Puglia, Tuscany এবং Umbria-তে Movimento Turismo dell'Olio দর্শনার্থীদের জন্য রুটি ও তেলের অফার সহ তেলের মিল খোলে, পাশাপাশি ক্রিসমাস মার্কেটের সাথে সুস্বাস্থ্যকে উন্নীত করার জন্য কিন্তু প্রসাধনীতে তেলের সমস্ত সুবিধার জ্ঞানও।
বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় চেস্টনাট উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে ইতালি এখন এগুলো আমদানি করতে বাধ্য হচ্ছে। মানসম্পন্ন পণ্যের চাহিদা বাড়ছে যা আমরা পূরণ করতে পারছি না। মালাগুটি: পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে উভয় ক্ষেত্রেই যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে...
এটি একটি প্রোটিন-ভিত্তিক অ্যালার্জি যা প্রাণীজগতের চেয়ে উদ্ভিদের বেশি। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে খুব ঘন ঘন হয়। ফল এবং শাকসবজি ছাড়াও, এটি যারা লেবু খায় তাদেরও প্রভাবিত করে। এটি ক্লাসিক খাদ্য অ্যালার্জি পরীক্ষার সাথে সনাক্ত করা হয় না
এই বছরের ছুটির নতুনত্ব হল মাচা চা এবং ব্রোন্টে সবুজ পেস্তার সাথে একটি প্যানেটোন, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা ক্রিসমাসের পণ্য প্রতীকের ঐতিহ্যকে জাপানি বৌদ্ধ ভিক্ষুদের প্রাচীন অনুশীলনের সাথে একত্রিত করে যারা প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন...
ত্রিশ বছরের সাফল্য এবং একটি সমৃদ্ধ বাজার যা বছরে কয়েক বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছায়। কিন্তু কোচরান হার্ট গ্রুপের একটি গবেষণার মাধ্যমে অনেক উপকারিতা কমে যায় 1. আমাদের ওমেগা থ্রি-এর প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ…
এগুলি বাড়িতে তৈরি করা সহজ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাকিউটিকাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। রোমানরা এটি পছন্দ করত: কৃষিবিদ কলুমেলার রেসিপিটির বৈধতা এখনও রয়েছে। যৌন অর্থের সাথে যুক্ত সাইকোফ্যান্টিক অভিব্যক্তি
ইন্টারনেটে এবং মিডিয়াতে, এটি মানবদেহের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয়। কিন্তু ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি পুষ্টির ‘দাবি’র বিরুদ্ধে সতর্ক করে। ফাইবার-সমৃদ্ধ চিকোরির প্লেট খেতে অনেক বেশি কার্যকর, এবং সস্তা।…
গার্ডার রেজিও প্যাটিও রেস্তোরাঁর শেফ আন্দ্রেয়া কস্টান্টিনির রেসিপি গ্রীষ্মের গ্রামাঞ্চলের গন্ধের প্রতি শ্রদ্ধা। তিনি একটি মিষ্টির শৈশব স্মৃতি থেকে অনুপ্রেরণা পান যা তার দাদী তাকে দিতেন এবং সেটি…
সারা বিশ্ব থেকে চারশত পঞ্চাশটি বৈচিত্র্য, রান্না, কর্মশালা, বিতর্ক, সুস্থতা এবং খেলাধুলার জন্য উত্সর্গীকৃত স্থানগুলি দেখায়: মশলাদার বিশ্ব পাঁচ দিনের জন্য নায়ক। ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে মরিচ মরিচ সুরক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে…
ডায়েটিশিয়ানদের দ্বারা প্রস্তাবিত, এর দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - ভিটামিন সি, কে, বি 5 এবং বি 6 এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, এটি ত্বকের সুস্থতার জন্য, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মূল্যবান। হৃদয় ও দৃষ্টির চমৎকার মিত্র। তার নেই…
এই বছরের মতো কখনই তাপমাত্রার মান বৃদ্ধি শরীরের সুস্থতাকে প্রভাবিত করতে পারে না। যাইহোক, কিছু পুষ্টির নিয়ম অনুসরণ করা আমাদের এই মুহূর্তের ব্যতিক্রমী প্রকৃতিকে আরও ভালভাবে অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে
একটি মজার ভলিউম "ক্যালিসি এবং ক্যামিসি" ইতালির ভিগনেরন ডাক্তারদের সম্পর্কে কথা বলে। সেই সময় ক্রিশ্চিয়ান বার্নার্ড হৃদয়কে রক্ষা করতে দুটি গ্লাস পান করার আমন্ত্রণ জানান। এটা কি ভালো? এটা ব্যাথা? এটি এখনও আলোচনা করা হচ্ছে। কিন্তু বাইবেল আমাদের দিতে আমন্ত্রণ জানায়...
