Extreme Wines: drei Tage Auswahl für den World Cup in Val d'Aosta im Juli
Sie kommen aus XNUMX Ländern, darunter einige außereuropäische Länder wie Armenien, Chile, China, Georgien, Kasachstan, Israel, Libanon und die Türkei.…
Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Das Rezept von Küchenchef Agostino Buillas, sternenklare Ehre für die bescheidenen Kartoffel-Verrayes
Eine alte Kartoffelsorte aus den alpinen Siedlungen, die bis ins 1700. Jahrhundert zurückreicht, wiederentdeckt und Teil der…
Schwarzes Nebrodi-Schwein: das "gesunde" Fleisch Siziliens
Die Geschichte von Luisa Ingroggio Agostino und ihrem Mann aus Messina ist eine Geschichte von Ehrgeiz und Liebe für die Region.…
Weltbienentag: Drei Bienenstöcke auf Enel-Gebäuden in Tor di Quinto zur Überwachung der Umwelt
Eine Initiative, die Enel X, den Geschäftsbereich der Enel-Gruppe, und Apicolturaurbana.it zusammenbringt, um das Bewusstsein für Respekt zu schärfen…
Roséweine: Der Concours Mondial zieht für die Paarung Food&Rosé nach L'Aquila
Die wichtigsten italienischen und europäischen Roséweine fordern sich im Rahmen des Concours Mondial de Bruxelles in Kombination mit Speisen heraus…
Weine: Bruciagna, eine große begrenzte Auswahl von Castello La Leccia
In der Gemeinde Castellina in Chianti auf einem Land, das einst der Familie Ricasoli gehörte, widmet sich das Unternehmen Castello La Leccia…
Organic: ok vom Senat, jetzt im Plenarsaal
Zufriedenheit der Unternehmen, die auf das Schlussvotum der Kammer warten. Federbio denkt an die Doppelmarke bei italienischen Produkten.
Die schwarze Biene von Westligurien, ein neues Präsidium von Slow Food
Eine einheimische Biene, die sich perfekt an das Mikroklima und die Flora Westliguriens angepasst hat, die lokalen Bauernhöfe kleiner…
Aglianico: Mastroberardino, hat den alten Klon wiedergefunden
Ein Wein, der bereits von den Griechen und Römern geschätzt wurde und von Plinius dem Älteren beschrieben wurde. Nach jahrelanger Recherche fand ich eine…
Eine Biene wird uns retten: Pasticceria Filippi adoptiert Bienenstöcke in Zané
Das in Vicenza ansässige Unternehmen, das sich seit Jahren mit der Suche nach nachhaltigen Methoden beschäftigt und lokale und respektvolle Rohstoffe verwendet…
Whisky-Manie: Italiener lieben Auktionen als Wertanlage
Die Online-Auktionsplattform Catawiki verzeichnete im vergangenen Jahr ein Umsatzwachstum von 50 Prozent. Das Warum ist …
San Daniele-Schinken: erstes Unternehmen in der sozialen Kommunikation
Erreichte ein Publikum von über 81 Millionen Menschen. Erfolg der Top-Influencer-Kampagne mit The Blond Salad by Chiara…
Hier kommt Setai, die App, die dir bei der Auswahl nachhaltiger Lebensmittel hilft
Verbraucher in die Verantwortung zu ziehen, ist die wirksamste Waffe, um die Sache der ökologischen Nachhaltigkeit zu unterstützen. Mit diesem Ziel wurde Setai geboren, die App…
Wein für die Kunst: die Madonna del Latte von Murillo, restauriert von Vino Civitas
Das Werk, in das sich Gustave Flaubert verliebte, erstrahlt dank eines von Civita-Tenuta Caparzo di Montalcino unterzeichneten Projekts in neuem Glanz. UND'…
Artisan Chocolate: große Bestätigung der italienischen Meister bei den Internationalen Meisterschaften
Italien nimmt 11 Gold-, 23 Silber- und 9 Bronzemedaillen mit nach Hause. In einigen Kategorien sind die Italiener unschlagbar. Alle…
Das Rezept von Küchenchef Marco Visciola, ein mageres Kapaun mit orientalischen Einflüssen
Ein altes traditionelles ligurisches Gericht auf der Basis von Fisch und Gemüse, das als mageres Gericht für die Tage von…
Dente di Morto, ein ironischer Name für eine seltene historische Bohne mit großartigem Geschmack
Es ist eine Cannellini-Bohnenart mit intensivem Geschmack, guter Weichheit und einer dünnen Haut, die die…
Ciro Vestita: Der Rat des Ernährungswissenschaftlers über Lebensmittel und Kräuter, die heilen
Mit Covid haben die Italiener verstanden, dass wir unsere Ernährung umstellen müssen, um die Abwehrkräfte unseres Körpers zu stärken. Ciro Vestita,…
Absolut Rainbow 2021 Limited Edition, eine Wodka-Hommage an LGBTQ+-Rechte
Die historische schwedische Marke feiert Gilbert Baker, den amerikanischen Künstler und Aktivisten für LGBTQ+-Rechte, der dafür bekannt ist,…
SorrentognocchiDay: Große Köche huldigen einem Kultgericht der Halbinsel
Im Oktober werden drei Tage lang auf der ganzen Welt gefeiert, um die Gastronomie und den Tourismus in der Region Campana zu fördern.
