সরিষা এখন আর কেবল মাংস এবং পনিরের সাথেই মিশে যায় না বরং অস্বাভাবিক সংমিশ্রণে সুস্বাদু খাবারের একটি মূল উপাদান। এটি ক্রেমোনার মোস্তারদা উৎসব থেকে আমন্ত্রণপত্র। এই আকর্ষণীয় রেসিপিটিতে সরিষা এবং পোলেন্টার উষ্ণ স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে...
লেন্টের সময় চর্বিহীন খাবার খাওয়ার ইতিহাস। আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের জন্য নিবেদিত অনুশোচনামূলক খাদ্য অনুশীলনের নীতিগুলি। উচ্চ পদস্থ ধর্মযাজকদের খাদ্যতালিকায় অশ্লীলতার মার্টিন লুথারের অভিযোগের জবাবে কড। এর নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য…
জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা এবং আরও ন্যায্য, স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্যাভ্যাস প্রচারের জন্য আমরা যে সহজ এবং শক্তিশালী পদক্ষেপ নিতে পারি তার মধ্যে একটি হল ডাল জাতীয় খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি করা। একটি বাসযোগ্য গ্রহের লক্ষ্য নিয়ে যেখানে…
FAO কর্তৃক ঘোষিত বিশ্ব ডাল দিবস উপলক্ষে, যা প্রতিটি ইতালীয় অঞ্চলের রেসিপি নিয়ে একটি ডাল রেসিপি বই, ১০০ জনেরও বেশি শেফ ডালের উপর ভিত্তি করে অ্যাপেটাইজার, ফার্স্ট কোর্স, স্যুপ, বার্গার এমনকি মিষ্টির প্রস্তাব দেবেন। পুষ্টিগুণ…
সাধারণ উপাদান থেকে শুরু করে একটি পরিশীলিত গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাব তৈরি করা, যা তার বাস্তবায়নের জন্য আলাদা, তার চিহ্ন রেখে যেতে সক্ষম: এটি ক্যাসিনা ভিটোরিয়া রেস্তোরাঁর তরুণ এবং প্রতিষ্ঠিত শেফের গোপন রহস্য। বেগুনের দুর্দান্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী গুণাবলী...
Brassicaceae পরিবারের অন্তর্গত শাকসবজি খাওয়ার ফলে সেলুলার প্রতিরক্ষার উচ্চ স্তরের দিকে পরিচালিত করে। Nrf2 ফ্যাক্টর DNA এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যা ফেজ II এনজাইম তৈরি করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সেলুলার ক্ষতিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম যা...
বাঁধাকপি, ব্রকলি, হুডেড বাঁধাকপি, কেল, শালগম, স্যাভয় বাঁধাকপি, ডাইকন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী উপাদানগুলির একটি অবিশ্বাস্য ঘনত্ব। তুরিনের অপেরা রেস্তোরাঁর শেফ এবং ক্যাটারিংয়ের পছন্দ যা শারীরিক স্বাস্থ্যকে সম্মান করে তবে…
হোরেস এটির প্রতি অনুরাগী ছিলেন এবং স্যাটায়ারে এটি সম্পর্কে কথা বলেছেন। রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে উপকারী, ওমেগা 3 সমৃদ্ধ যা হার্টের জন্য বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর। নাভেলি ছোলা পুনরুদ্ধার যা প্রাকৃতিক স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে...
একটি শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্য, আজ এটি একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা যা এর ধীর কারুকাজ এবং সামাজিক আকর্ষণের মিশ্রণের জন্য পছন্দ করে। ফাইবার, প্রাকৃতিক শর্করা এবং ভিটামিন (এ এবং সি) সমৃদ্ধ, এগুলি একটি স্বাস্থ্যকর এবং অত্যন্ত শক্তিশালী খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে। এগুলিতে পলিস্যাকারাইড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে,…
সেভিচে মানবতার অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ হয়ে উঠেছে। ফরমেলোর মোগানোএক্সরিচুয়ালল্যাব রেস্তোরাঁর শেফ, লাতিন আমেরিকান স্টার শেফদের রান্নাঘরে তার অভিজ্ঞতার উপর আঁকেন, বিখ্যাত খাবারের নিজের ব্যক্তিগত ব্যাখ্যা প্রস্তাব করেছেন