31শে জুলাই সারা বিশ্বে অ্যাভোকাডো দিবস উদযাপিত হয়৷ রান্না এবং প্রসাধনীতে বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়, এটি সম্প্রতি টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে৷ ইউরোপে, বছরে 700.000 টন খরচ হয়। ভিতরে…
পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা কমায়। যাদের ডায়াবেটিস সমস্যা আছে তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; এক প্লেট স্প্যাগেটির আগে শাকসবজি খাওয়ার ফলে গ্লাইসেমিক বৃদ্ধি হ্রাসের প্রভাব রয়েছে।
একটি প্রোটিন-ভিত্তিক অ্যালার্জি প্রাণী জগতের চেয়ে উদ্ভিদের বেশি। এলটিপি সর্বোপরি গ্রীষ্মের ফলের মধ্যে থাকে তবে লেবু এবং শুকনো ফলের মধ্যেও থাকে
প্রথমবারের মতো, দুটি বিখ্যাত কনসোর্টিয়া ট্র্যাফিক লাইট আইনের বিপদের নিন্দা করার জন্য একটি যৌথ পরিচালনা পর্ষদ অনুষ্ঠিত হয়েছিল। একটি কষ্টকর মূল্যায়ন ব্যবস্থা যা ভোক্তাকে প্রতারণা করে এবং গুণাবলীকে শাস্তি দেয় এবং…
ক্যাম্পাগনা অ্যামিকা বাজারে উপস্থিত রোসো পরিবারের মালিকানাধীন তুরিন প্রদেশের পেসেটো কোম্পানিতে রেকর্ড চেরি উত্পাদিত হয়েছিল। চেরিগুলির অসীম উপকারী বৈশিষ্ট্য যার মধ্যে ইতালি ইউরোপের প্রথম উৎপাদক
অসহিষ্ণুতা আপনাকে মোটা করে তোলে এই বিশ্বাসটি আরও বেশি করে ছড়িয়ে পড়ছে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ সঞ্চালনের অনেক পরীক্ষার অপব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন যা খাদ্য থেকে ঘাটতি হতে পারে এমন খাবার বাদ দেওয়ার ঝুঁকি রাখে।
স্যামন চাষ সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রকে ধ্বংস করছে। কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে সমুদ্রতলের দূষণ, বর্জ্য, পরজীবী এবং মাছের ক্রমবর্ধমান উচ্চ মৃত্যুহার। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উত্পাদন তিনগুণ বৃদ্ধি এবং চাহিদা অব্যাহত থাকার সাথে…
শাখাযুক্ত স্টার্চ নিঃসরণ শুধুমাত্র একটি অর্গানোলেপটিক অবনতি ঘটায় না, তবে একটি পুষ্টির অবনতিও ঘটায়, যেহেতু পাস্তার গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। পাস্তার আল ডেন্টে রান্নার সঠিক মাত্রা কীভাবে মূল্যায়ন করবেন।
গুরমেট ফার্মেসি স্বাস্থ্যকর খাবার অফার করে, তিন-তারা শেফ নিকো রোমিটো এবং তার একাডেমির স্বাক্ষরিত বিভিন্ন প্যাথলজির জন্য নির্দেশিত। এমন একটি জায়গা যেখানে খাবারের কল্যাণ, প্রতিরোধ এবং স্বাদ মেলে। প্রস্তাবের মধ্যে রয়েছে সুস্থ স্বামী এবং…
মহামারীর সাথে, ভিটামিন ডি-এর অ্যান্টি-কোভিড ইমিউনোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিথ্যা করা হয়েছে৷ পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ তার বিশেষত্বগুলি স্পষ্ট করেছেন, এতে সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন তবে মিথ্যা মিথের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন, বিশেষত এর প্রভাবগুলির উপর…
সবচেয়ে সাম্প্রতিক গবেষণা দুধ এবং পনিরের চর্বি সম্পর্কে অনেক ক্লিচ এনেছে। অধ্যাপক. পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি, খাদ্য ও কৃষি-পরিবেশ বিজ্ঞান বিভাগের পরিচালক মার্সেলো মেলে আমাদের অনেক বিশ্বাসের পর্যালোচনার দিকে নিয়ে যান যে...
