তাপপ্রবাহ: পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, কীভাবে শক্ত জল, শাকসবজি, ফল, সিরিয়াল এবং পরিপূরক দিয়ে নিজেকে রক্ষা করবেন

এটা অসম্ভব মনে হয়, কিন্তু এই জ্বলন্ত আগস্টে নতুন তাপ তরঙ্গের আগমনের অ্যালার্মগুলি উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রার কারণে আমাদের একটি নিঃশ্বাস না দিয়ে থেমে না গিয়ে একে অপরকে অনুসরণ করে। এবং ইতিমধ্যে জুলাই অনেক দৃষ্টিকোণ থেকে একটি বিপর্যয় মাস ছিল। অদূর ভবিষ্যতে আমরা অনাবৃষ্টি, দাবানল, রেকর্ড তাপমাত্রা, আকাশ ছোঁয়া আর্দ্রতার দুঃস্বপ্নের সাথে বাস করি এমনকি রাতেও যা ঘুমিয়ে পড়া কঠিন করে তোলে। এবং দীর্ঘমেয়াদে, খাদ্যসামগ্রী আক্ষরিক অর্থে ধোঁয়ায় উঠে যাওয়ার গুরুতর পরিণতি প্রত্যাশিত, প্রাথমিক ফসল কিন্তু অপর্যাপ্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ, এমন ফসল যা শুরুতে দেখা যাবে না কারণ আঙ্গুরের ডালপালা খুব ছোট থেকে পুড়ে যাওয়া, ইতিমধ্যেই বাজে হয়ে গেছে। সংক্ষেপে, আমরা যেদিকেই মোড় নিই পরিস্থিতি সর্বোত্তম নয়, আমাদের সম্ভাব্য সর্বোত্তম উপায়ে দিনগুলি অতিক্রম করার একটি উপায় খুঁজে বের করতে হবে, বিশেষত শহরগুলিতে, যতক্ষণ সূর্যাস্ত থাকে ততক্ষণ বাইরে না বেরোতে। পায়ে হেঁটে বা গাড়িতে, সম্ভবত এটি রোদে পার্ক করার পরে, ভ্রমণের সুপারিশ করা হয় না।

গরম থেকে নিজেদের রক্ষা করতে আমরা কী করতে পারি?

- জলপ্রপাত

তৃষ্ণার অনুভূতি উদ্দীপিত এবং প্রশিক্ষিত হয়, ফলস্বরূপ, অন্য কথায়, আপনি যত বেশি পান করবেন এবং যত বেশি পান করবেন, তত কম পান করবেন এবং কম পান করবেন। বয়সের সাথে সাথে, তৃষ্ণার অনুভূতি হ্রাস পায়, তাই কখন আমাদের থামিয়ে পান করা উচিত তা সনাক্ত করা আরও কঠিন। গ্রীষ্মের মরসুমে আমাদের সকলের কাছে একটি বোতল জল পাওয়া উচিত যেখান থেকে প্রায় প্রতি আধ ঘন্টা পর পর জল তোলা যায়। বর্ধিত ঘামের প্রবণতা উপকারী হতে পারে খনিজ জল গ্রহণ করুন, "সবচেয়ে কঠিন" তাই পরিভাষায়। দ্য ঘাম প্রধানত সোডিয়াম, ক্লোরিন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ দ্বারা গঠিত (কিন্তু অন্যান্য পদার্থ যা আপনি কল্পনাও করবেন না যেমন ইউরিয়া এবং গামা গ্লোবুলিন), এবং কম খনিজ জলে মোট খনিজ উপাদান "কঠিন" জলের চেয়ে কম থাকে।

এই এটা আমাদের কোন সম্পূরক গ্রহণ করতে হবে না সাহায্য করতে পারে. আসুন মনে রাখবেন যে ডিহাইড্রেশন অবিলম্বে অনুভূত হয় না এবং ক্লান্তি বা মাথাব্যথার আকারে নিজেকে উপস্থাপন করতে পারে যা আমরা অন্যান্য জিনিসের জন্য দায়ী করতে পারি। 