Wein, Essen, Landwirtschaft: Junge Menschen treiben den Neustart voran
Im Zeitalter des ökologischen und digitalen Wandels sind die neuen Generationen der eigentliche Motor der wirtschaftlichen Erholung Italiens. Die Pandemie ist nicht …
B Art Gallery: in Rom das „literarische Café“, in dem Wein Kunst heiratet
Kunst und Wein, eine unauflösliche Verbindung, die Geschichte geschrieben hat. Wein ist zweifellos das Getränk, das am meisten…
Wein: Es erholt sich, nicht nur offene Keller, sondern auch Weinberge, die zum Mittagessen und Picknick geöffnet sind
Wichtige Neuigkeiten für das Movimento del Turismo del Vino: Offene Keller werden Ende Mai mit einer Antwort auf…
European Beer Challenge: Birra del Borgo triumphiert mit vier Medaillen
Dreimal Gold und einmal Silber für die Brauerei Lazio, die sich in einem harten Wettbewerb behauptet, indem sie sich den…
Qualitätsenergie und Landwirtschaft: Der Reichtum der Agrovoltaik
Ein Enea-Projekt und die Ressourcen des PNRR unterstreichen die Gültigkeit einer grünen Quelle. Die Verbindung zwischen…
Das Rezept von Chefkoch Cristiano Bonolo: Vegan-vegetarische Paccheri mit Shiitake-Pilzen
Das vom veganen Küchenchef Cristiano Bonolo, dem Vorreiter der neuen gesunden Küche, vorgeschlagene Rezept ist eine ideale Brücke zwischen dem Osten und dem Mittelmeer…
Shiitake, die schmackhaften Pilze, die mit Gesundheit und Wohlbefinden befreundet sind
Berühmt für ihre ernährungsphysiologischen und antiviralen Eigenschaften, sind Shiitake die weltweit am zweithäufigsten verbreitete Speisepilzart…
Wein: Die Quelle von Chiaretto Bardolino öffnet die Türen der Garda-Keller wieder
Zwanzig Weingüter sind an einer Reise beteiligt, die zusammen mit Verkostungen eine tiefere Kenntnis des Gebiets fördern und…
Isa Mazzocchi wurde als Michelin Chef Woman 2021 ausgezeichnet
Die Richter des Roten Führers erkennen den Küchenchef des Restaurants La Palta in Borgonovo Valtidone (PC) mit einem Michelin-Stern an…
Seefisch: Piemont setzt auf einen gastronomischen und produktiven Relaunch
Die Provinz Verbano-Cusio-Ossola startet die professionelle Fischerei- und Fischzuchtkette in den Seen Orta und Maggiore neu. Der…
Covid und Ernährung: Lebensstilregeln, die sich auf die Gesundheit auswirken
Die Hinweise des Ernährungsexperten der Universität Bologna zur Beeinflussung unseres Gesundheitszustandes durch Ernährung. Mit dem Anstieg von Covid…
Gastronomie- und Weintourismus: ein öffentlich-privater Pakt für den Neustart
Zwischen den Verbänden der Stadt des Weins und der Stadt des Öls, dem Movimento Turismo del Vino und…
Archäologie und Nachhaltigkeit, Wein kehrt ins Forum Palatina in Rom zurück
Der Parco del Colosseo kehrt zu seinen Ursprüngen zurück und wird zu einem Zentrum der landwirtschaftlichen Produktion. Nach Honig und Öl, bald…
Italienischer Sekt: ein Imperium, das auf 750 Millionen Flaschen pro Jahr ruht
Die Produktion der Welt der italienischen Seifenblasen, zum ersten Mal eingerahmt durch die offiziellen Quellen der Zertifizierungsstellen.…
Viator: Modena ist die drittgrößte Stadt der Welt für gutes Essen
Viator, die auf Reisen und Freizeit rund um die Welt spezialisierte Website von Trip Advisor, lobt die Küche der Osteria Francescana…
Bärlauch, beliebt bei Bären und reich an wohltuenden Eigenschaften
