赫拉展示 SynBioS：将在 2023 年建成用于转换可再生能源的“电转气”工厂
在米兰的 Gastech 贸易展览会上预展，Hera Group 的“电转气”工厂将于 2023 年投入运营，并将满足 1.200 户家庭每年的甲烷气体消耗量
峰值流媒体：美国超过有线电视付费电视，但它会持续下去吗？ 观众和操作员的新场景
在中短期内，我们将看到内容供应和流媒体行业发生一些不错的变化。 然而，与此同时，让我们享受眨眼之间就能立即获得的壮观的新作品。
Brodetto：主厨 Nicola Fossaceca 和 Fano 的明星食谱为地中海的象征性菜肴献上了一个节日
Al Metrò 餐厅星级主厨的 Brodetto 食谱原封不动地保留了所有成分的风味。 该活动致力于意大利最美味的鱼汤，烹饪和娱乐界的知名人士
养老金，萨尔维尼只知道侮辱福尔内罗但人口危机无情：年轻人越来越少，老年人越来越少
少子化导致后代无力补偿离职人员：养老金制度的问题由此而生，提高退休年龄越来越成为必然
大厨 Luigi Lionetti 的食谱：卡普里岛香味的红虾 Bon Bon
在传统与创新之间，Punta Tragara 的 Le Monzù 餐厅的明星主厨 Luigi Lionetti 提供了一种具有全卡普雷塞风味的大虾糖果，这是一种从老年家庭主妇那里汲取灵感的现代美食
大厨卢卡·兰迪 (Luca Landi) 的巴巴罗萨 (Barbarossa) 食谱，就像甜菜根变成星空般的感官体验
Lunasia 餐厅的主厨 Luca Landi 是维亚雷焦的米其林一星，他将创新和技术作为自己的鲜明特色，增强了蔬菜的地域特色。 但也非常注重可持续性，不浪费
Calenda-Renzi，达成协议：第三极诞生，候选人分成两半，Action front man 的领袖
Carlo Calenda 和 Matteo Renzi 已就在选举中提交一份共同名单达成协议，这实际上支持了改革派第三极的诞生，它梦想着德拉吉重返基吉宫，并将……
Pappa al pomodoro，2022 年欧洲青年餐厅创新奖候选人 Dario Guidi 的食谱
Barate di Gaggiano 的 Magenes 餐厅主厨 Dario Guidi 的原创食谱，将传统与高度创新和现代的厨房视野相结合
Alberto Ragoni 的 Red could be Black，mafaldona 食谱：了解意大利面和番茄的创新方法
Red could de back 由罗马伊甸园酒店 La Terrazza & Il Giardino 的主厨 Alberto Ragoni 制作的食谱，他是 2022 年 Primo Piatto dei Campi 比赛的获胜者，使用最现代的技术赋予了新的含义……
主厨 Nico Atrigna 的食谱：烤鸡配秘鲁鹅（不是鸟）
锡耶纳历史悠久的 Le Logge 餐厅的主厨 Nico Atrigna 为鸡肉制作的一种具有特殊风味的配料，当地传统与创新美食相结合，同时保留了当时的风味
意大利的天然气费用高于欧盟平均水平，Besseghini：“我们需要冬季的反危机计划”
意大利家庭在汽油上的花费高于德国和法国家庭。 更适合用电。 Besseghini (Arera)：“随着消费复苏，需要反危机计划”
“摇篮陷阱”：Cifoni 和 Pirone 对这本书的评论。 回去生孩子的九个建议
这本书解释了意大利发生了什么，并提出了 9 项行动来阻止人口崩溃并重新投资于未来，尤其是对意大利人
新的素食糕点：主厨 Maurizio De Pasquale 的罗勒和辣椒馅饼