আমরা যে খাবারগুলি ব্যবহার করি সেগুলি চারটি গ্রুপে বিভক্ত: অপ্রক্রিয়াজাত বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার, প্রক্রিয়াজাত রন্ধন সামগ্রী, প্রক্রিয়াজাত খাবার, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের অভ্যাসগত ব্যবহার ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বহন করে
ক্যালুসোর গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর মিশেলিন স্টার শেফের খাবারের নায়ক হল পার্সলেন, একটি দরিদ্র ভেষজ কিন্তু পুষ্টি ও ঔষধি পদার্থে সমৃদ্ধ
ম্যাসিমিলিয়ানো মুসোনি, সান্তারকাঞ্জেলো ডি রোমাগনার লা স্যাঙ্গিওভেসা ট্যাভার্নের শেফ, রোমাগ্নার সত্যিকারের উপাসনালয় হিসাবে বিবেচিত, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা সুরক্ষিত একটি পেঁয়াজ সহ একটি সুস্বাদু স্যুপ অফার করে যা বিলুপ্তির ঝুঁকি নিয়েছিল। পেঁয়াজের দারুণ পুষ্টিগুণ
ছোট শহর গাগনানো সুল গার্ডাতে, ক্যাপাররা তাদের প্রজননের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ খুঁজে পেয়েছে। সালোতে কিউবি ডুপুন্টোজেরো রেস্তোরাঁর শেফ আলবার্তো বার্টানি একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন "ক্যাপার্স, কী একটি মেনু। দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য এবং…
উপকারী বৈশিষ্ট্যের একটি ঘনত্ব এবং রান্নাঘরে খুব বহুমুখী। প্লিনির জন্য বৃদ্ধ দুঃখ কেড়ে নিয়েছিলেন এবং জীবনে আনন্দ দিয়েছিলেন। এটি বনে সুন্দর হাঁটার জন্য একটি সূচনা বিন্দু হতে পারে, তবে এটিকে মান্দ্রাগোরা, একটি ঘাসের সাথে বিভ্রান্ত না করার জন্য সতর্ক থাকুন…
ক্রমবর্ধমান উত্তপ্ত ঋতু এবং অল্প বৃষ্টি সহ দীর্ঘ সময়ের সাথে জলবায়ু পরিবর্তনের আলোকে ভবিষ্যতের ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এর ঔষধি গুণাবলী অনেক। ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং…
Wellmicro দ্বারা তৈরি অভিধান, যা বিনামূল্যে অনলাইনে পরামর্শ করা যেতে পারে, আপনাকে আমাদের জীবের সুস্থতার জন্য মাইক্রোবায়োটার মৌলিক কার্যাবলী সম্পর্কে আপনার জ্ঞানকে আরও গভীর করতে দেয়। আমাদের পরিপাকতন্ত্রের অভ্যন্তরে পাওয়া সেই সমস্ত অণুজীবের সাথে কীভাবে লড়াই করা যায়, যেমন ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক…
ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের জন্য: খাদ্য উৎপাদনের বর্তমান মডেল, বিশেষ করে মাংস, গ্রহের জন্য আর টেকসই নয়। প্রাণীগুলি এত বেশি প্রজনন করে যে তাদের ছেড়ে দেওয়া হলে তারা ওষুধের উচ্চ ব্যবহারের কারণে বেঁচে থাকতে পারবে না,…
উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রাচীনকাল থেকে প্রশংসিত এক হাজার গুণ সহ একটি সবজি রান্নাঘরে তারকা শেফ আন্তোনিয়া ক্লুগম্যান দ্বারা পুনরায় মূল্যায়ন করা হয়। মূল্যবান নিউট্রাসিউটিক্যাল সমৃদ্ধি
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচারের জন্য, প্রাচীন শস্যগুলি "মিথ্যায় পূর্ণ একটি প্রবণতা"। আধুনিক গমে প্রোটিন কম থাকে এবং তাই প্রাচীন গমের তুলনায় কম গ্লুটেনও থাকে। প্রাচীন গমের জন্য অনেক বড় পৃষ্ঠ এলাকা প্রয়োজন…
একটি সুস্বাদু রেসিপি যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের কেন্দ্রীভূত মারকো বিয়াঞ্চি, খাদ্য পরামর্শদাতা এবং বৈজ্ঞানিক যোগাযোগকারী, পুরুষ টিউমার নিয়ে গবেষণার জন্য ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের প্রচারের প্রশংসাপত্র
শার্লেমেন এটি চাষের সুপারিশ করেছিলেন এবং এটি আচেনের রাজকীয় বাগানে রোপণ করেছিলেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ) শ্বাস-প্রশ্বাস এবং হজমজনিত রোগে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে।…