- ফল

আমরা বলি সারা বছর এবং সর্বোপরি শীতকালে, "এখন শীতকালে গ্রীষ্মের ফলের কিছুটা অভাব, তারপরে ঠান্ডা হলে আমি আরও উষ্ণ কিছু চাই", এখন আমরা গ্রীষ্মের মৌসুমের মাঝামাঝি এবং তাই, আমরা "ভাল" ফল আছে, আসুন এটি ব্যবহার করি।  তরমুজ, তরমুজ, স্ট্রবেরি, পীচ, আনারস, সব খুব জলময়, মিষ্টি এবং তাজা ফল। আমরা ভিতরে সবকিছু দিয়ে একটি ফলের সালাদ তৈরি করতে পারি, এমনকি আমরা করতে পারি শুধুমাত্র ফলের উপর ভিত্তি করে খাবার খান, যেহেতু তাপ ক্ষুধার অনুভূতিও কমিয়ে দেয়।

আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে খাবারের সময় আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা আমাদের মধ্যে প্রতিক্রিয়া তৈরি করে, যা হজম হয়। এই প্রতিক্রিয়াগুলি তাপ উৎপন্ন করে, তাই খাবারের পরে আরও গরম অনুভব করা সহজ। শুধু তাই নয়, আমাদের শরীর নিবন্ধন করে যে আমরা খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি এবং আমরা হজম করছি, তাই এটি যতটা সম্ভব পাকস্থলীতে রক্তকে ঘনীভূত করে, অঙ্গপ্রত্যঙ্গে (বিশেষ করে হাত এবং পা) কম প্রবাহ ছেড়ে দেয়। সেজন্য এটিও সুপারিশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের জলে বা পুকুরে গোসল করার আগে কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করা। নিঃসন্দেহে এই আবহাওয়া যা খাওয়া হয়েছিল তা থেকে যথাক্রমে পরিবর্তিত হয়। বেশি চর্বি বা প্রোটিন বা প্রচুর পরিমাণে খাবার হজম হতে আরও সময় লাগবে, যাতে ভিড় এড়ানো যায়। 

- শাকসবজি

গ্রীষ্ম বা শীত যাই হোক না কেন, সবজি খাওয়া ভালো, এমনকি সাইড ডিশ হিসেবেও, সামান্য কিছুর চেয়ে ভালো। গ্রীষ্মে যদি ফলটি কিছুটা উপপত্নী হয় তবে শাকসবজি খুব বৈচিত্র্যময় হয় না। গাজর প্রচুর পরিমাণে, বিশেষ করে কাঁচা, শসা এবং টমেটোও কাঁচা তারা প্রচুর, সুস্বাদু, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার সংগ্রহে অবদান রাখতে পারে এবং যা দীর্ঘ প্রতীক্ষিত এবং চাওয়া-পাওয়া ট্যানকেও প্রচার করতে পারে। আরো, আইসবার্গ লেটুস চমৎকার crunchy এবং তাজা এটি সুপারমার্কেটে ইতিমধ্যেই একটি খামে বা প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেতে পারে। 

- সিরিয়াল

রিসোটো এবং ঠান্ডা পাস্তা। গ্রীষ্মে আপনি একটি ছাতার নীচে, বাড়ি থেকে দূরে বা এমনকি শহরের বাইরে ভ্রমণের সময়ও এই জিনিসগুলিতে থাকেন। দিনে অন্তত একটি শস্য-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার পরিকল্পনা করুন। এটা লাঞ্চ বা ডিনার, বা কেন না, এমনকি উভয়. এগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির চেয়ে বেশি হজমযোগ্য এবং অবশ্যই আরও তৃপ্তি দেয়। কুসকুস, বাকউইট বা বাজরা, স্বাভাবিক রুটিন থেকে একটু পরিবর্তন করতে সাহায্য করতে পারে. সবজি এবং এক চামচ তেল দিয়ে সিজন করুন। প্রয়োজনে, শুধুমাত্র ফলের সাথে একটি খাবার প্রতিস্থাপন করার সম্ভাবনা মনে রাখবেন। 

