如今，只需点击一下，我们就可以在家中毫无问题地收到任何产品，但在过去，意大利人必须尽最大努力在世界各地品尝他们土地上的风味。就这样诞生了 移民卡西奥卡瓦洛，一 奇伦托奶酪 里面隐藏着一个美味的秘密： 萨拉米。这种“奶酪萨拉米”仍然是意大利南部的美味佳肴之一，它是卡西奥卡瓦洛奶酪的美味与soppressata等特产的香气的独特组合。
嘲笑美国习俗的美味欺骗
二十世纪初，许多意大利人移民到新大陆寻找机会。然而，他们遇到了一个问题： 严格的卫生规章制度 禁止猪肉进口。因此，他们想到将香肠和 sopressata 藏在卡西奥卡瓦洛奶酪中，绕过边境管制系统。这种策略让移民能够在一片片中享受两种标志性的口味而不被发现。
Caciocavallo dell'Emigrante，至今仍由乳制品厂生产 斯塔雷斯兄弟在迪亚诺河谷，是一种半成熟的拉伸凝乳干酪，带有甜或辣的 soppressata 味道。 Achille De Luca，被称为“对 caciocavalli 低语的人”，自 1975 年以来一直引领着这一传统，在拉伸和成型产品时将腌制的肉插入拉伸的凝乳的中心。成熟期从 60 天到 12 个月不等，赋予卡西奥卡瓦洛奶酪独特的味道，将奶酪的特有风味与腌肉的香气结合在一起。
Caciocavallo dell'Emigrante 不仅仅是一个简单的“非法烹饪俄罗斯套娃”。非常适合独自享受 开胃菜 或在某一期间 品尝 这款卡西奥萨拉米奶酪是奶酪中的一种，是对那些不仅热爱美食，而且热爱美食背后故事的人们的邀请。