এটি জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়েছিল, তারপরে একটি রোগ ফসলকে ধ্বংস করেছিল। এটি অধ্যয়ন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার 13 বছর সময় নিয়েছে। এখন লক্ষ্য হল প্রক্রিয়াকরণ শিল্প পুনরায় চালু করা। এটি পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর
আট বছর আগে, মাত্র 20টি চল্লিশ বছর বয়সী গাছ বেঁচে ছিল। এখন আমরা পণ্যটিকে কমপোট, জ্যাম এবং জুসে রূপান্তর করার বিষয়েও ভাবছি। পীচের পুষ্টিগুণ: চোখ, রক্ত, ত্বক, অন্ত্রের জন্য উপকারী
রান্নাঘরের মাছের পণ্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য স্লো ফুড একটি দরকারী গাইড প্রকাশ করে৷ আপনি অনেক আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা আবিষ্কার করেন। ঋতু অনুযায়ী মাছ কেনার তালিকা। অবহিত ক্রয়ের জন্য বাজার পরামর্শ
তিনটি উপাদান যা মঙ্গল ও প্রকৃতির ঘনত্ব। যখন ভারবেনা ভ্যাম্পায়ারদের বিরুদ্ধে এর ঔষধি গুণাবলী আবিষ্কৃত হওয়ার আগে ব্যবহার করা হয়েছিল। ডায়েটের জন্য আদর্শ শসা। কাসা লাঙ্গার ফাউলা রেস্তোরাঁয় ইকো-টেকসইতা…
নিউট্রিজিনোমিক্সের ক্ষেত্রে গবেষণার অর্থায়নের একটি উদ্যোগ, অর্থাৎ বিজ্ঞান যা জেনেটিক ঐতিহ্য এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক অধ্যয়ন করে। গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের অগ্রগতির সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলিতে পলিফেনলের উপকারী প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করার জন্য প্রথম গবেষণা
তারা লোহার চাহিদার 38%, 26% পটাসিয়াম, 33% ফসফরাস, 42% জিঙ্ক, 42% ভিটামিন B1, 250 গ্রাম রান্না করা মটরশুটি ওষুধের একটি ডোজের সমান প্রভাব তৈরি করে তা নিশ্চিত করে।
প্রাচীনকাল থেকে ব্যাপক, শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ: আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি। এছাড়াও ভাল কাঁচা, তারা লাভা প্রবাহ থেকে খনিজ সমৃদ্ধ মাটি থেকে পুষ্টি শোষণ করে।
অধিগ্রহণটি ঋণ এবং ইকুইটি মূলধনের সমন্বয়ের মাধ্যমে অর্থায়ন করা হবে - লেনদেনের সমাপ্তি 2023 সালের তৃতীয় ত্রৈমাসিকের মধ্যে সম্পন্ন হবে
IARC-এর জন্য এটি কার্সিনোজেনিক, কিন্তু আমাদের কাছে উপলব্ধ ডেটাকে কীভাবে ব্যাখ্যা করতে হয় তাও আমাদের জানতে হবে। তাদের দাবি সমর্থন করার জন্য অ্যালকোহল সেবনের বিরোধীদের পক্ষ থেকে ভুল, সম্ভবত খুব বেশি অহংকার দিয়ে। অধ্যয়নের কাজ আছে...
মঙ্গোলিয়ান নাইটদের প্রাচীন খাদ্যাভ্যাস আজ একটি থালা যা এর স্বাদ এবং উপকারী প্রভাবের জন্য গুরমেটদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। এস্কুইলিনের একটি মার্জিত রেস্তোরাঁয় একটি কেন্দ্রবিন্দুর কলড্রনে তারা বিভিন্ন স্যুপ রান্না করে, মাশরুম সহ উপাদেয় থেকে মশলাদার,…
পোড়ামাটির হাঁড়িতে মটরশুটি রান্না করার কানাভেজ পরিবারগুলির প্রাচীন রীতি যা শহরের রুটির চুলায় আনা হত। শক্তিশালী নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্যের আবিষ্কার। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামের সাথে, লক্ষ্য হল এই এলাকায় পর্যটন এবং খাবার এবং ওয়াইন পুনঃবিকাশ করা
টমেটোর সমস্ত মৌলিক উপকারী বৈশিষ্ট্য। শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের প্রভাবিত টিউমারের গবেষণা এবং চিকিত্সার সমর্থনে উদ্যোগ। পেডিয়াট্রিক অ্যাকিউট মাইলয়েড লিউকেমিয়ার চিকিত্সার জন্য নতুন চিকিত্সার বিকাশের জন্য PALM প্রকল্প।
