge in London
Ausgezeichnet mit dem California West Coast Ipa, einem Bier, das zu 100 % aus italienischen Produkten unter umfassender Verwendung von Rohstoffen hergestellt wird…
Massari, König des Gebäcks, eröffnet ein Weihnachts-Pop-up am Bahnhof Termini in Rom
Im temporären Laden des großen Konditors nur verpackte Produkte, darunter sein berühmter Panettone. Es ist das Überraschungsdebüt von…
Covid: Es gibt wenig zu trinken und die Weinexporte gehen zum ersten Mal seit 30 Jahren zurück
Die Schließung von Bars und Restaurants auf der ganzen Welt hat den italienischen Weinexporten einen schweren Schlag versetzt.…
Pizzen mit unverkennbaren Rezepten: Domino's bringt Pizza mit DOP- und IGP-Geschmack auf den Markt
Sie heißen Emiliana, Dolomitica, Mantovana: Küchenchef Marco Valletta hat sie kreiert. Es werden nur regionale g.U.- und g.g.A.-Produkte verwendet…
Mozzarella di Gioia del Colle ist PDO: ein 10-jähriger Kampf
Diesem wichtigen Erfolg ging ein langer Hindernislauf voraus. Der Widerstand bayerischer Mozzarella-Produzenten (!) und eines Vereins…
Terragnolo-Buchweizen: das Slow Food-Präsidium, das den Weltkrieg überlebt hat
Eine alte Buchweizensorte, die die Geschichte eines Territoriums und seiner Gemeinschaft enthält. Gespeichert von einigen…
Mastro Panettone: der beste handwerklich hergestellte Panettone des Jahres von Castellana Grotte
Der Goaloasi.it-Wettbewerb prämiert in der traditionellen Kategorie drei Konditoren aus dem Süden, die beliebte Jury wählt jedoch einen aus Brescia. Dort…
Rezept von Giancarlo Morelli: Birne mit Safran, Salbeicreme und Haselnusskrokant
Der Sternekoch von Pomiroeu in Seregno schlägt eine Neuinterpretation der klassischen Birne mit Glühwein vor und schafft einen angenehmen Kontrast…
Din-Doc: die Herkunftsbezeichnung Wein, erzählt wie ein Comicstrip auf den Federdoc-Kanälen
Die Welt der Herkunftsbezeichnung Wein wird auf unterhaltsame Weise erzählt, vom Lesen eines Etiketts bis zu den Schecks, 6…
Der „Anti-Covid“-Dekalog: Sich am Tisch wehren
Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung kann das Immunsystem stärken, auch wenn sie uns nicht vor dem Risiko einer Infektion schützen kann…
Emanuele Petrosino: Am Annone-See lässt der Küchenchef die Erinnerung an den Geschmack wieder aufleben
Sterneküche, von Michelin als jüngster Koch des Jahres ausgezeichnet, begibt er sich im Alter von 32 Jahren auf ein neues Abenteuer…
Strategischer Agrar- und Ernährungssektor für das Land: im Wert von 538 Milliarden
Italien kann auf eine Weltrekord-Ressource zählen, muss aber investieren, um die gegenwärtigen Schwächen zu überwinden, seine Souveränität zu verteidigen …
Giovanni Cova & C vertraut zum 90-jährigen Jubiläum seines Panettone auf Meneghino
Die berühmte Figur aus der Commedia dell'arte wird in den Weihnachtspackungen von Panettone des 1930 gegründeten Unternehmens zu sehen sein
Mastro Panettone: 60 handwerkliche Finalisten aus ganz Italien
Drei Kategorien: traditioneller handwerklicher Panettone, kreativer Schokoladen-Panettone, handwerklicher Pandoro. Die Auflagen: Einhaltung der Spezifikation, ausschließliche Verwendung von Hefe…
Poké-Sushimania: In Rom wird der Lieferservice zum Restaurant
Ein Sushi- und Poké-Lieferservice reitet auf der Erfolgswelle der beiden Gastro-Trends und trotz des schwierigen Moments…
Maradona kommt an den Tisch: Hier ist die "Pasta di Diego"
Das Gimmick stammt aus der Nudelmanufaktur Paone in Formia, anlässlich des 60-jährigen Jubiläums der Pibe de Oro: Vom 10. November…
