категория: Продовольствие
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
Городские виноградники — удивительная и до сих пор малоизвестная итальянская жемчужина. Они возникают в больших городах, чтобы вспомнить прошлое…
Шеф-кондитер ресторана Il Buco в Сорренто зарекомендовала себя композицией пасты толпа сабле с…
Оливковое масло первого отжима Picholine — ароматное и не горькое масло с легким пряным послевкусием, источник…
С 15 по 26 сентября улицы города Виченца будут отдавать дань уважения вошедшей в традицию норвежской рыбе…
Сицилийская уличная еда по преимуществу, которая успешно перешагнула границы острова, имеет очень древнее происхождение, но Палермо и…
В выходные 10/11 и 17/18 сентября Cantine di Franciacorta of Erbusco впервые предложит…
I Masanielli Франческо Мартуччи в Казерте и Una Pizza Napoletana Энтони Манжьери в Нью-Йорке триумфируют Ex Aequo…
Назначение Movimento del Turismo del Vino возвращается по всей Италии с дегустациями, обедами, ужинами и экскурсиями по виноградникам…
С 8 по 11 сентября шеф-повара, мастер-классы, фестивали и дегустации, чтобы обозначить новые границы трески между историей и устойчивостью
Потребителю сложно ориентироваться на богатом рынке пищевых добавок. Здоровая микробиота – наш лучший союзник…
Рецепт Brodetto от звездного шеф-повара ресторана Al Metrò сохраняет вкус всех компонентов в неизменном виде.…
От Альп до Этны засуха создает серьезные проблемы для отрасли. Пропустите традиционные календари между достижениями и задержками. Урожайность уменьшилась…
С Acetaie Aperte более 30 производителей бальзамического уксуса из Модены IGP и традиционного DOP встретят посетителей дегустацией,…
Со времен Карла Великого монастыри были не только местами молитв и медитаций, но и настоящими…
Итальянская ставка на замену масла из коровьего молока, а также маргарина и пальмового масла. Идеально не только…
Разновидность Тома, типичная для долины Валь-ди-Ланцо в провинции Турин, производится из сырого частично обезжиренного молока. Оценил и…
Между традициями и инновациями знаменитый шеф-повар Луиджи Лионетти из ресторана Le Monzù в Пунта Трагара предлагает Bon bon…
Инициатива, проводимая в Минори, называется «Панеттоне у моря». Все посетители смогут попробовать лучшие…
Стефано Филиппони предполагает, что за столом мы можем определить правильных союзников для борьбы с последствиями волны…
Рубиново-красный, интенсивный в носу, с оттенками вишни. Для его получения было отобрано 100 гектолитров Санджовезе 2014 года.…
Сильная засуха поразила два региона Канады, где производится 80 процентов импортируемой во Францию горчицы.…
Шеф-повар Лука Ланди из ресторана Lunasia, обладатель звезды Мишлен в Виареджио, делает инновации и технику своей визитной карточкой…
Итальянцы большие потребители. Скрытые опасности за 2000 тоннами чили, которые мы импортируем из стран, не входящих в ЕС, и…
Проект биолога Камиллы Бертолини направлен на возобновление устойчивого выращивания ценного качества, исчезнувшего в 800 веке. Проект…
Оригинальный рецепт от шеф-повара Дарио Гуиди из ресторана Magenes в Барате-ди-Гаджиано, где традиции сочетаются с…
В регионе, который все еще борется с мелиорацией, есть потребители, более внимательно относящиеся к происхождению продукции и…
По этому случаю в Монтелле соберутся государственные администраторы, эксперты и производители каштанов из Франции, Испании, Португалии, Греции и Испании. Универсальный…
Созданный в результате сотрудничества пивоварни San Quirico с SienabioACTIVE, инновационным дочерним предприятием Сиенского университета, он обладает эффектом биологической активности…
Судите сами за устойчивое развитие, правильное землепользование; типичные сельскохозяйственные производства; устойчивость и инновации в сельском хозяйстве; качество туристического предложения. В…
Рецепт Red can de back от шеф-повара Альберто Рагони из La Terrazza & Il Giardino в отеле Eden в…
Эрбаццоне зародился как бедное блюдо, приготовленное из остатков: это был обед крестьян, и в древности его тоже готовили только…
Полезный путеводитель, чтобы в обязательном порядке выбирать между большими пиццериями и пиццами на вынос. Список…
Книга «Вкус ходьбы», изданная Слоу Фуд, раскрывает идентичность происхождения продуктов и гастрономических традиций, следуя…
Среди прочего, образец масел EVO входит в состав «Бонусной еды», выбранной астронавтом ЕКА Самантой Кристофоретти, первой женщиной-астронавтом…
Ингредиент с особым вкусом для курицы от шеф-повара Нико Атринья из исторического ресторана Le Logge в Сиене, где…
Пандемия многое изменила, в том числе отношение итальянцев к еде: более внимательное отношение к здоровью, происхождению, экологичности…
Лето событий, чтобы утвердить культуру, осведомленную о ценностях вина и территории среди молодежи.