গাইডটি মিল, খামার এবং তেল মিল সহ 766টি বাস্তবতা পর্যালোচনা করে, 1227 টিরও বেশি স্বাদের মধ্যে 1600 তেল। 40 টি কোম্পানি যেগুলি তারা যেভাবে উত্পাদন মান ব্যাখ্যা করে (সংবেদনশীল, আঞ্চলিক এবং পরিবেশগত) তার জন্য আলাদা। বড় সম্পত্তি…
বার্গামো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা অনুসন্ধান করে যে কীভাবে ভোক্তাদের মনোভাব পরিবর্তিত হয়েছে। ইউরোপে নভেল ফুডের বাজার পাঁচ বছরে তিনগুণ বেড়েছে, ২০২৩ সালে তা ২৬১ মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছাবে। কীটপতঙ্গ খাত পৌঁছবে…
1 থেকে 15 মার্চ পর্যন্ত স্কোয়ারে লেবু বিক্রি গবেষণার জন্য অর্থায়ন করে। তাগিয়াসকা জলপাইয়ের সাথে ছোলা এবং ক্যানেলিনি মটরশুটির ক্রিমের রেসিপি, সুস্থতার ঘনত্ব। খাদ্যনালীর টিউমার থেকে রক্ষা করতে লেবুর খোসার গুরুত্বপূর্ণ কাজ
রেজিস্ট্রেশন এখন ইনক্রিজের "নাগরিক বিজ্ঞান" পরীক্ষার জন্য উন্মুক্ত যা আপনাকে আপনার বারান্দা বা বারান্দায় মটরশুটি বপন করে জীববৈচিত্র্য চাষ করতে দেয়৷ এখানে সব বিবরণ আছে
কমলালেবু, ক্যান্ডি, লিকার এবং এপেরিটিফের রঙ আসে কোচিনিয়াল নাকাল থেকে। পুষ্টিবিদ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে জাল খবরের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন। পোকামাকড়: নিবিড় চাষের একটি বাধ্যতামূলক পরিবেশগত বিকল্প যা আর বিশ্বব্যাপী টেকসই নয়
"স্বাস্থ্য" এর ঘনত্ব যা হারানো উচিত নয়। এটি একটি ডিটক্স পানীয়, যা লিভারকে পরিষ্কার করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। আর্টিচোক জল কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে
ক্যালোরি কম কিন্তু খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ। রান্নাঘরে অত্যন্ত বহুমুখী, কাঁচা বা রান্না করা, মিষ্টি বা সুস্বাদু। চেষ্টা করার রেসিপি: গাঢ় পেঁয়াজ এবং ট্রেভিসো লাল রেডিচিও ক্রিম সহ বোরলোটি বিন পুডিং
ক্যাসিনা ডি ম্যাচিয়া মাদামার শেফের প্রস্তাব একটি সুস্বাদু কড-ভিত্তিক খাবার যা শরীরের জন্য পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে রান্না করা হয়
মানুষের জন্য প্রায় 2000 ভোজ্য প্রজাতি রয়েছে এবং বিশ্বের 140 টি দেশে তাদের খাওয়া স্বাভাবিক। এখন তারা ইতালিতেও গুরুপাক রেস্তোরাঁয় পৌঁছায়। ঘাসফড়িং, ক্রিকেট, পঙ্গপাল, পিঁপড়া এবং সিকাডা পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য তৈরি করে…
অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিস্পাসমোডিক, এক্সপেক্টোর্যান্ট, পাকস্থলী এবং টনিক, পিঁপড়া তাড়ানোর জন্যও উপকারী এখন খাদ্য পানীয় শিল্পে ব্যাপকভাবে প্রবেশ করছে
ভোক্তাদের জন্য সমৃদ্ধ সম্পূরক বাজারে নেভিগেট করা কঠিন। একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োটা হল আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সেরা সহযোগী। গাঁজানো দুধ এবং দই এর গুরুত্ব
টেবিলে, স্টেফানো ফিলিপনি পরামর্শ দিয়েছেন - আমাদের শরীরে এই জ্বলন্ত আগস্টের তাপপ্রবাহের প্রভাব মোকাবেলায় আমরা সঠিক সহযোগীদের সনাক্ত করতে পারি।
ইতালীয়রা মহান ভোক্তা। আমরা যে 2000 টন মরিচ ইইউ বহির্ভূত দেশ এবং চীন থেকে আমদানি করি তার পিছনে লুকানো বিপদ। রিতিতে ইতালি মরিচের তৈরি বিশ্ব মেলা
সিয়েনা বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি উদ্ভাবনী স্পিন-অফ, SienabioACTIVE-এর সাথে San Quirico Brewery-এর সহযোগিতায় জন্ম নেওয়া, এটি অস্টিওআর্টিকুলার কোষের উপর উপকারী বায়োঅ্যাকটিভিটি প্রভাব ফেলে। এটি আন্তর্জাতিকভাবে প্রত্যয়িত হবে
রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর অভিনীত শেফ লুইগি স্যালোমন একটি দরিদ্র রান্নার স্মৃতির একটি কোড অফার করে যা একটি প্রাচ্য সসের সংমিশ্রণে একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ সহ একটি রেসিপিতে নিজেকে রিডিম করে।