- চর্বি এবং প্রোটিন

গ্রীষ্মে খাবারগুলি ভাগ করে নেওয়া ভাল অভ্যাস হবে এবং সর্বোপরি সময়ের সাথে নিয়মিত থাকার চেষ্টা করুন। আরও প্রোটিন সহ একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশের সাথে একটি শুভ সকাল ঘুম থেকে ওঠার আহ্বান আমাদের দিনে কম ক্ষুধার্ত বোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এক টুকরো পাউরুটি, মাখন এবং জ্যাম, একটি জুস এবং একটি ডিম আমাদেরকে কয়েক ঘণ্টার জন্য খাবার থেকে দূরে থাকতে দেয়, সকালে জ্বালানি ছাড়াই দুপুরের খাবারের সময় সহজেই পৌঁছে যায়। অথবা যোগ বা একটি দই সঙ্গে প্রতিস্থাপন. সুস্বাদু প্রাতঃরাশ আমাদের সংস্কৃতির অংশ নয়, তবে একবার চেষ্টা করলে ফিরে যাওয়া কঠিন! 

- খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলিকে সম্মান করুন

এটি সুস্পষ্ট বা ভাসা ভাসা বলে মনে হতে পারে, কিন্তু খাদ্য সংরক্ষণ শৃঙ্খলে বিঘ্নিত হওয়া খাদ্যের জন্য এবং আমাদের ভোক্তাদের জন্য উভয়ই একটি অপ্রীতিকর জিনিস হতে পারে। এর ক্রমানুযায়ী যান. এখন পর্যন্ত খাদ্য কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত সে সম্পর্কে আমাদের ধারণা আমরা সুপারমার্কেটে কীভাবে এটি খুঁজে পাই তা থেকে আসে। যদি আমি বাড়িতে ফিরে ফ্রিজে রাখা ক্যাবিনেটে ডিম খুঁজে পাই তবে আমি সেগুলি কোথায় রাখব? তবুও ডিম ফ্রিজের মধ্যে এবং বাইরে উভয়ই সংরক্ষণ করা যায়। ধারণাটি হল পণ্যের সংরক্ষণের অবস্থা পরিবর্তন না করা। আমি যদি ফ্রিজের বাইরে থাকা 4টি ডিমের একটি ট্রে কিনে থাকি, তবে আমি বাড়িতে ফিরে আসার পরে আমাকে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় রাখতে হবে না তবে, আমাদের অভ্যাসের উপর নির্ভর করে, আমি এখনও সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারি খাদ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত। পরিবর্তে যদি ক্রয়ের সময় সেগুলি রেফ্রিজারেটেড কাউন্টারে থাকে, তবে সংরক্ষণের সেই পদ্ধতিটি চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হবে. তাপ ব্যাকটেরিয়া বিস্তারে সাহায্য করতে পারে, যেমন সালমোনেলা বা অন্যান্য অণুজীব, এমনকি ছাঁচ। 

- সম্পূরক অংশ

শব্দটি নিজেই বলে যে এই পণ্যগুলি কী এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করা উচিত। আমাদের প্রয়োজন নেই এমন আইটেমগুলিকে একীভূত করা আমাদের সেগুলি না নেওয়ার কোনও সুবিধা দেবে না। উপরে উল্লিখিত ইঙ্গিত সম্মান, এটা কিছু একত্রিত করার প্রয়োজন হবে না. সম্ভবত ম্যাগনেসিয়াম এবং সর্বোপরি পটাসিয়ামের পরিপূরক বিশেষ করে লোভনীয় দিনগুলিতে কার্যকর হতে পারে. 

- অ্যালকোহল

যেমনটি আমরা জানি, গ্রীষ্মে আমাদের সকলেরই আনন্দদায়ক ইভেন্টগুলির জন্য আরও সম্ভাবনা রয়েছে যেখানে অ্যালকোহলযুক্ত উপাদানটি ছাড়িয়ে গেছে, তবে এটি পানীয়ের প্রকৃতি পরিবর্তন করে না। থেকে অ্যালকোহল যাই হোক না কেন আমাদের তাপ এবং ঘাম বৃদ্ধি পাবে, প্লাস এটি একটি ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, আপনি যা বেছে নেন এবং কতটা পান করেন তা নির্বিশেষে, এমনকি খুব ক্যালোরিযুক্ত। আমরা এটিকে খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহার করতে পারি, তবে আমাদের নিজেদের রাখার চেষ্টা করা উচিত দিনের বেলায় অ্যালকোহলের পরিমাণ শূন্যের দিকে চলে যায়।