"মোনা অলিভা": সেরা টেবিল জলপাই সার্ডিনিয়া, ল্যাজিও, পুগলিয়া এবং সিসিলি থেকে আসে

রোমে প্যারেড সেরা জলপাই সঙ্গে থালাবাসন "মোনা অলিভা" প্রতিযোগিতা এখন তার অষ্টম সংস্করণে যা পুরস্কৃত করেজাতীয় জলপাই শ্রেষ্ঠত্ব. দ্বারা সংগঠিতUMAO (মেডিটারিয়ান ইউনিয়ন অফ অয়েল টেস্টারস) প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল বিশ্ব থেকে আসা সংকেতগুলিকে উপলব্ধি করা এবং প্রযোজকদেরকে বিশাল পরিচিত করার সুযোগ দেওয়া ইতালিয়ান জলপাই এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের ঐতিহ্য শ্রেষ্ঠত্ব একটি পণ্য জাতীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত।

প্রকৃতপক্ষে, হিউম্যানিটাস রিসার্চ হাসপাতালের মেডিকেল এনসাইক্লোপিডিয়া অনুসারে "জলপাই খাওয়া শরীরে প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পদার্থ, যেমন মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, হৃৎপিণ্ড এবং ধমনীর সহযোগী কারণ এগুলো খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। তাদের সুবিধার সাথে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যুক্ত করা হয় ( ওমেগা 3 যা ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে এবং ওমেগা 6 যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে)। অবশেষে, এছাড়াও উপস্থিতি ফাইটোস্টেরল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে, অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ হ্রাস করা। জলপাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ভিটামিন, ক্যারোটিনয়েড এবং খনিজ) এবং অলিওক্যান্থালের মতো অণুর উত্স যা প্রদাহ এবং এর পরিণতিগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে”। স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির দিকগুলির প্রতি কোনো কুসংস্কার ছাড়াই, হিউম্যানিটাস তাদের জন্য জলপাইয়ের অত্যধিক ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম.

জলপাই এবং স্বাস্থ্য: কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে হৃৎপিণ্ড এবং ধমনীর সহযোগী

"মোনা অলিভা" এর 2022 সংস্করণ থেকে, সার্ডিনিয়া, ল্যাজিও, পুগলিয়া এবং সিসিলি হল সেই অঞ্চলগুলি যেগুলি সর্বাধিক সংখ্যক পুরষ্কার জিতেছে৷

রোমের টোর ভার্গাটা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড সায়েন্সে স্কুল অফ স্পেশালাইজেশনের ডিরেক্টর ডঃ লরা ডি রেনজোর একটি প্রতিবেদনের সাথে টেবিল জলপাইয়ের স্বাস্থ্যের দিকগুলির উপর ফোকাস করার আগে পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল।

সেরা ইতালিয়ান টেবিল জলপাই

প্রাকৃতিক সবুজ

সবুজ জলপাই Nera di Gonnos Az. Cav সঙ্গে 1 ম শ্রেণীবদ্ধ. DEIAS LUIGI ইমেল: barbaradeias77@gmail.com -গোনোসফানাদিগা (এসইউ)

 Bitetto DE CARLO sas থেকে টেরমাইট জলপাইয়ের সাথে ২য় স্থান  www.oliodecarlo.com - বিট্রিট্টো (টিপি)

 সবুজ জলপাই সহ 3য় স্থান ইট্রানা সোক কোপ UNAGRIwww.unagri.it- Itri (LT)

প্রাকৃতিক কালো

 Cellina di Nardò ব্ল্যাক জলপাইয়ের সাথে 1ম শ্রেণীবদ্ধ TERRE SALENTINE srl www.nonnalena.it- মেলিসানো (LE)

 ইট্রানা ব্ল্যাক জলপাইয়ের সাথে 2য় শ্রেণীবদ্ধ (Gaeta DOP) OSCAR Scawww.oscarfrantoio.com – রোকা মাসিমা (LT)

 3য় শ্রেণীবদ্ধ Itrana কালো জলপাই সঙ্গে (Gaeta DOP) COSMO DI RUSSO www.cosmodirusso.com - গাইটা (LT)

আচারযুক্ত সবুজ

Bella di Cerignola (Sevillano) DE CARLO sas এর সাথে 1ম শ্রেণীবদ্ধ www.oliodecarlo.com - বিট্রিট্টো (বা)

Nocellara del Belice (Castelvetranese) PISCIOTTA srlswww.agricolapisciotta.it – ক্যাম্পোবেলো ডি মাজারা (TP) এর সাথে 2য় শ্রেণীবদ্ধ

Bella di Cerignola (Sevillano) The Beautiful of CERIGNOLA এর সাথে 3য় শ্রেণীবদ্ধ  www.labelladicerignola.com - সেরিগনোলা (এফজি)

পাকা জলপাই

কালো ইট্রানা জলপাই দিয়ে 1ম শ্রেণীবদ্ধ AMERICO QUATTROCIOCCHI www.olioquattrociocchi.it – Terracina (FR)

নেরা ডি গনোস জলপাইয়ের সাথে 2য় শ্রেণীবদ্ধ (স্ক্যাবেকিউতে) Az. Cav DEIAS LUIGI barbaradeias77@gmail.com. গনোস্ফানাদিগা। (চালু)  

3য় শ্রেণীবদ্ধ Nocellara del Belice সবুজ জলপাই TERRAMIA SCA www.coopterramia.it - ক্যাস্টেলভেট্রানো (টিপি)

কুঁচকানো জলপাই

1ম শ্রেণীবদ্ধ কালো লেকিনো জলপাই লবণের সাথে Ermanno এবং Francesco ROSATI INE srl www.rosatiagriolio.it – Coltodino (RI)

Coop TERRAMIA Nocellara del Belice কালো জলপাই (বেকড) সহ 2য় স্থান। www.coopterramia.it - ক্যাস্টেলভেট্রানো (LE)

R.LACERTOSA & C দ্বারা Giovanni LACERTOSA Maiatica Black Olives (বেকড) সহ 3য় স্থান www.frantoiolacertosa.it – ফেরানডিনা (MT)