অ্যারিস্টোয়েল প্লাস প্রকল্পটি পলিফেনলের সর্বোচ্চ ঘনত্বের সাথে তেল সনাক্ত করতে, যা নিউরোভেজেটেটিভ রোগ প্রতিরোধে অপরিহার্য
জলপাই খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়। ইতালিতে সেরা প্রাকৃতিক সবুজ, প্রাকৃতিক কালো, আচারযুক্ত, পাকা এবং কুঁচকানো সবুজ শাকসবজি
বন্য ভেষজগুলি উপত্যকায় এবং নদীর ধারে সুস্থ হাঁটার অজুহাত দিতে পারে নিরাময়কারী ভেষজ এবং শিকড় সংগ্রহের জন্য তবে সালাদ এবং রেসিপিগুলির জন্যও দরকারী
ক্যালুসোর তারকাখ্যাত গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর শেফ মারিয়াঞ্জেলা সুসিগান বন্য ভেষজ এবং পনিরের উপর ভিত্তি করে একটি প্রাচীন ক্যাভালিজ রেসিপি পুনর্বিবেচনা করেছেন যা উপত্যকার জীববৈচিত্র্যকে বাড়িয়ে তোলে
আল্পসে স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামের 50 জন প্রযোজক রয়েছে। চারণভূমি এবং অঞ্চলের সুরক্ষার জন্য একটি মৌলিক কার্যকলাপ। শহরের বাগানে ফুলের বীজ নিক্ষেপের আমন্ত্রণ
এমনকি জীববিজ্ঞানী আনসেল এবং কী ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের নীতিগুলি তৈরি করার আগেও, ইতালির এই সুখী অংশে কুওনসিও কুওনসিও পদ্ধতিটি সুস্থতা চিহ্নিত করেছিল
লাল ত্বক, তীব্র গন্ধ, সামান্য মশলাদার, পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম যা DOP এবং IGP-এর জন্য অপেক্ষা করছে। এটি প্রাকৃতিক ওষুধেও ব্যবহৃত হয়।
জোটের 140 জন শেফ তাদের মেনুতে লেবু-ভিত্তিক খাবার যোগ করে। ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে ডায়েটে লেগুমের গুরুত্ব।
স্বাস্থ্য মন্ত্রক "প্রতারণা এবং ভুল তথ্যের" বিরুদ্ধে সতর্ক করে। অতিরিক্ত গ্রহণ এমনকি ক্ষতিকারক। আমরা সাপ্লিমেন্টের আশ্রয় নেওয়ার পরিবর্তে টেবিলে কিছু আশ্চর্যের সাথে সঠিক ডোজ নির্ধারণ করতে পারি: মরিচ, মরিচ, রকেট এবং ব্রকোলিতে আরও অনেক কিছু রয়েছে...
নোলার রে সান্তি ই লিওনি রেস্তোরাঁর শেফ লুইগি সালোমোনের রেসিপিতে ম্যাকেরেলের মতো একটি দরিদ্র মাছ রূপান্তরিত হয়, একটি মিশেলিন তারকা, একটি পরিমার্জিত এবং মার্জিত খাবারে। এবং সমস্ত পুষ্টিগুণের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর…
Puglia, Tuscany এবং Umbria-তে Movimento Turismo dell'Olio দর্শনার্থীদের জন্য রুটি ও তেলের অফার সহ তেলের মিল খোলে, পাশাপাশি ক্রিসমাস মার্কেটের সাথে সুস্বাস্থ্যকে উন্নীত করার জন্য কিন্তু প্রসাধনীতে তেলের সমস্ত সুবিধার জ্ঞানও।
বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় চেস্টনাট উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে ইতালি এখন এগুলো আমদানি করতে বাধ্য হচ্ছে। মানসম্পন্ন পণ্যের চাহিদা বাড়ছে যা আমরা পূরণ করতে পারছি না। মালাগুটি: পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে উভয় ক্ষেত্রেই যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে...
এটি একটি প্রোটিন-ভিত্তিক অ্যালার্জি যা প্রাণীজগতের চেয়ে উদ্ভিদের বেশি। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে খুব ঘন ঘন হয়। ফল এবং শাকসবজি ছাড়াও, এটি যারা লেবু খায় তাদেরও প্রভাবিত করে। এটি ক্লাসিক খাদ্য অ্যালার্জি পরীক্ষার সাথে সনাক্ত করা হয় না
এই বছরের ছুটির নতুনত্ব হল মাচা চা এবং ব্রোন্টে সবুজ পেস্তার সাথে একটি প্যানেটোন, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা ক্রিসমাসের পণ্য প্রতীকের ঐতিহ্যকে জাপানি বৌদ্ধ ভিক্ষুদের প্রাচীন অনুশীলনের সাথে একত্রিত করে যারা প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন...