Das Rezept von Eugenio Boer: ein Birnen-Trüffel-Dessert, das nach Piemont schmeckt
Der Sternekoch niederländischer Herkunft des Restaurants Bu:r in Mailand, fest verwurzelt in der traditionellen italienischen Esskultur, bietet…
Bar d'Italia: Lombardei gewinnt im Ranking der Besten
Gambero Rossos Bar d'Italia Guide ist eine Einladung, in die Bar zu gehen, zu trinken und zu lachen, wie er früher gesungen hat…
Bottura a Conte: Ein Restaurant ist wie eine Werkstatt der Renaissance
Mit einem offenen Brief an Ministerpräsident Massimo Bottura ruft die Politik in Richtung Catering, einem der wichtigsten…
An Silvester stoßen wir mit dem ersten Prosecco Rosé an, die EU hat das Okay gegeben
Mit der neuen Version bereitet sich Prosecco darauf vor, einen neuen Markt zu erobern, der einen…
Getrocknete Feige von Carmignano: von schlechtem Essen zu hochwertigem Produkt
Die Trockenfeigen-Saison steht vor der Tür. Ab der dritten Oktoberwoche findet man Feigen auf dem Markt…
Tri Pizzi, die 'Nduja-Chili-Pfeffer ist ein Slow Food-Präsidium
In Kalabrien wächst sie in der Gegend von Monte Poro, in der Provinz Vibo Valentia, einer ländlichen Gegend, in der es keine Industrien gibt…
Luni und Carli der Preis für den besten Panettone der Welt von der International Pastry Federation
Die beiden Konditoren aus Padua und Badia Polesine gewannen den Preis für die Sektion Classic. Für die…
Naturwein: irreführende Formulierung für die EU-Kommission
Es besteht die Gefahr, dass der Verbraucher durch die Verwendung des Begriffs „natürlich“ zu der Annahme verleitet wird, dass das Produkt…
Die Roero Wine Week heiratet den weißen Alba-Trüffel
Die jährliche Veranstaltung, die Roero gewidmet ist, wird durch eine Reihe von Initiativen bereichert, um die Einzigartigkeit des gastronomischen Erbes von…
Mostarda: virtuell und weit verbreitet, große Party in Cremona
Ein Monat voller Feierlichkeiten mit Terminen, Vorführungen, Online-Rezepten, aber auch Verkostungen in der gesamten Region: Das ist das neue Format…
Rezept von Marc Lanteri: Steinpilzmousse, pochiertes Ei und weißer Alba-Trüffel
Zeit für Trüffel. In Alba findet die Internationale Messe für weiße Trüffel statt. Sternekoch Marc Lanteri in seinem…
Weine: die besten, die vom Veronelli Gold Guide ausgezeichnet wurden
Zehn mit der Sonne prämierte Etiketten als „Geschichten in Weinform“. Das Oberteil aus Weiß, Rot, Rosé und…
50 Top Italien: Bottura bleibt an der Spitze, Gorini klettert aufs Podium
Verliehene Guide-Preise nach Preisklasse. Bottura zuerst im hohen Bereich. Im Mittelhochtonbereich macht es die…
Das Rom des Gambero Rosso zwischen Neuheiten, denen, die Widerstand leisten, und denen, die sich erneuern
Der Restaurantführer Gambero Rosso 2021 wirft eine Momentaufnahme der Restaurantsituation in der Hauptstadt und der Region im Zeitalter der…
Frittierte Pizza, die Masardona, bringt die neapolitanischen Aromen der Vergangenheit nach Rom
Gebratene Pizza, Essen der neapolitanischen Nachkriegsarmen, trat auch in den Film des Goldes von Neapel mit einem unvergesslichen…
Borschtsch, ein Rezept als Verbündeter gegen die ersten Erkältungen
Von Zar Alexander und dem großen russischen Ballettstar Anna Pavlova geliebt, ist es die typische russische Wintersuppe. Aber…
Vagh in Ufezzi: In Bologna isst und bezahlt man pünktlich
Ein paar Gastronomen im historischen Zentrum reagieren auf die post-covid Einschränkungen mit einer neuen Formel, die Zeiten und…