ইউএনসি এবং অ্যাসিটল দ্বারা তৈরি এবং ইউটিউব এবং ফেসবুকে প্রকাশিত একটি ভিডিওতে সর্বাধিক সাধারণ ভুলগুলি ব্যাখ্যা করা হয়েছে, বাড়িতে তবে দোকানে এবং স্টোরেজ পর্যায়েও করা হয়েছে যা মূল চরিত্রের সমস্ত পুষ্টিকর সুবিধা বাতিল করে দেয়…
কোভিডের সাথে, ইতালীয়রা বুঝতে পেরেছে যে আমাদের শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে আমাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের মানব পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক সিরো ভেস্টিটা একটি বইয়ে ব্যাখ্যা করেছেন, কীভাবে নিজেদেরকে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং প্রাকৃতিক নীতিগুলি সরবরাহ করতে হয়…
নিরামিষাশী শেফ ক্রিস্টিয়ানো বোনলোর প্রস্তাবিত রেসিপিটি পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরের মধ্যে একটি আদর্শ সেতু, নতুন স্বাস্থ্যকর খাবারের মানক বাহক, প্রাচ্য স্বাদ এবং ইতালীয় স্বাদের মধ্যে একটি নিখুঁত বিবাহ। একটি থালা যা একটি সুস্বাদু রান্নার উদাহরণ হিসাবে প্রস্তাবিত হয়...
পুষ্টির মাধ্যমে আমাদের স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করার জন্য বোলোগনা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদদের ইঙ্গিত। কোভিডের সাথে, খাওয়ার ব্যাধি বেড়েছে। প্রতিদিনের পুষ্টিতে অনুসরণ করার জন্য সাতটি মৌলিক নিয়ম "কল্পনা এবং জাদুবিদ্যার" চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি থেকে থেরাপিউটিকগুলি থেকে প্রসাধনী পর্যন্ত: বন্য রসুন হল একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা ভাল্লুকরা পছন্দ করে এবং বসন্তে ফুল ফোটে। এটি ঐতিহ্যবাহী রসুনের মতোই একটি ঘ্রাণ রয়েছে তবে আরও পরিশ্রুত গন্ধের সাথে, সালাদকে অলঙ্কৃত করার জন্য আদর্শ,…
তাদের ঔষধি এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য উভয় জন্য প্রাচীন কাল থেকে প্রশংসিত. তাদের এমন একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে যে আর্টুসি তাদের তেল, ভিনেগার এবং লেবু দিয়ে সিদ্ধ করে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কিন্তু তারা রান্নাঘরে খুব বহুমুখী।
এমনকি রাজা লুই চতুর্দশ হেনরি অষ্টমও এটি সম্পর্কে পাগল ছিলেন। সিরিয়ার লেখক মারদাম বে এটিকে সবজির মধ্যে সবচেয়ে কামুক এবং মেয়েলি বলে প্রশংসা করেছেন। কিন্তু গ্রীকদের থেকে আজ অবধি ইতিহাসে এর সাফল্যের রহস্য হল…
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচার, দ্য একাডেমি অফ ইতালিয়ান কুইজিন এবং মেডিক্যাল অ্যান্ড সার্জিক্যাল সোসাইটি অফ বোলোগনার পুষ্টিকর, নিরাময়মূলক, সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহাসিক দিকগুলিতে খাদ্যকে সম্বোধন করে একাধিক বৈঠকে জীবন দেয়। লক্ষ্য হল ইতালীয়দের রক্ষা করতে শেখানো...