ত্রিশ বছরের সাফল্য এবং একটি সমৃদ্ধ বাজার যা বছরে কয়েক বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছায়। কিন্তু কোচরান হার্ট গ্রুপের একটি গবেষণার মাধ্যমে অনেক উপকারিতা কমে যায় 1. আমাদের ওমেগা থ্রি-এর প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ…
এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাকিউটিকাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। রোমানরা এটি পছন্দ করত: কৃষিবিদ কলুমেলার রেসিপিটির বৈধতা এখনও রয়েছে। যৌন অর্থের সাথে যুক্ত সাইকোফ্যান্টিক অভিব্যক্তি
ইন্টারনেটে এবং মিডিয়াতে, এটি মানবদেহের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয়। কিন্তু ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি পুষ্টির ‘দাবি’র বিরুদ্ধে সতর্ক করে। ফাইবার-সমৃদ্ধ চিকোরির প্লেট খেতে অনেক বেশি কার্যকর, এবং সস্তা।…
গার্ডার রেজিও প্যাটিও রেস্তোরাঁর শেফ আন্দ্রেয়া কস্টান্টিনির রেসিপি গ্রীষ্মের গ্রামাঞ্চলের গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা। তিনি একটি মিষ্টির শৈশব স্মৃতি থেকে অনুপ্রেরণা পান যা তার দাদী তাকে দিতেন এবং সেটি…
সারা বিশ্ব থেকে চারশত পঞ্চাশটি বৈচিত্র্য, রান্না, কর্মশালা, বিতর্ক, সুস্থতা এবং খেলাধুলার জন্য উত্সর্গীকৃত স্থানগুলি দেখায়: মশলাদার বিশ্ব পাঁচ দিনের জন্য নায়ক। ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে মরিচ মরিচ সুরক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে…
ডায়েটিশিয়ানদের দ্বারা প্রস্তাবিত, এর দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - ভিটামিন সি, কে, বি 5 এবং বি 6 এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, এটি ত্বকের সুস্থতার জন্য, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মূল্যবান। হৃদয় ও দৃষ্টির চমৎকার মিত্র। তার নেই…
এই বছরের মতো কখনই তাপমাত্রার মান বৃদ্ধি শরীরের সুস্থতাকে প্রভাবিত করতে পারে না। যাইহোক, কিছু পুষ্টির নিয়ম অনুসরণ করা আমাদের এই মুহূর্তের ব্যতিক্রমী প্রকৃতিকে আরও ভালভাবে অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে
একটি মজার ভলিউম "ক্যালিসি এবং ক্যামিসি" ইতালির ভিগনেরন ডাক্তারদের সম্পর্কে কথা বলে। সেই সময় ক্রিশ্চিয়ান বার্নার্ড হৃদয়কে রক্ষা করতে দুটি গ্লাস পান করার আমন্ত্রণ জানান। এটা কি ভালো? এটা ব্যাথা? এটি এখনও আলোচনা করা হচ্ছে। কিন্তু বাইবেল আমাদের দিতে আমন্ত্রণ জানায়...
31শে জুলাই সারা বিশ্বে অ্যাভোকাডো দিবস উদযাপিত হয়৷ রান্না এবং প্রসাধনীতে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়, এটি সম্প্রতি টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে৷ ইউরোপে, বছরে 700.000 টন খরচ হয়। ভিতরে…
পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা কমায়। যাদের ডায়াবেটিস সমস্যা আছে তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; এক প্লেট স্প্যাগেটির আগে শাকসবজি খাওয়ার ফলে গ্লাইসেমিক বৃদ্ধি হ্রাসের প্রভাব রয়েছে।
একটি প্রোটিন-ভিত্তিক অ্যালার্জি প্রাণী জগতের চেয়ে উদ্ভিদের বেশি। এলটিপি সর্বোপরি গ্রীষ্মের ফলের মধ্যে থাকে তবে লেবু এবং শুকনো ফলের মধ্যেও থাকে
প্রথমবারের মতো, দুটি বিখ্যাত কনসোর্টিয়া ট্র্যাফিক লাইট আইনের বিপদের নিন্দা করার জন্য একটি যৌথ পরিচালনা পর্ষদ অনুষ্ঠিত হয়েছিল। একটি কষ্টকর মূল্যায়ন ব্যবস্থা যা ভোক্তাকে প্রতারণা করে এবং গুণাবলীকে শাস্তি দেয় এবং…
ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা বাজারে উপস্থিত রোসো পরিবারের মালিকানাধীন তুরিন প্রদেশের পেসেটো কোম্পানিতে রেকর্ড চেরি উত্পাদিত হয়েছিল। চেরিগুলির অসীম উপকারী বৈশিষ্ট্য যার মধ্যে ইতালি ইউরোপের প্রথম উৎপাদক
অসহিষ্ণুতা আপনাকে মোটা করে তোলে এই বিশ্বাসটি আরও বেশি করে ছড়িয়ে পড়ছে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ সঞ্চালনের অনেক পরীক্ষার অপব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন যা খাদ্য থেকে ঘাটতি হতে পারে এমন খাবার বাদ দেওয়ার ঝুঁকি রাখে।