主厨 Maurizio De Pasquale 指出了一种新的糕点概念，通过用替代成分代替糖和脂肪，将风味和健康结合起来
Luigi Salomone 的鳕鱼、历史、起源和食谱：简陋食物的贫乏转化为优雅
Re Santi e Leoni 餐厅的明星主厨 Luigi Salomone 提供了一种鳕鱼，让人们想起了一种糟糕的美食，这种鳕鱼在食谱中以优雅而包容的味道与东方酱汁相结合
仙人球铲的配方：主厨 Stefano De Gregorio 和圆形厨房
主厨 Stefano De Gregorio 提出的一道简单而原始的菜肴，但看似糟糕的菜肴背后却隐藏着令人惊讶的营养成分和对身体有益的物质。 发现野生植物的邀请
主厨 Luca Marchini：将大海带到摩德纳的 Tortellino Bugiardo 的起源、职业和食谱
L'Erba del Re 的明星主厨提出了一道简单易做的菜肴，在陆地和海洋、艾米利亚的贫乏传统和坎帕尼亚的传统之间创造了高级美食的共生关系
奢华设计在美感、情感和偶像之间重新开始，Driade 专注于污染：专访 CEO Marco Pozzo
专访意大利创意集团 Driade 首席执行官 MARCO POZZO - 学习、情感、挑衅、折衷主义、嬉戏、污染是 Driade DNA 的一部分，它将很快提供一张办公桌，灵感来自旧学校课桌，用于我们的……
天然气，俄罗斯再次削减：这是一场价格战。 莫斯科旨在通过削减对欧洲的供应来改变市场
俄罗斯宣布对欧洲新的减产，通过金融投机推高价格，以抵消制裁的影响：这是背后的原因
Marco Ambrosino 的食谱：普罗奇达海与 Chiajozza 一起抵达米兰运河
La Chiajozza 的食谱是由主厨 Marco Ambrosino 向普罗奇达的风味和香气致敬，他通过了号称地中海美食的高贵和现代的 Noma 学校
人才交流中领先的伦巴第和排队的坎帕尼亚：东北基金会调查
人才交流谁得谁失？ 北方基金会的一项调查证明，西北地区每年收入 3,8 亿，而东北地区每年收入 1,4 亿，而南方则损失 9,1 亿
主厨克劳迪奥·梅利斯 (Claudio Melis) 的食谱：翡翠海岸 (Costa Smeralda) 的小酒馆馄饨
Pasigà 餐厅的明星主厨克劳迪奥·梅利斯 (Claudio Melis) 精心制作的馄饨配方采用可持续配方，Pasigà 餐厅是撒丁岛美食实验室，位于罗通多港最优雅的酒店之一
工作，公司想招聘但候选人短缺：东北基金会的一项调查
在Triveneto地区，62,5%接受North East Foundation采访的企业家打算在未来6个月内招聘，但找到有能力的人已成为半不可能完成的任务
世界蜜蜂日：慢食高山高山蜂蜜主席团延长
阿尔卑斯山有 50 家慢食主席团的生产者。 牧场和领土保护的一项基本活动。 邀请在城市的花园里撒花
厨师 Waldemarro Leonetti 的食谱：意大利（而非俄罗斯）鱼子酱意大利面和鰤鱼生鱼片
主厨 Leonetti 的提议，两种基于优质意大利鱼子酱的豪华午餐食谱，其中的元素在风味对比中创造出连续的和谐
主厨安东尼奥·罗马诺 (Antonio Romano) 的维格纳罗拉 (Vignarola) 食谱，一首对春天古老风味的现代赞歌
来自罗马乡村农民传统的一道简陋菜肴是有益特性的集中体现。 Spazio7 的主厨安东尼奥·罗马诺 (Antonio Romano) 将其打造成可以在家复制的明星菜肴
基因组，我们健康的新前沿：著名遗传学家布鲁诺·达拉皮科拉 (Bruno Dallapiccola) 谈论它