সুস্থ ও সঠিক পুষ্টির ভবিষ্যত নির্ভর করে প্রতিরোধের জ্ঞান এবং পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর। পুষ্টি শুধুমাত্র শরীরকে নিরাময় করার জন্য নয়, মনকেও অধ্যয়ন করা হয়
চুন এবং চাইনিজ ম্যান্ডারিনের মধ্যে একটি ক্রস থেকে জন্ম নেওয়া, লিমকোয়াট হল সর্বশেষ গুরুপাক প্রবণতা: এটি সমস্ত খোসা সহ পুরো খাওয়া হয়। মেটাপন্টোর একটি কোম্পানি এটিকে বাড়িয়েছে এবং এটিকে লেমনস্ন্যাক হিসাবে চালু করেছে, ভিটামিনের একটি মনোরম এবং মিষ্টি ঘনত্ব,…
দরিদ্রদের মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হলে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পর্যন্ত তারা একটি টেকসই বিকল্প ছিল কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তারা অবহেলিত হয়েছে। স্লো বিনস নেটওয়ার্ক লেগুমের একটি নতুন সংস্কৃতি সম্পর্কে সবার সচেতনতা বাড়াতে বেশ কয়েকটি ইভেন্ট প্রচার করছে, যার প্রধান খাবার…
প্যালেস্ট্রিনার একজন উদ্যোক্তা-নৃতত্ত্ববিদ প্রত্যয়িত জৈব কাঁচা দক্ষিণ আমেরিকান কোকোর সাথে কাজ করে একটি পরিশ্রুত চকলেট তৈরি করেন, ফলের সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে রক্ষা করে৷ অ্যাডিটিভস এবং গ্লুটেন মুক্ত ছাড়া, কোকোর খাঁটি স্বাদ একটি নির্দিষ্ট কৌশলের সাথে উন্নত করা হয়েছে…
দরিদ্র খাদ্য জীবনকাল প্রভাবিত করতে পারে. মহামারী নেতিবাচকভাবে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মৌলিক রয়ে গেছে কিন্তু নতুন চাহিদার আলোকে পড়তে হবে। লংএভিটিস্টুডিও পদ্ধতিটি ক্যালোরি হ্রাসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে...
খুব স্টার্চি, সুগন্ধি, ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর কিন্তু সর্বোপরি গ্লুটেন-মুক্ত, চেস্টনাট ময়দা কোলিয়াকদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। একটি পণ্য যা অন্য ধরনের ময়দার তুলনায় উচ্চ মূল্যের কারণে খুব কম পরিচিত বা ব্যবহৃত হয়, কিন্তু…
মুরগিয়া পল্লীতে কয়েক বছর আগে আবিষ্কৃত একটি দরিদ্র পণ্যকে জীবন্ত অবস্থায় ফিরিয়ে আনা হয়েছে যা সন্দেহাতীত স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম কঠোর উৎপাদন প্রবিধান সাপেক্ষে। এই সময়ে পুষ্টিতে প্রচুর আয়রন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ…
ড্যানিয়েলা সিসিওনি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক, কাঁচা খাবার এবং ম্যাক্রোবায়োটিক রন্ধনপ্রণালীর শেফ এবং শিক্ষক, নববর্ষের আগের রাতের খাবারের অতিরিক্ত এবং কার্নিভাল ডেজার্টের জয়ের মধ্যে বিরতি নেওয়ার জন্য একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করেন।
"স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" হল আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন হার্ট সার্জন জিনো গেরোসা, পাডুয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং ভেনিসপ্রোমেক্স: দ্বারা চালু করা উদ্যোগের নাম: কীভাবে পুষ্টিকে গর্ভধারণ করা যায় তা অধ্যয়ন করার জন্য তারকা শেফ এবং খাদ্য ও ওয়াইন নায়কদের সাথে আলোচনার একটি সিরিজ। মঙ্গল একটি গবেষণা…
স্বতঃস্ফূর্ত আর্টিকোকের সরাসরি বংশধর। ফিলিপ্পো রোমানো ব্যাখ্যা করে এটির অনন্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কাঁচা খেতেও চমৎকার, ভাজাভুজিতে রান্না করলেও তেলে সংরক্ষণ করতে হয়। আজ এটি একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম কৃষকদের একটি গ্রুপ দ্বারা সংরক্ষিত. তার নিজের গল্প
বছরের শেষে খাওয়া হলে তারা ভাগ্য নিয়ে আসে। বাস্তবে, খেজুর ফল পুষ্টি এবং নিরাময়ের ক্ষেত্রে মানবদেহে উল্লেখযোগ্য উপকার নিয়ে আসে। প্রফেসরের একটি বই। প্রাচীনত্ব থেকে শুরু করে তারিখের ঐতিহাসিক, নৃতাত্ত্বিক এবং পুষ্টিগত দিকগুলির উপর নকল করুন…