Von kulinarischen Präparaten über therapeutische bis hin zu Kosmetika: Bärlauch ist eine von Bären geliebte aromatische Pflanze, die…
Ackerbohnen und Chicorée, der bittersüße Geschmack Apuliens
Die Einfachheit und Tradition der apulischen Küche finden sich in einem Gericht mit einem einzigartigen und unverfälschten Geschmack wieder: weiße Saubohnen…
Das Rezept von Antonio Ziantoni, ein Crème Brûlée-Triumph aus Frühlingskräutern
Sternekoch, Michelin Young Chef of the Year Award, Stefano Ziantoni vom Restaurant Zia in Rom, bietet ein raffiniertes Kräutergericht…
Schokoriegel: die besten 2021 für Vielfraße ausgezeichnet
Die Auszeichnungen der Compagnia del Cioccolato 2021 für die Kategorien: Dunkel und Herkunft, Milch und Milch mit hohem…
„Seine Majestät der Weizen“: Maxi-Finanzierung für Getreidebetriebe von „La Molisana“
Die Operation für einen Betrag von 9 Millionen Euro, an der CDP, Intesa Sanpaolo und MIPAAF beteiligt sind, zielt darauf ab,…
Rianata: in Trapani mediterrane Aromen mit den Vorteilen von Oregano
Ein schlechtes Essen, geboren aus den Resten dessen, was in der Küche übrig geblieben ist, ist jetzt zu einer echten Ikone geworden…
Zurück zum Leben, es ist Zeit, wilden Spargel im Wald zu sammeln
Seit der Antike wegen ihrer medizinischen und geschmacklichen Eigenschaften geschätzt. Sie haben einen so besonderen Geschmack, den Artusi empfohlen hat…
Pecorino Romano, ein tausendjähriger Käse für den XNUMX. Mai
Pecorino Romano ist nahrhaft und bekömmlich, mit einem aromatischen und würzigen Geschmack und blickt auf eine tausendjährige Geschichte zurück. Grundnahrungsmittel für die Ernährung …
Ice-Tannic-Vereinbarung zur Förderung italienischer Weine auf globalen digitalen Kanälen
Davon profitieren 400 kleine italienische Weingüter, die kostenlos oder zu subventionierten Kosten auf einer Plattform landen können, die über…
Große Köche: Ricciardis Neustart ist die neue Jugend der Tamerici
Der große Sternekoch verlässt das Restaurant, das ihn als geistigen Erben des legendären Angelo Paracucchi gesehen hat, um zurückzukehren…
Die Artischocke, die lange Geschichte des von Caterina de' Medici geliebten Aphrodisiakums
Sogar König Ludwig XIV. war genauso verrückt danach wie Heinrich VIII. Die syrische Schriftstellerin Mardam Bey lobt es als die…
Das Rezept von Küchenchef Marco Lagrimino, ein Frühlingsnest mit Bärlauch
Es spielt mit dem Kontrast der Süße der Erbsen, der Bitterkeit der Kräuter und der Aromatik der Wildblumen, darunter Bärlauch, angereichert mit…
Frühling: Lernen wir, das Geschirr nach Belieben mit Blumen zu färben
Immer häufiger in der Küche verwendet, verleihen essbare Blüten den Gerichten Aroma, Geschmack und Schönheit. Es gibt mehr als…
Kaffee: Slow Food Coffee Coalition, Manifest für Produzenten und Konsumenten
Die Bewegung von Carlo Petrini und der Lavazza Group erweckt ein weltweites Netzwerk ohne Grenzen zum Leben, das alle…
Post-Covid-Landwirtschaft: Finanzierung, Relaunch-Möglichkeiten
Größerer Spielraum für öko-nachhaltige Programme. Es gilt eine Bestimmung des Liquiditätserlasses, während es keine Einigung über die Mittelzuweisung gibt…
Winzer und Köche: Frauen erobern die italienische Küche und den italienischen Wein