Путеводитель фотографирует ресторанный и гастрономический сектор столицы, раскрывая бурлящий мир. Все призы:…
Эксклюзивный «розовый фестиваль» запланирован на пятницу, 22 июля. Будут предложены элегантные сочетания с высококачественной едой.
Итальянская кухня на лаврах. Это Риккардо Каманини, Массимилиано Алаймо, Мауро Улиасси, Нико Ромито, Энрико Криппа и Норберт Нидеркофлер. Максимум…
Помимо орекьетте и примитиво, на монетах также попадают хлеб из Альтамуры, оливковые деревья, трулло и дельфины…
Скромное блюдо, рожденное из «Рациона К» американских войск, дислоцированных в Риме, за несколько лет произвело…
Серия встреч, чтобы объяснить кухню тамплиеров в Альме, а затем в Милане на совместном мероприятии с…
Уникальная возможность открыть для себя одно из символических вин Пьемонта с более чем 500-летней историей. Формат включает…
Три оригинальных рецепта летних салатов от фуд-блогера Сони Пероначи в сочетании с сырами Valtellina Casera и Bitto Dop…
Бренд Granoro, основанный в 1967 году, внесен в Реестр Министерства экономического развития. В основе успеха…
Молочный фестиваль возвращается с богатым календарем мероприятий, посвященных раскрытию секретов и достоинств молока и…
Шеф-повар Маурицио Де Паскуале указывает путь к новой концепции выпечки, которая сочетает в себе вкус и здоровье, заменяя…
С 16 по 25 сентября 2022 года в Сан-Вито-Ло-Капо от Беннато до Эрмал Мета, в оркестр Таранта все…
Полная коллекция медалей Олимпийских игр Verace Pizza Napoletana. Утверждение Италии считается само собой разумеющимся, но Польша и Турция также принимают домой…
С 12 по 14 июля эксперты обсуждают, как наметить гастрономическое и винное развитие региона с участием всех главных героев…
Изготовленная из бронзы диаметром два метра, она изображает Маргариту. Четыре листа базилика, расположенные в четырехлистном клевере, как знак…
Мероприятие призвано познакомить общественность с характеристиками розовых вин, их универсальностью и уровнем качества.
Итальянский фонд сомелье передал Итальянскому космическому агентству шесть бутылок и черенки из подвалов Biondi-Santi, Feudi di San Gregorio…
В первом квартале этого года зафиксирован +127% по сравнению с прошлым годом. Но картина мира дарит винам тени…
Продвигайте одно из самых «благородных» вин Марке вместе с открытием территории и традиций, проектом производителей…
Через 5 лет количество заведений, в которых пиво составляет более 50% бизнеса, удвоится. Успех крафтового пива:…
Луиджи Саломоне, звездный шеф-повар ресторана Re Santi e Leoni, предлагает треску воспоминаний о плохой кухне, которая…
Настоящим главным героем лета 2022 года, несомненно, станет еда: от фермерских домов до ресторанов, от превосходных деревенских вкусов...
Молодой тосканский кондитер работал на лучших кухнях, но выбрал «более скромную» и менее напряженную жизнь среди…
Минималистичный дизайн, сезонные и местные продукты с меню, разработанным в сотрудничестве с местными ремесленниками для защиты практик…
Проект Aristoil Plus по выявлению масел с самой высокой концентрацией полифенолов, необходимых для профилактики нейровегетативных заболеваний.
Мы самые маленькие потребители хлеба в Европе, но сейчас начинаем ценить качественный хлеб. Ломбардия - это...