Bambin Gesù 科学总监遗传学家 BRUNO DALLAPICCOLA 访谈 - 在最近发现基因组的最后一段之后，研究现在集中在最常见的复杂疾病上，从糖尿病到过敏，从癌症到精神疾病。 但…
面包皮中的红鲻鱼由主厨 Rocco De Santis 制作，两位那不勒斯明星在优雅的佛罗伦萨休息室
佛罗伦萨布鲁内莱斯基酒店餐厅米其林二星级主厨罗科·德·桑蒂斯 (Rocco De Santis) 招牌精制红鲻鱼面包皮，融合传统、现代与创新
Andrea Sacchetti 的食谱：具有异国情调的托斯卡纳巴巴赢得了那不勒斯“巴巴”的统治
Andrea Sacchetti 的食谱，这位佛罗伦萨人在那不勒斯展示了一款 babà，以一种尊重传统但又具有创新性的甜点击败了来自坎帕尼亚的厨师的竞争
大厨 Gennaro Russo 烹制的意大利小龙虾和牛肝菌烩饭，结合了海岸上的海洋和陆地的食谱
波西塔诺 La Sponda 餐厅的明星主厨 Gennaro Russo 的食谱结合了海洋和陆地的风味，以充满活力和创新的视角呈现海岸传统美食
Michele Lazzarini 的凝乳配方：一座精致且可持续发展的山峰的灵魂
离开三星级餐厅 Norbert Niederkofler 的主厨一职，前往一家山间修道院餐厅需要勇气。 但是 Michele Lazzarini 有一个高级厨房的项目
经济面临衰退风险，市场开始担心（也许）
2022 年 XNUMX 月的经济之手 - 乌克兰战争正在削弱家庭和企业的信心，通货膨胀正在推高利率：经济衰退正在逼近吗？ 欧洲真的会没有俄罗斯的天然气吗？ 如何...
企业财务管理的现金和数字支付：TeamSystem 指南
在数字金融时代，了解提高公司和专业人士竞争力的工具至关重要 - 这是 Eng 的 TeamSystem 指南。 斤
俄罗斯天然气工业股份公司等：俄罗斯和乌克兰最大工业巨头的排名
俄罗斯有 22 家集团，营业额超过 6 亿欧元，俄罗斯天然气工业股份公司不是第一名 - 在乌克兰，最重要的工业巨头与冶金有关
玛莎拉蒂，2023 年 Formula E 与 ROKiT Venturi Racing：这将是第一个参与竞争的意大利品牌
玛莎拉蒂将成为第一个参加电动方程式比赛的意大利品牌。从 2023 年起，玛莎拉蒂将与 ROKiT Venturi Racing 车队一起参赛。 Formula E 大奖赛在首都街道赛道开始前两天在罗马发布的公告
2022 年电力和天然气奖金：以下是获得者以及如何在 31 月 XNUMX 日之前获得账单的新折扣
为了应对电价和煤气价的上涨，账单有高达一千欧元的折扣 - ISEE 上限提高，无需申请：这就是它的运作方式
主厨 Lorenzo Cogo 的墨鱼 alla peverada 食谱，当本能与和谐结合时
意大利星级餐厅的天才少年来到大运河上的 Dama di Venezia。 乌贼 alla peverada 是他介于传统和污染之间的美食的标志
工作，米兰的性别差距正在扩大：5 年女性就业人数减少 11 人，男性就业人数增加 2021 人
2021 年，米兰的性别差距将扩大，但下降趋势比伦巴第和全国平均水平更持久。 Assolombarda 研究中心的一份报告揭示了这一点
享受退休生活的最佳欧盟国家排名：意大利第五，芬兰领先
该分析由 Blacktower 进行，使用与生活成本、犯罪率、预期寿命、房地产价格和人口年龄相关的加权指标
车市、标普：战争削减3年销量2022% 电动车得救
由于乌克兰战争，欧洲汽车市场将在 2022 年下降 4%，而中国仍将是最强劲的市场，预计增长 2%——标准普尔分析
意大利制造的时尚和设计，永远是成功保证的联姻：Jumbo 表壳