Produzenten, Unternehmer, Winzer und Köche: Frauen erobern die italienische Küche und den italienischen Wein. Ab kommenden Donnerstag können Weinliebhaber…
Salvi: Klimawandel, eine echte Pandemie für die Landwirtschaft
Der Präsident von Fruitimprese schlägt Alarm: Die laufenden Klimaveränderungen könnten zu einer epochalen Krise der Agrarwirtschaft in unseren…
Meister Ca Foscari-AIS: Essens- und Weinszenarien werden nach der Pandemie untersucht
Die Masterstudierenden arbeiten nach den Prinzipien und Techniken des Design Thinking, in engem Kontakt mit Unternehmen,…
Das Essen, das neu startet: Käse macht einen Termin im September in Bra
Unter dem Dach von Slow Food trifft sich vom 17. bis 20. September die internationale Welt des Rohmilchkäses.…
SOS, eine Ernährungsrevolution zur Rettung des Planeten
Es wird immer deutlicher, dass unsere Gesundheit stark von unserer Beziehung zum Planeten abhängt. Bei wachsender Bevölkerung …
Neustart: „La Cannoleria Siciliana“ fliegt nach Italien und ins Ausland
Neueröffnung in Rom (die sechste) für die Kette, die dem sizilianischen Dessert par excellence gewidmet ist und sich auch…
Das Rezept für Sternenkaninchen von Marcello Corrado, einem Neapolitaner im Val d'Orcia
Ein raffiniertes Rezept von Marcello Corrado, einem Michelin-Sterne-Koch des Restaurants Perillà im Val d'Orcia, das Zeit braucht…
Pistachio di Bronte DOP: Pistìs Süßwarenwette in Sizilien
Das Abenteuer zweier Freunde, die aus einem Labor für typisch sizilianische Süßigkeiten ein Unternehmen mit einem Umsatz von 50 Millionen gründen, das…
Natives Olivenöl extra: Slow Food bezeichnet das beste in Italien
Region für Region alle ausgezeichneten EVO-Öle. Es wird weniger produziert, aber die Qualität des Jahrgangs ist gut.…
Nachhaltige Landwirtschaft: Ausländische Flüchtlinge gehen zum Unterricht
Das von der Reale Foundation geförderte Projekt, um Arbeitskräfte zu rekrutieren und ein transparentes Essen Made in Italy zu haben. Eine Plattform für …
Solo, der neue Wein aus Merlese, einer Sangiovese-Merlot-Kreuzung
Solo, der neue Wein des Weinguts Umberto Cesari in Castel San Pietro Terme, erblickt nach Jahren des Studiums das Licht der Welt…
Cannavacciuolo wird in seiner Heimatstadt eröffnet: eine Hommage an seinen Vater
Italien, das den Neustart erlebt: Das neue Restaurant des Sternekochs, das erste seiner eigenen, in einem alten Haus gebaut…
Wein: 200 Millionen Liter unverkauft im Keller wegen der Pandemie
Dabei handelt es sich meist um hochwertige Produktionen. Stattdessen sind diejenigen, die nicht leiden, der gefälschte Markt. Dort…
Wein: Chianti umgeht die Pandemie und verlässt sich auf Influencer, um in Russland für sich selbst zu werben
Das Konsortium hat 10 ausgewählt, gefolgt von insgesamt 1,3 Millionen Menschen, aber mit der Fähigkeit,…
Weintourismus: Hier verläuft der Neustart des Landessystems
Durch die Förderung von Wein und Agrarlebensmitteln können die 25 bis 30.000 italienischen Weingüter, die der Öffentlichkeit zugänglich sind, zu Entwicklungsmotoren werden. Dort…
Europäische Agrarpolitik, Italien denkt an Nachhaltigkeit
Minister Patuanelli kündigt einen Tisch mit den Verbänden für die nächsten Schritte in Europa an. Über 36 Millionen stehen auf dem Spiel …
Rezept von Salvatore Riontino: Püree aus Carpino-Bohnen, Oktopus und Safran
