Шеф-повара со звездами, украшенные гербами, шеф-повара-авангардисты снова на сцене Foro Italico в Рим, с 6 по 10 июля., Вкус Рима, событие с нетерпением ожидаемое foodies, gourmets, энтузиастами и любознательными о хорошей еде и хорошем питье, которое в этом году происходит под знаменем «чувства общности» и важности включения как фундаментальных ценностей.
Восемь ресторанов и шеф-поваров будут присутствовать на протяжении всего мероприятия: от знаменитого Idylio Франческо Апреды, La Pergola Хайнца Бека, Acquolina Даниэле Липпи до многих авангардных имен, таких как Aede с Фабрицио Червельери, отель Campocori. Chapter с Алессандро Пьетропаоли, Carter Oblio с Ciro Cucciniello, Adelaide of the Vilon Rome hotel с Gabriele Muro и Acquasanta с Enrico Camponeschi.
Всегда на волне включения, великая новинка этого издания обрела форму, позволяя как высококультурным и опытным поварам, так и молодым новичкам на римской сцене занимать две кулинарные станции по очереди в течение пяти вечеров. Это позволит более широко взглянуть на сцену римского ресторана, проанализировать и переосмыслить большие изменения, которые произошли в этом секторе, и каждый день будет знакомить публику с новыми и разными вкусовыми впечатлениями.
Начнем со звездных канонов – La Pergola Хайнца Бека, Idylio Франческо Апреды, Acquolina Даниэле Липпи, Aroma Джузеппе Ди Иорио, Convivio Troiani Анджело Трояни и All'Oro Риккардо Джачинто – это продолжается с известными шеф-поварами, такими как Андреа Фуско, Стефано Марзетти, Энрико Кампонески и Ямамото Эйдзи, чтобы прийти к авангардным именам гурманской сцены, таким как Алессандро Пьетропаоли, Мирко Ди Маттиа, Алессандро Борго, Сара Скарселла, Даниэле Роппо, Габриэле Муро. , Чиро Куччинелло и Фабрицио Червельери. Фактически, две кухонные станции были включены в ротацию в дополнение к обычным стационарным станциям: если повара будут присутствовать даже на один вечер, это позволит получить захватывающий и разнообразный кулинарный обзор с новыми вкусовыми впечатлениями каждый день. Кроме того, мероприятие будет характеризоваться множеством докладов и тематических семинаров: среди них «Я на кухне», продвигаемый Miele, представляющим партнера мероприятия, который создаст техническую зону, где повара будут делиться своими домашними рецептами. Сильвия Дориго, соучредитель Be.it и креативный директор фестиваля, продолжает: «Это большая эмоция — собрать такую большую и разнообразную команду поваров: каждый из них отличается кулинарным видением и предлагает всем нам новый взгляд на итальянскую гастрономию».
Вкус Рима 2022: даже для поваров время простоя стало новым открытием домашней кухни, и они рассказывают нам об этом
Таким образом, издание, которое хочет стать основой для перезапуска и возвращения кухни публике, а также заново открывает традиции дома. Период закрытия также стал для поваров новым открытием домашней кухни и важным моментом для размышлений и экспериментов. Taste of Rome попросил их поделиться этими рецептами и этими мыслями и принести их в дома посетителей Taste, «поддерживаемых технологиями, которые, помимо упрощения процедур и ежедневного удовлетворения от использования, всегда внимательно следят за устойчивостью».
Вкус также является свидание с хорошим напитком. Две позиции в этом году занимают самые известные имена римской винодельни: Trimani и Buccone.
Тримани берут на себя обслуживание на кулинарном фестивале вместе с шеф-поварами-ветеранами и новичками и их фирменными рецептами. Они представляют карту вин с этикетками, которые характеризуют область происхождения, оригинальную и полную характера, разработанную для сопровождения ингредиентов, вкусов и ароматов этого издания, которое обещает быть полным особых моментов.
Букконе приземляется на фестивале «Вкус рома» и впервые покидает исторический магазин на виа Рипетта, чтобы встретиться с шеф-поварами и энтузиастами. Мы расскажем историю этого классического магазина, который способен обновляться, не теряя своей атмосферы.
Много слишком переговоры и семинары, которые будут проходить в зоне Taste Hub, где таланты из мира продуктов питания и напитков имеют возможность взаимодействовать с широкой публикой, объяснить свои рецепты, рассказать свои увлечения. Плотная программа интервенций, «вкус на любой вкус»: от Рубена Бонди (cucinaconruben) до FraFoodLove, от Федерики Пасквини до Авроры Кавалло из блога Cooker Girl, есть много молодых людей, которые предложат идеи от Next Gen Food Creators для понять, как молодое поколение подходит к этой теме. Не обошлось и без хорошего самочувствия, а также выпечки и изысканных идей для путешествий, где задействованные таланты, вдохновленные Zespri Kiwi, предложат идеи и рецепты самых полезных и вкусных завтраков или закусок.