这种组合的一个例子是 Jumbo Group，它展示了五个奢侈品牌，每个品牌都表达了一种特定的生活方式概念。 Gianfranco Ferrè 设计的 Wynwood 桌子
Foscarini 的 Solar：有了 Massaud 设计的灯，阳台变成了设计
各地对带有室外空间的房屋的需求都在增加。 意大利制造响应户外设计产品的要求，其中包括 Foscarini 的 Solar
厨师 Marco Scaglione 的食谱：复活节的无麸质 Colomba 考虑到乳糜泻
在意大利，有 600.000 人患有乳糜泻。 对他们来说，主厨 Marco Scaglione 的鸽子不含麸质。 历史上的鸽子符号和 30 年代的发明
Davide Marzullo 的食谱：花椰菜切片，卑微的蔬菜变得高贵
从哥本哈根传奇的 Noma 传到 Cannavacciuolo 的厨房后，Trattoria Contemporanea 的年轻厨师设法用简单的原料但精湛的技术创造出令人惊叹的食谱
普京的黑名单，意大利也在“敌对国家”之列：这是莫斯科批准的法令提供的内容
俄罗斯政府批准了一份黑名单，以回应因乌克兰入侵而对莫斯科实施的制裁——还有美国、英国、日本和包括意大利在内的所有欧盟国家
发酵糕点：Alfonso Pepe 和他的兄弟们的伟大学校食谱中的传统与现代
伟大的阿方索·佩佩 (Alfonso Pepe) 的“有远见”的甜点：发酵 Pastiera 将发酵产品的北方与标志性的那不勒斯复活节甜点对话。 他的兄弟朱塞佩提议
Sace的2022年风险地图：全球信用风险稳定但乌克兰危机影响沉重
Sace 的 2022 年风险地图显示全球信用风险水平稳定，但乌克兰危机为意大利向东方和俄罗斯的出口“开启了不确定的情景”
Alexey Navalny 在推特上写道：“普京不是俄罗斯。 我们反对战争”
俄罗斯对手阿列克谢·纳瓦尔尼呼吁全世界每天都示威反对乌克兰入侵。 他的消息到达 Twitter，由他的合作者管理
复活节乡村厨房：Tagliolina，甜面条配 Daniele Persegani 食谱
在艾米利亚的传统中，人们在圣诞节和复活节吃意大利面条。 知名电视明星主厨 Daniele Persegani 推出来自祖母回忆的 Mantuan 版甜点
Tony Lo Coco 的金枪鱼 Ammuttunato，努比亚大蒜西西里岛的明星食谱
巴盖里亚 I Pupi 的米其林星级主厨 Tony Lo Coco 重温西西里传统食谱，在这里，过去与现在被不同文化污染的美食对话
乌克兰，战争是真正的危险，只有美俄协议才能避免战争：西尔维斯特里讲话 (IAI)
乌克兰和俄罗斯之间的战争是一个“真正的危险”，即使“可能性很低”：斯特凡诺·西尔维斯特里 (IAI) 在这次采访中坚持认为，拜登-普京需要达成君子协议才能摆脱危机
Mirko De Mattia 的陆海鰤食谱，渴望回到厨房
2019 年“Chef de l'avenir”国际大奖主厨 Mirko De Mattia 在他位于罗马的 Level 1 餐厅提出的食谱结合了他来自罗马腹地的起源和从他祖母在马尔凯地区的美食中继承的对海洋的热情
生物动力农业：在科学家们拒绝后去 Mattarella 停留
商会接受一项取消生物动力农业和有机农业之间等同性的修正案——科学界和 Quirinale 的道德劝说是决定性的
国家工资更接近私人，但购买力仍会从 2023 年开始下降
根据 CPI 观察站，根据续约前的协议，与私人工资相比，国家工资有所回升，但它们只能在 2022 年抵御通货膨胀
Ciccio Sultano 的 imbufalito 朝鲜蓟的配方，推动 Via Veneto della Dolce Vita 重新启动的西西里精神