Echte und frische Aromen Apuliens, die den Sommer für dieses Rezept einläuten, das von Chefkoch Salvatore Riontino des Restaurants Canneto signiert wurde…
Carpino-Bohnen: der zarte und herzhafte Geschmack des Gargano
Bohnen, die für ihre organoleptischen Qualitäten und Eigenschaften bekannt sind, wurden schon immer mit abergläubischen Überzeugungen in Verbindung gebracht. Einer der…
Basilikum in der Aquaponik: eine nachhaltige und produktive Methode
Basilikum, König der aromatischen Pflanzen der mediterranen Küche, Protagonist des genuesischen Pestos, eignet sich sehr gut für den Anbau in…
Am Tisch für die Gesundheit sorgen: Online-Meetings für alle zum Thema Ernährung
Die National Academy of Agriculture, die Academy of Italian Cuisine und die Medical Surgical Society of Bologna beleben eine Reihe von…
Andrea Berton wird auf den Malediven unter Wasser kochen
Ein neues Projekt für den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef aus dem Friaul, ein luxuriöses Unterwasserrestaurant im exklusiven „You&Me by Cocoon“-Resort im Raa-Atoll…
EatPrato: künstlerische und gastronomische Routen zur Entdeckung der Gegend
Die Gemeinde organisiert Rundgänge in der Stadt, auf den Spuren von Dante, und in den Festungen und Abteien der Umgebung, die…
Nutrisal: Paola di Giambattista, erste nutrazeutische Köchin in Italien
Die Zukunft einer gesunden und richtigen Ernährung hängt vom Wissen um Prävention und einer adäquaten Immunabwehr ab. Ernährung wird untersucht…
Gaetano Rago, das grüne Italien in Battipaglia, das bereits in die Zukunft projiziert ist
Ein Abschluss in Betriebswirtschaftslehre von Luiss und ein Master-Abschluss von der London School of Economics: Der Jungunternehmer studiert…
Carbonara Day: das Sternerezept von Küchenchef Andrea Larossa
Küchenchef Andrea Larossa, ein Michelin-Stern, gebürtiger Piemonteser, aber beeinflusst von der Herkunft seiner Mutter aus Latium, schlägt eine Carbonara vor…
Carbonara Day: der am meisten nachgeahmte, der am meisten verratene
In diesem Jahr von Covid haben die ins Haus gezwungenen Italiener ihren Pastakonsum um 10 Prozent gesteigert.…
Capotempo von Capua: Der Käse des Bourbon-Hofes erwacht zu neuem Leben
Das Verdienst des Bauernhofs Vigne Chigi ist es, die Güte eines Käses wiederentdeckt zu haben, der seit über zwei Jahrhunderten vergessen ist:…
Der Finanzier des Küchenchefs Claudio Vicina, eine Reise durch die piemontesische Geschichte
Ein altes, armes Gericht der Volkstradition des Monferrato, dessen Ursprünge im Mittelalter verloren gegangen sind, lebt in der Küche von…
Öl: die besten nativen Olivenöle extra in Italien, ausgewählt vom Bibenda Guide
Der Guide der Italian Sommelier Foundation fotografierte die Produktion italienischer Exzellenz 2020-2021. Die Toskana schlägt alle, gefolgt von Apulien…
Gestern Lieferung für mediterrane Ernährung gegen Nierenerkrankungen
Die Gebrüder Cerea von Da Vittorio 3 Michelin-Sterne, Giuseppe Iannotti 1 Stern und Konditormeister Roberto Rinaldini vereint…
Lemonsnack, die Zitrusfrucht zum Verzehr im Ganzen, die Ihnen eine Menge Gesundheit und Energie gibt
Aus einer Kreuzung zwischen Limette und chinesischer Mandarine entstanden, ist die Limquat der neueste Gourmet-Trend: Sie wird im Ganzen…
Fleisch ohne Fleisch: Die neue Zukunft der Ernährung?