স্যামন চাষ সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রকে ধ্বংস করছে। কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে সমুদ্রতলের দূষণ, বর্জ্য, পরজীবী এবং মাছের ক্রমবর্ধমান উচ্চ মৃত্যুহার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উত্পাদন তিনগুণ বৃদ্ধি এবং চাহিদা অব্যাহত থাকার সাথে…
শাখাযুক্ত স্টার্চ নিঃসরণ শুধুমাত্র একটি অর্গানোলেপটিক অবনতি ঘটায় না, তবে একটি পুষ্টির অবনতিও ঘটায়, যেহেতু পাস্তার গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। পাস্তার আল ডেন্টে রান্নার সঠিক মাত্রা কীভাবে মূল্যায়ন করবেন।
গুরমেট ফার্মেসি স্বাস্থ্যকর খাবার অফার করে, তিন-তারা শেফ নিকো রোমিটো এবং তার একাডেমির স্বাক্ষরিত বিভিন্ন প্যাথলজির জন্য নির্দেশিত। এমন একটি জায়গা যেখানে খাবারের কল্যাণ, প্রতিরোধ এবং স্বাদ মেলে। প্রস্তাবের মধ্যে রয়েছে সুস্থ স্বামী এবং…
মহামারীর সাথে, ভিটামিন ডি-এর অ্যান্টি-কোভিড ইমিউনোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিথ্যা করা হয়েছে৷ পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ তার বিশেষত্বগুলি স্পষ্ট করেছেন, এতে সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন তবে মিথ্যা মিথের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন, বিশেষত এর প্রভাবগুলির উপর…
সবচেয়ে সাম্প্রতিক গবেষণা দুধ এবং পনিরের চর্বি সম্পর্কে অনেক ক্লিচ এনেছে। অধ্যাপক. পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি, খাদ্য ও কৃষি-পরিবেশ বিজ্ঞান বিভাগের পরিচালক মার্সেলো মেলে আমাদের অনেক বিশ্বাসের পর্যালোচনার দিকে নিয়ে যান যে...
ইউএনসি এবং অ্যাসিটল দ্বারা তৈরি এবং ইউটিউব এবং ফেসবুকে প্রকাশিত একটি ভিডিওতে সর্বাধিক সাধারণ ভুলগুলি ব্যাখ্যা করা হয়েছে, বাড়িতে তবে দোকানে এবং স্টোরেজ পর্যায়েও করা হয়েছে যা মূল চরিত্রের সমস্ত পুষ্টিকর সুবিধা বাতিল করে দেয়…
কোভিডের সাথে, ইতালীয়রা বুঝতে পেরেছে যে আমাদের শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে আমাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের মানব পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক সিরো ভেস্টিটা একটি বইয়ে ব্যাখ্যা করেছেন, কীভাবে নিজেদেরকে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং প্রাকৃতিক নীতিগুলি সরবরাহ করতে হয়…
নিরামিষাশী শেফ ক্রিস্টিয়ানো বোনলোর প্রস্তাবিত রেসিপিটি পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু, নতুন স্বাস্থ্যকর খাবারের মানক বাহক, প্রাচ্য স্বাদ এবং ইতালীয় স্বাদের মধ্যে একটি নিখুঁত বিবাহ। একটি থালা যা একটি সুস্বাদু রান্নার উদাহরণ হিসাবে প্রস্তাবিত হয়...
পুষ্টির মাধ্যমে আমাদের স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করার জন্য বোলোগনা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদদের ইঙ্গিত। কোভিডের সাথে, খাওয়ার ব্যাধি বেড়েছে। প্রতিদিনের পুষ্টিতে অনুসরণ করার জন্য সাতটি মৌলিক নিয়ম "কল্পনা এবং জাদুবিদ্যার" চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি থেকে থেরাপিউটিকগুলি থেকে প্রসাধনী পর্যন্ত: বন্য রসুন হল একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা ভাল্লুকরা পছন্দ করে এবং বসন্তে ফুল ফোটে। এটি ঐতিহ্যবাহী রসুনের মতোই একটি ঘ্রাণ রয়েছে তবে আরও পরিশ্রুত গন্ধের সাথে, সালাদকে অলঙ্কৃত করার জন্য আদর্শ,…
তাদের ঔষধি এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য উভয় জন্য প্রাচীন কাল থেকে প্রশংসিত. তাদের এমন একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে যে আর্টুসি তাদের তেল, ভিনেগার এবং লেবু দিয়ে সিদ্ধ করে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কিন্তু তারা রান্নাঘরে খুব বহুমুখী।
এমনকি রাজা লুই চতুর্দশ হেনরি অষ্টমও এটি সম্পর্কে পাগল ছিলেন। সিরিয়ার লেখক মারদাম বে এটিকে সবজির মধ্যে সবচেয়ে কামুক এবং মেয়েলি বলে প্রশংসা করেছেন। কিন্তু গ্রীকদের থেকে আজ অবধি ইতিহাসে এর সাফল্যের রহস্য হল…
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচার, দ্য একাডেমি অফ ইতালিয়ান কুইজিন এবং মেডিক্যাল অ্যান্ড সার্জিক্যাল সোসাইটি অফ বোলোগনার পুষ্টিকর, নিরাময়মূলক, সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহাসিক দিকগুলিতে খাদ্যকে সম্বোধন করে একাধিক বৈঠকে জীবন দেয়। লক্ষ্য হল ইতালীয়দের রক্ষা করতে শেখানো...