С 6 по 10 июля возвращается встреча с хорошей едой и хорошими напитками. Отличные рецепты, но и…
Простое и оригинальное блюдо, предложенное шеф-поваром Стефано Де Грегорио, но за явно скудной кухней скрывается…
Не только украинский кризис, некоторое повышение уже имело место в течение некоторого времени. Корзина становится тяжелой. В…
Много пользы для организма от употребления оливок. Лучшая в Италии натуральная зелень, натуральный черный, маринованная зелень, приправленная…
С 23 июня участвуют винные бары, рестораны в городе и провинции Верона, а также те, что на венецианском берегу…
Компания, занимающая территорию более 12 гектаров, утопающая в большом нетронутом лесу, имеющем форму орла, применяет…
Инновационная система агропродовольственного производства, которая бережно относится к материи, окружающей среде и биоразнообразию за счет использования «хорошей» микробиологии (грибы,…
Один из старейших сыров в регионе Лацио, приправленный рядом трав, которые нужно хранить…
Звездный шеф-повар L'Erba del Re предлагает простое в приготовлении блюдо, которое создает симбиоз высокой гастрономии…
Их сладкий вкус обеспечивается подземными источниками, которые достигают Мар Пикколо из Мурдже. Красивая история уважения…
Куры, слушающие Моцарта, карпы кои, суффолкские овцы и прекрасное масло: инновационные концепции на холмах любимой…
В VIP-баре Франко Пепе со звездным шеф-поваром Риккардо Канеллой предлагается меню, подчеркивающее превосходство…
Калабрийское вино занимает первое место в рейтинге 50 лучших итальянских розовых вин. Вино Абруццо награждено по соотношению цена/качество. Список из 50…
Рецепт La Chiajozza — это дань вкусам и ароматам Прочиды от шеф-повара Марко Амброзино, прошедшего через…
В Капеццане одна из старейших итальянских дворянских семей производит вина, которые связывают историю энологии с историей…
Древний обряд откупоривания шампанского саблей, введенный наполеоновскими генералами для празднования побед императора, обновлен картой…
Назначение с пятницы 10 по воскресенье 12 июня. Привлекли студентов Версилии, чтобы отличить товарную нефть от нефтяной…
С пятницы 10 по воскресенье 19 июня на площади 13.000 800 квадратных метров 2500 подвалов, 30 этикеток, XNUMX поваров во Временном…
Изысканный и экологичный рецепт равиоли от знаменитого шеф-повара Клаудио Мелиса из ресторана Pasigà, гастрономической сардинской лаборатории в…
Из 7300 вин из 40 стран 354 итальянских вина были отмечены преобладанием красных (261) над белыми…
С воскресенья, 5 июня, по вторник, 7, три дня великолепных вин, дегустации, встречи с компаниями, возможности…
Сомнений нет: будущее за овощами. Даже в нашей стране вегетарианская экономика взорвалась небольшими гастрономическими реалиями,…
С 25 июня по 24 июля дегустации вин с сомелье, встречи с деятелями итальянской культуры в…
Слоу Фуд публикует книгу Дженни Линфорд, которая связалась с более чем 70 звездными шеф-поварами по всему миру, чтобы они объяснили, что…
На рецепт тюрбо, подписанный Роберто Стефани из ресторана Tancredi в Сирмионе, повлияла школа Маркези и Антонио…
Воскресенье 29 и понедельник 30 начинается первое мероприятие: мастер-класс, дегустация и погреб в компании производителей, для…
Сардинская кулинарная школа видит в еде инструмент интеграции и изменения жизни, поэтому ученики…
Повышение уровня качества итальянского пива. 38 награжденных Улиткой. Ломбардия лидирует среди регионов.…
По данным исследовательского центра Mediobanca, ожидается, что продажи пузырей увеличатся на 5,7% в 2022 году, но неопределенность…
Нило Сори, молодой предприниматель, выращивает салаты и травы, сокращая потребление воды и почвы на 90% и обеспечивая витамины и…
Шеф-повар знаменитого ресторана Gardenia в Калузо Мариангела Сьюзиган пересматривает древний рецепт кавалезе на основе трав…
Присутствует более 100 производителей вина. Витрина для всех превосходных местных продуктов: дегустации, встречи с компаниями,…
Задействовано 19 регионов. Мероприятие, организованное Movimento Turismo del Vino к своему 30-летнему юбилею, предлагает насыщенный календарь…
Два дня полноценной пиццы от великой классики до новых творений, во всех ее версиях: «Наполетана», «Итальянский стиль», «Дегустация», ...
В Альпах работают 50 производителей Президиума Слоу Фуд. Основная деятельность для пастбищ и защиты территории.…
С 19 по 22 мая 310 международных профессионалов оценят на конкурсе 7.376 XNUMX вин. Среди итальянских регионов возвышается…
Пеппе Кутраро награждается уже второй год. На втором месте Fratelli Figurato в Мадриде, за которым следует 50 Kalò в Лондоне.…