Nachhaltig, tierfreundlich und dem Fleisch sehr ähnlich: Tierischer Eiweißersatz ist die größte Food-Revolution der…
Pizza Napoletana: Die beste hausgemachte ist polnisch
Polen gewinnt den ersten und dritten Platz im Wettbewerb der Associazione Verace Pizza Napoletana für Pizza…
Nachhaltiger und hochwertiger Wein: Die Banken kommen
CDP und Unicredit glauben an den Weinsektor und begeben eine 200-Millionen-Euro-Anleihe. Finanzen und Produktionszyklen…
Ostern, die besten handgefertigten Tauben des Jahres 2021
Das süße Symbol des Frühlings schmeckt auch dieses Jahr wieder anders. Dies bedeutet jedoch nicht, auf Geschmack und…
Das Rezept von Küchenchef Michele Iaconeta: Tortelli und Auster mit der seltenen Bohne des Papstes
Austernblätter und Gialet-Bohnen, eine alte Sorte mit "edlen" Ursprüngen, die zu einem Slow Food-Präsidium geworden sind, sind die Grundlage des Rezepts für…
Lass es Bohnen! Hülsenfrüchte, ein preiswertes Protein, das gut für Gesundheit und Umwelt ist
Als Fleisch der Armen galten sie bis nach dem Zweiten Weltkrieg als nachhaltige Alternative, wurden aber im Laufe der Zeit vernachlässigt. Dort…
La Renga, Rezept für den Aschermittwoch der Serenissima
Eine alte gastronomische Tradition der Stadt Motta Livenza erinnert an den gescheiterten Nachtangriff der türkischen Armee, die darauf abzielte,…
Eisdielen: Die besten handwerklich hergestellten sind im Norden konzentriert
Der Gambero Rosso Guide to Gelaterie d'Italia prämiert die besten Eishersteller 2021. Der Norden erobert das Podium: Lombardei zuerst…
Italiener sensibler für die Pandemie, Lammverkauf bricht zu Ostern ein
Schätzungsweise 35 Prozent Umsatzeinbruch. OIPA: Es ist ein Schritt in Richtung ethischer Lebensmittel. Konsequente Vorkehrungen zu …
Eis: Zuhause mit Lieferung geschlossen, Italiener essen mehr
Der Gelato Day eröffnet offiziell die handwerkliche Eissaison 2021, die für den 24. März geplant ist und darauf abzielt,…
Prosciutto San Daniele und Tagliamento, eine gelungene Ehe
Der Tagliamento spielt eine wesentliche Rolle bei der Reifung von Prosciutto di San Daniele, einem führenden Produkt Made in Italy. Das Engagement …
Die Taube Nr. 1 in Foggia, die Pastiera Nr. 1 in Ischia: so der Mailänder Regina-Preis
Die Jury aus Sterneköchen und Journalisten des Regina Colomba Regina Pastiera Wettbewerbs, der in Mailand stattfand,…
Bewegungen in der Welt des Weins: Cantina di Verona wird geboren, eine Gruppe im Wert von 65 Millionen
Die neue Gruppe entstand aus der Fusion von Cantina di Custoza mit Cantina Valpantena. Insgesamt erstrecken sich die Weinberge über 1750…
Cacao Crudo: reine, gute und gesunde Schokolade in Palestrina
Ein Unternehmer-Anthropologe in Palestrina kreiert eine raffinierte Schokolade, die mit zertifiziertem Bio-Rohkakao aus Südamerika arbeitet und alle geschmacklichen Eigenschaften bewahrt…
Rezept von Sergio Maria Teutonico: Kastanienpolenta und Kabeljau
Küchenchef Sergio Maria Teutonico von La Palestra del cibo schlägt eine schmackhafte Polenta mit Kastanien und Kabeljau vor, die an…
Endlich Brunello: Brunello di Montalcino konzentriert sich definitiv auf die USA
Vom 22. März bis Ende Juni werden Journalisten und Interessenvertreter in einer Reihe von Veranstaltungen in den wichtigsten Apfelrestaurants…
New Deal: Die Regierung auf dem Prüfstand der Bio-Landwirtschaft
Appell für eine Agrarpolitik, die auf nachhaltige Produktion achtet. Die Nachfrage nach ausreichend Platz im ökologischen Wandel
Biowein in der Dose: ZAI richtet sich an junge Menschen
Eine Gruppe von fünf Unternehmern zielt mit hochwertigen Dosenweinen auf den Jugendmarkt. Die bunten Dosen mit verschiedenen Weinen…
Alles ist möglich: sogar die Rückkehr des Reises nach Sizilien
Seit einigen Jahren kehrt Reis nach Sizilien zurück. Um die Ernte auf der Insel wiederzubeleben, ist das Unternehmen Agrirape, das weiterhin…