সুস্থ ও সঠিক পুষ্টির ভবিষ্যত নির্ভর করে প্রতিরোধের জ্ঞান এবং পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর। পুষ্টি শুধুমাত্র শরীরকে নিরাময় করার জন্য নয়, মনকেও অধ্যয়ন করা হয়
চুন এবং চাইনিজ ম্যান্ডারিনের মধ্যে একটি ক্রস থেকে জন্ম নেওয়া, লিমকোয়াট হল সর্বশেষ গুরুপাক প্রবণতা: এটি সমস্ত খোসা সহ পুরো খাওয়া হয়। মেটাপন্টোর একটি কোম্পানি এটিকে বাড়িয়েছে এবং এটিকে লেমনস্ন্যাক হিসাবে চালু করেছে, ভিটামিনের একটি মনোরম এবং মিষ্টি ঘনত্ব,…
দরিদ্রদের মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হলে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পর্যন্ত তারা একটি টেকসই বিকল্প ছিল কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তারা অবহেলিত হয়েছে। স্লো বিনস নেটওয়ার্ক লেগুমের একটি নতুন সংস্কৃতি সম্পর্কে সবার সচেতনতা বাড়াতে বেশ কয়েকটি ইভেন্ট প্রচার করছে, যার প্রধান খাবার…
প্যালেস্ট্রিনার একজন উদ্যোক্তা-নৃতত্ত্ববিদ প্রত্যয়িত জৈব কাঁচা দক্ষিণ আমেরিকান কোকোর সাথে কাজ করে একটি পরিশ্রুত চকলেট তৈরি করেন, ফলের সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে রক্ষা করে৷ অ্যাডিটিভস এবং গ্লুটেন মুক্ত ছাড়া, কোকোর খাঁটি স্বাদ একটি নির্দিষ্ট কৌশলের সাথে উন্নত করা হয়েছে…
দরিদ্র খাদ্য জীবনকাল প্রভাবিত করতে পারে. মহামারী নেতিবাচকভাবে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মৌলিক রয়ে গেছে কিন্তু নতুন চাহিদার আলোকে পড়তে হবে। লংএভিটিস্টুডিও পদ্ধতিটি ক্যালোরি হ্রাসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে...
খুব স্টার্চি, সুগন্ধি, ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর কিন্তু সর্বোপরি গ্লুটেন-মুক্ত, চেস্টনাট ময়দা কোলিয়াকদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। একটি পণ্য যা অন্য ধরনের ময়দার তুলনায় উচ্চ মূল্যের কারণে খুব কম পরিচিত বা ব্যবহৃত হয়, কিন্তু…
মুরগিয়া পল্লীতে কয়েক বছর আগে আবিষ্কৃত একটি দরিদ্র পণ্যকে জীবন্ত অবস্থায় ফিরিয়ে আনা হয়েছে যা সন্দেহাতীত স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম কঠোর উৎপাদন প্রবিধান সাপেক্ষে। এই সময়ে পুষ্টিতে প্রচুর আয়রন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ…
ড্যানিয়েলা সিসিওনি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক, কাঁচা খাবার এবং ম্যাক্রোবায়োটিক রন্ধনপ্রণালীর শেফ এবং শিক্ষক, নববর্ষের আগের রাতের খাবারের অতিরিক্ত এবং কার্নিভাল ডেজার্টের জয়ের মধ্যে বিরতি নেওয়ার জন্য একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করেন।
"স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" হল আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন হার্ট সার্জন জিনো গেরোসা, পাডুয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং ভেনিসপ্রোমেক্স: দ্বারা চালু করা উদ্যোগের নাম: কীভাবে পুষ্টিকে গর্ভধারণ করা যায় তা অধ্যয়ন করার জন্য তারকা শেফ এবং খাদ্য ও ওয়াইন নায়কদের সাথে আলোচনার একটি সিরিজ। মঙ্গল একটি গবেষণা…
স্বতঃস্ফূর্ত আর্টিকোকের সরাসরি বংশধর। ফিলিপ্পো রোমানো ব্যাখ্যা করে এটির অনন্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কাঁচা খেতেও চমৎকার, ভাজাভুজিতে রান্না করলেও তেলে সংরক্ষণ করতে হয়। আজ এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম কৃষকদের একটি গ্রুপ দ্বারা সংরক্ষিত. তার নিজের গল্প