与 Giano 在 W 酒店登陆罗马的两位米其林星级主厨提出的食谱强化了可持续发展和废物回收利用的原则
Michele Gioia 的食谱：深色朝鲜蓟，重新审视喷气式飞机公共场所的传统
Michelino Gioia 是 Porto Ercole 独家酒店 Il Pellicano 餐厅的主厨，他提出了一种向拉齐奥和托斯卡纳地区致敬的食谱，该地区通过创新的传统视野过滤，知道如何处理基本原材料，将它们带到一个…的味道
罗伯托·斯卡尔内基亚 (Roberto Scarnecchia) 从罗马和米兰足球运动员到五种感官星级主厨的食谱
罗伯托·斯卡尔内基亚 (Roberto Scarnecchia) 的紧张和非典型的生活，意甲冠军，博科尼培训教授，哈佛商学院教授硕士学位，作家，经济评论家，最后，追随年轻的激情，受到……的赞赏。
Luigi Salomone 的食谱：鲭鱼、青苹果、黄瓜、芹菜和海藻，或者说餐桌上的苦难和贵族
在米其林星级诺拉的 Re Santi e Leoni 餐厅的主厨 Luigi Salomone 的食谱中，像鲭鱼这样的可怜的鱼变成了一道精致而优雅的菜肴。 而且所有的营养特性都非常健康……
Bruno Barbieri 的食谱：卡泰菲酱鹰嘴豆虾，多星级地中海风味
Kataifi 酱虾和鹰嘴豆：多星级主厨 Bruno Barbieri 的地中海风味食谱，令人敬畏的 Masterchef 评委，为年终庆祝活动的晚餐增添了几分优雅。 这个想法源于一次旅行……
网络犯罪在意大利蓬勃发展：这是各地区的排名
2020 年，我国计算机犯罪激增——根据商会 Tagliacarne 研究中心的数据，这种现象首先袭击了整个东北部，但没有一个地区毫发无伤
跨年夜高级食谱：蛋清奶油、松脆的蛋黄和西伯利亚白鲸鱼子酱
意大利是欧洲最重要的优质鱼子酱生产国。 就连列奥纳多·达·芬奇也喜欢它。 为了给圣诞餐桌增添一丝优雅，精心挑选的 Giaveri 鱼子酱制成的两道菜谱：白鲸鸡蛋和 Baerli 意大利面……
Buccellato 美味的西西里圣诞蛋糕，主厨 Fabio Potenzano 的食谱
巴勒莫的圣诞餐桌上不能缺少的 Buccellato 或“cosi ruci”甜食由电视名人主厨 Fabio Potenzano 推荐，其起源非常古老。 它不仅充满地中海风味，而且被认为是一种幸运符。
左派看不到的联盟三害：博尔吉尼发声
前议员兼 PCI Industry 负责人 GIANFRANCO BORGHINI 的访谈——由于屈服于社团主义、民粹主义和叛乱的奉承，工会已成为“意大利民主的薄弱环节”，而大多数左派都没有……
银行、证券交易所和 Luigi Einaudi 思想的时事性
这位伟大的经济学家和政治家的“著作集”对银行业集中的风险、银行家素质的重要性而不是银行规模的重要性以及利益冲突导致的失败进行了非常重要的思考。正确运作...
Gaetano 的食谱 找到一只优雅的鸽子来迎接托斯卡纳的秋天风味
一个重要的食谱是来自 Arnolfo 餐厅的主厨 Gaetano Trovato 的栗子和石榴鸽子，这家餐厅是 Colle Val d'Elsa 的两颗米其林星。这是对即将结束的本季最正宗风味的致敬。 一道让人羡慕的菜……
金融经济学家必须有一颗心：这就是Raffaella Tenconi对这个职业的看法
在全球思维基金会第六届年度活动之际接受采访时，金融经济学家 Raffaella Tenconi 谈到了她的活动，并解释了始终以智慧和热情评估个人选择影响的重要性，尤其是对家庭和小......