Rezept von Umberto Amato: Ravioli mit Jakobsmuscheln und Schalentieren mit Kurkuma und Salbei
Der Vorreiter der gesunden Küche Umberto Amato Chefkoch von La Fontanina in Monte Argentario bietet den Lesern von First&Food eines seiner…
Umberto Amato, der Kräuterexperte von Monte Argentario
Leidenschaftlich für Nutrazeutika, überzeugter Gesundheitsbegeisterter, Umberto Amato, Küchenchef von La Fontanina in Monte Argentario, hat neben seinem Restaurant…
Wein: der beste in Italien, den man 2021 unbedingt trinken kann
Der Gambero Rosso Wine Guide zeichnet hervorragende italienische Weingüter aus. Rot des Jahres: Barolo von Pio Cesare. Weiß des Jahres:…
Lebensmittel und Covid: Fettleibige und Diabetiker am stärksten gefährdet
Eine Studie des Department of Cell Biology in Dallas, Texas, unterstreicht die Bedeutung der richtigen Ernährung, um der Verschlimmerung entgegenzuwirken…
Italian Taste Summit: Internationale Einkäufer in Rom für italienische Qualitätsweine
An zwei Tagen intensiver B2B-Aktivitäten nahmen 30 Importeure aus 12 Ländern auf 4 Kontinenten und 35…
Weißer Trüffel von Alba: zwei Monate Messe und große Köche in digital
Ein voller Veranstaltungskalender, um eine weltweite Exzellenz der Gastronomie der Langhe, des Monferrato und des Roero zu feiern, die Enthusiasten aus aller Welt anzieht…
Fake made in Italy, in Asien sind fertige Saucen die Favoriten
Das Phänomen des Italian Sounding ist im Osten immer weiter verbreitet und die am stärksten betroffenen Produkte sind Saucen, Soßen und Gewürze.…
Rezept von Emanuele Petrosino: Raviolini del Plin, Brühe und Schwertmuschelsuppe
Verschiedene gastronomische Kulturen verdichten sich in dem Rezept von Emanuele Petrosino, dem Sternekoch des Restaurants Bianca am Annone-See…
Nobel für das Welternährungsprogramm: Es ist ein Instrument des Friedens
Der Friedensnobelpreis 2020 an das Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen mit Sitz in Rom für…
Tresterpulver: die neueste Entdeckung aus der Küche eines Küchenchefs
Extrem vielseitig, um der Küche neue Geschmacksrichtungen zu verleihen, von Brot über Fleisch bis hin zu Desserts. Eine Zutat, die reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist…
Agrarökologie: Es ist an der Zeit, dass Europa umblättert
Inmitten der Debatte um die neue Agrarpolitik werden Verbände und Bürger für radikale Entscheidungen in der Perspektive einer…
Hespresso, der legendäre Train Bleu, kommt in Rom an
Das Restaurant in der Nähe des Bahnhofs Termini lässt die Atmosphäre des Luxuszugs wieder aufleben, der seit 1922 Calais mit der Costa verbindet…
Die italienischen Pizzerien von Gambero Rosso sind nach Kampanien die besten im Norden
In ganz Italien sind 650 Adressen angegeben, an denen Sie eine ausgezeichnete Pizza genießen können. Nach Kampanien kommen die Toskana, Latium, Venetien, …
Oils of Italy 2020: die besten italienischen Olivenöle extra vergine, Apulien und Kalabrien auf dem Podium
Gambero Rossos Olivenöl-Führer für Italien ist dieses Jahr wieder da, jetzt in seiner zehnten Ausgabe. Mit 448 geprüften Unternehmen und…
Blutige Pizza, in Neapel wird die Margherita zum Cocktail
Die Anlehnung an die berühmte Bloody Mary, aber die Inspiration ist ein Akt der Liebe zu zwei Mythen der Stadt: Pizza,…
Camillo Sorrentino, ein Koch, der in die Geschichte des sorrentinischen Geschmacks eingetaucht ist
In seinem spektakulären Torre Ferano auf dem Hügel von Vico Equense, der den gesamten Golf von Neapel überblickt,…