周六15和周日16四月 我回来了 奶牛场开放， 该活动由 Parmigiano Reggiano Consortium 发起，旨在让美食家、爱好者、好奇者、年轻人和老年人参与并沉浸在世界上最受欢迎和获奖的 PDO 的生产中。 该倡议涉及 49 家奶牛场 在 Parmigiano Reggiano 原产区的所有省份，即 帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳、里诺河左侧的博洛尼亚和波河右侧的曼图亚。
在导游的带领下参观奶牛场、马厩和熟化仓库、开放商店、儿童活动和品酒会, 结合奶酪制造商的热情，将有机会参观 Parmigiano Reggiano 的原产地，那里拥有丰富的历史、艺术和文化。 见证车轮的诞生和开启，漫步在令人回味无穷的仓库，名副其实的奶酪大教堂，直接从制造者手中购买奶酪：游客可以在真实的环境中体验所有独特的体验 探索手工制造方法的时间之旅，九个多世纪以来，这种方法几乎保持不变. 事实上，Parmigiano Reggiano 帕玛森干酪今天使用与一千年前相同的原料（生牛奶、盐和凝乳酶）生产，由于选择保持完全自然的生产，不使用添加剂，没有改变工匠的护理或防腐剂。
探索手工制造方法的时间之旅，该方法九个多世纪以来几乎保持不变。
Caseifici Aperti 和奶牛场的游客接待处的目的是帮助与路过该地区的游客建立关系，这种关系甚至可以在访问后继续存在，提供直接在家中通过 shop.parmigianoreggiano.com 购买和接收帕马森芝士干酪的可能性门户网站。
要参加 Caseifici Aperti，请访问网站 www.parmigianoreggiano.com/it/caseifici-caseifici-aperti 以查阅参与的乳品厂名单并访问专用区域，那里有开放时间和建议的活动。 还有可用 定位最近的乳品厂的地理定位工具. 此外，为期两天的活动对于从艺术爱好者到家庭的每个人来说也是一个不容错过的机会，可以探索起源区的历史杰作和娱乐场所：您可以参观壮丽的帕尔马罗马式大教堂或迷失在小径中在 Boschi di Carrega 公园； 在 Pietra di Bismantova 尽情徒步旅行，或探索雷焦艾米利亚历史中心令人回味的街道； 拍摄摩德纳的象征 Ghirlandina，或在马拉内罗的法拉利博物馆转转； 漫步在博洛尼亚浪漫的拱廊下，或进入典型的饮食店，询问店主为什么这座城市被称为“la Grassa”。