Daniele Patti 的食谱，来自佩萨罗的西西里人的松露金蛋，他放眼世界
佩萨罗 Lo Scudiero 的 Daniele Patti 主厨为年终晚餐提出的精致菜肴被设想为一次美食之旅，从其西西里根源开始，拥抱我们整个国家，直至超越……
Isa Mazzocchi 的 Millefoglie di bollito 配方，一位被女权主义决心征服的明星
米其林星级 La Palta 餐厅的 Isa Mazzocchi 为特殊场合制作的 Bollito 食谱恢复了哲学中的传统——正如指南的评委所确认的那样——让她能够介于过去、现在和……
主厨 Giacomo Ignelzi 的食谱：意大利和日本的扇贝酸橘汁腌鱼
那不勒斯“J contemporary Japanese Restaurant”的主厨 Giacomo Ignelzi 提出了一道要求很高的菜肴，这是日本美食传统与创新西方美食的完美结合。 为下一个假期晚餐提出的精致而不同寻常的建议
Emanuele Paoloni 的食谱是秋天在栗子、蘑菇和鹅之间树林中的记忆
与他的祖父母、Aqualunae Bistrot 餐厅的主厨 Emanuele Paoloni 一起在奥地利的树林中散步。 他从一道菜中汲取灵感，追溯了他童年的感觉和色彩，并通过他的国际烹饪经验进行了筛选。
工作和养老金：人口危机将颠覆一切
亚历山德罗·罗西纳访谈，他是卡托利卡的人口统计学家，也是《人口危机：一个停止增长的国家的政策》一书的作者。 “趋势很明显：老年人在增加，年轻人在减少。在意大利，65 岁以上的人已经更多了……
Errico Recanati 的食谱：展现马尔凯地区风味的松露奥索布科
洛雷托 Andreina 餐厅的明星主厨提供了一份含有 Acqualagna 松露的食谱，该食谱融合了深入探索的不同口味和质地。 在每一层之下，就像生长在地下的松露。 和'…
Canepina cannoli，“Il Calice e la Stella”向图西亚栗木的风味和香气致敬
位于 Viterbo tuscia 中心的 Canepina 的一家小型美食餐厅，这里是教皇之地、阴谋之地、与教皇贵族的内部斗争之地，提供以创新方式重新发现该地区美食价值的美食。 奶油奶油卷……
Sise delle monache：来自 Guardiagrele 的放荡甜味，让人联想到 minne di S.Agata
在 800 年代后期，一种来自阿布鲁佐的具有千种宗教和异教起源的糖果获得了专利。 在卡塔尼亚，圣阿加莎 (St. Agatha) 的殉难在一个胸形蛋糕中找到了对应物。 不过也有三排奶的……
Silvia Moro 的食谱，沙质蛋糕，石榴和柿子，向 Pollock 和 Marchesi 致敬
蒙塔尼亚纳 Aldo Moro 餐厅的年轻主厨西尔维娅·莫罗 (Silvia Moro) 本季以现代风格诠释了传统的威尼斯甜品，以乡村资源为灵感，通过艺术过滤……
罗马，法比亚尼：如果首都重视卓越，它就会重生
与罗马第三大学前校长和 Zingaretti 委员会地区议员 GUIDO FABIANI 的对话 - 为了在 Raggi 退出后重振罗马，新政府必须采用中长期愿景......
发生在今天——CGIL，Luciano Lama 诞生于 100 年前
卢西亚诺·拉马 (Luciano Lama) 出生一百年后，仍然是意大利工会最具代表性的人物之一，在他的领导下，工会知道如何将工人利益的捍卫与国家的普遍利益联系起来，并且知道怎么出去……
地雷，电视和数字宣传活动正在进行中
Italiaonline 女性杂志 DiLei 在电视和网络上推出了它的第一个广告活动。 声明中写道：“无论你的风格如何，我们都理解你”
主厨 Tano Simonato 的食谱：焦糖牛肝菌、鹅油、苹果酱
Tano Simonato 餐厅“Tano pass me the oil”的米其林一星主厨 Tano Simonato 提供两种版本的原始食谱来迎接秋天，这些食谱遵循一致性、柔软度、松脆度、风味、酸度和甜度的原则。 第二个版本还包括松露。所有…
Walter Ferretto 的食谱，珍珠鸡罗拉塔配栗子，朗格的一流传统
阿斯蒂Il Cascinalenuovo餐厅米其林星级主厨Walter Ferretto提出的菜谱，是对朗格秋天的问候。 他的美食重现了通过寻找解决方案筛选出的最纯正的皮埃蒙特美食传统……
Gennaro Esposito 的食谱：腌鳕鱼和无花果，向地中海致敬
伟大的星级厨师为这款原创意大利调味饭做出的大胆赌注，无花果的甜味和罗勒的典型新鲜感弥补了鳕鱼的风味。 一道来自历史污染回忆的菜
Vino dei Borbone 重温，Pallagrello 在卡塞塔皇宫的第一次收获
将生产 3.000 瓶。 恢复了费迪南德四世 (Ferdinand IV) 比法国和西班牙贵族葡萄酒更喜欢的古老 Pallagrello 的葡萄藤。 禁止所有人进入皇家葡萄园。 Reggia 前任主管 Mauro Felicori 的伟大直觉。 恢复后…
Salvatore Bottaro 的食谱：海葵和海胆意大利面，一首 Pantesca 挽歌
Pantelleria 的 Scruscio 餐厅的厨师 Salvatore Bottaro 的食谱来自于他小时候在村里一位老妇人家里吃的新鲜烹制的海葵油条的香味记忆。从这个想法出发，厨师开始……
极品葡萄酒：Eleonora Question 年度女性和她的 Calosso 医生
作为 30 世纪后期酿酒师王朝的继承人，他管理着一家占地 XNUMX 公顷的公司，葡萄园的坡度超过 XNUMX%，保留了该地区微气候的典型生物平衡。 从历史悠久的葡萄藤中提取的 Calosso doc 葡萄酒……
Soul & Fish：索伦托那不勒斯实验室餐厅的陆海卡波纳塔
几年后，一群年轻人证明了在 Marina di Sorrento 等旅游业发达的地区提供高级餐饮服务是可能的，尊重传统并具有创新性。 主厨推荐的Caponatina…
厨师 Alessandro Gilmozzi 的食谱：谦虚的 Ciuiga 救赎并出演
卡瓦莱塞 (Cavalese) 星级餐厅 El Molin 的主厨 Alessandro Gilmozzi 的食谱可以被视为他的烹饪理念的综合，将 Dolomite 美食的传统与创新相结合。 主角是 Ciuiga，一种不起眼的香肠，由……的剩菜剩饭制成。
大厨安东尼奥·西塞罗的食谱：焦糖鰤……就像西西里议会
在西西里岛，使用焦糖制作食谱是阿拉伯起源的古老传统，不仅用于饼干和脆饼等甜点，也用于咸味菜肴。 大厨安东尼奥·西塞罗 (Antonio Cicero) 是西西里美食的守护者……
Caterina de Medici、菠菜、Brunello dei Barbi……蒙塔尔奇诺的托斯卡纳故事
感谢 Caterina de Medici，法国人学会了用蔬菜调味菜肴。 今天在法国，菠菜菜仍被称为“a' la florentine”。 在星空下的 La Fattoria de' Barbi 度过一个夜晚……
主厨 Massimiliano Blasone 的食谱，一种受东方影响的黄尾鱼
科莫湖豪华文华东方度假村星级餐厅 L'Aria 的主厨 Massimiliano Blasone 提出了符合他“污染”哲学的食谱，旨在在传统意大利美食和……之间架起一座理想的桥梁。
Giuseppe Biuso 星级主厨环球旅行家的食谱，对西西里岛的热爱
位于武尔卡诺 (Vulcano) 的米其林一星餐厅 Il Cappero 的朱塞佩·比乌索 (Giuseppe Biuso) 提供原汁原味的茄子奶油卷、意大利乳清干酪、罗勒、蜜饯番茄和刺山柑粉。 这道菜源于他向时令食材致敬的愿望……
奶酪：Caciocavallo podolico 想成为 DOP
这是一种典型的南方奶酪，将我们带回古老的游牧传统和巴西利卡塔、卡拉布里亚、坎帕尼亚和普利亚共同的奶制品传统。 目的是重新启动放牧农业并设想新的就业机会……
Marco Molaro 的食谱，厨师启示：介于辣味和酸味之间的夏日沙拉
继承了亚历山德里亚 I due Buoi 星级美食的厨师 Marco Molaro，在 Andrià 的分子美食以辛辣味和...
从他们叫我 Trinity 到 Rocca delle Macie：Italo Zingarelli 的 Magnum
50 年前，“他们叫他三位一体”在影院上映，这要归功于一位创新的制作人，成为意大利电影的狂热崇拜。 他以同样的创新能力献身于葡萄酒，为当今享誉全球的品牌注入了活力……
养老金：未来几年支出将如何变化
议会预算办公室根据各机构对人口统计、就业、生产率和 GDP 的预测，发布了养老金支出变化的分析——结果如下
Bcc Castagneto Carducci，Della Gherardesca 城堡的经济
Castagneto Carducci 的 Bcc 是托斯卡纳第勒尼安海岸合作信贷部门的一家参考银行，在 Della Gherardesca 城堡组织了一场独特的活动，展示该银行的财务业绩和意大利的经济情景……
意大利面：煮熟还是有嚼劲？ 这不仅仅是一门艺术，更是关乎健康
支链淀粉的释放不仅导致感官变差，而且导致营养变差，因为意大利面的血糖指数显着增加。 如何评估意大利面烹饪的正确程度。
特莱维喷泉的日本一角：吉田彰的原创拉面
在罗马市中心，您可以品尝到地道的日本传统美食。 Un Ramen Lab 提供 12 种正宗版本的旭日标志性菜肴。 为了生产面团，带来了一台特殊的机器。 特别来自日本。 那里…
Andrea Pasqualucci 在罗马和那不勒斯之间混合意大利面条
罗马 Moma 星级餐厅的主厨 Andrea Pasqualucci 以意大利面代替墨鱼，在口味和技术上彻底颠覆了这两种菜系的区域经典。 罗马快活的年轻女士和 Yvette the 之间 puttanesca 的有趣起源......
主厨 Michele Galliano 的食谱：春季唤醒药草汤
Euthalia 餐厅的主厨 Gian Michele Galliano 提出的具有春天气息的食谱。 对高山和野生草药充满热情，这是他烹饪哲学的两个基石……
主厨 Agostino Buillas 的食谱，对谦逊的马铃薯 Verrayes 的荣耀
来自阿尔卑斯山定居点的古老马铃薯品种，可追溯到 1700 年代，被重新发现并成为慢食要塞的一部分。 Cafè Quinson 的明星主厨将其浓郁的味道和轻微的甜味相提并论。...
主厨 Marco Visciola 的食谱，受东方影响的瘦阉鸡
一种古老的利古里亚传统菜肴，以鱼和蔬菜为基础，作为四旬期苦修时期的清淡菜肴而诞生，随着时间的推移，它已成为伟大的利古里亚厨师的美食菜单中的常客。 不胜感激……