O vinho italiano está entre os mais exportados do mundo, mas o que está na faixa de preço mais barato está consolidado nos mercados. Com efeito, um estudo do Observatório da União do Vinho Italiano (UIV) em colaboração com a Vinitaly mostra que apenas 5% das garrafas de vinho tranquilo italiano destinadas à exportação vêm de caves a mais de 9 euros o litro, enquanto 75% não ultrapassa o limite de 6 euros. Globalmente, segundo a análise, é o segmento popular (3-6 euros/litro) o mais dominado pelo vinho tricolor no mundo com quase metade dos volumes, seguido do básico (até 3 euros) com 28 % do prémio (6-9 euros) com 20% e do superprémio (acima de 9 euros).
Daí se deduz que, mesmo em um contexto de crescimento geral do preço médio e com as devidas exceções dadas principalmente pelos tintos toscanos e piemonteses, o vinho italiano tem amplo espaço para crescer.
O mais interessante que emerge da pesquisa é que o posicionamento da Itália é ainda mais baixo não apenas em comparação com concorrentes como Nova Zelândia, França e Austrália, mas também em comparação com a média mundial do comércio.
Concretamente, nos Estados Unidos apenas 26% dos nossos vinhos estão na gama premium (de 6 a 9 euros/litro) ou superpremium (a partir de 9 euros/litro): pouco mais de metade face aos neozelandeses, que somam os elevados Faixa de 46% e ainda menos na França que domina com 66% de premium ou superpremium. Mas não é apenas o principal mercado do mundo - onde os tintos piemonteses também se posicionam nos mesmos patamares do Bordeaux francês - que subestima a qualidade italiana. Segundo o Observatório, que conta com a colaboração da Wine Intelligence e da Iwsr, até na China podemos fazer melhor. No Dragão, com 21% do produto cotado acima dos 6 euros/litro, ultrapassamos Espanha e Chile, mas continuamos longe de França (38%) e sobretudo da Austrália 76%. Tudo isso, apesar do posicionamento dos tintos toscanos que veem 80% de suas vendas no segmento premium contra 78% dos vinhos Bordeaux e 71% dos australianos.
Entre os outros grandes mercados, preços médios-baixos também para encomendas do Reino Unido e Alemanha, onde 8 em cada 10 garrafas pertencem aos segmentos básicos ou populares, enquanto no Canadá os segmentos mais cobiçados são prerrogativa dos vinhos americanos e franceses. As coisas estão melhores no Japão, com a Itália perdendo apenas para a França. Segundo a análise do Observatório, é preciso valorizar os casos de alto posicionamento de algumas denominações piemontesas e toscanas, modelo replicável para muitos outros DOCs que aspiram ao segmento premium.
“O crescimento em valor nos últimos anos tem sido mais significativo do que em outros países produtores – afirmou o secretário-geral da UIV, Paolo Castelletti -, mas estamos a meio caminho e as margens potenciais são consideráveis, tendo em conta a qualidade do produto. Precisamos de uma mudança de ritmo ao nível do posicionamento da marca e da identidade do nosso vinho; ativos que podem ser alcançados através de políticas setoriais voltadas para o futuro e coordenadas com as empresas, com uma abordagem menos individualista da promoção, maior homogeneidade no prestígio das grandes denominações e um importante trabalho de identidade vinculado às novas tendências, começando pelos vinhos verdes. Nesta matéria será fundamental concluir o processo de definição do padrão público de sustentabilidade que levará a ter, pela primeira vez na Europa, um logotipo de estado em produtos com certificação sustentável, a exemplo da Nova Zelândia”.
Para o gerente geral da Verona Fiera, Giovanni Mantovani: “Hoje, como nas melhores indústrias Made in Italy, o desafio do vinho italiano se joga na análise, estratégias, promoção, identidade, relacionamento online e offline. O setor aposta cada vez mais no seu futuro nestes elementos e a Vinitaly quer ser parceira neste desafio, como já foi no passado. É por isso que aderimos ao novo Observatório: a introspeção sobre os mercados é um aspeto fundamental para a Vinitaly, que quer cada vez mais prever a dinâmica dos negócios, bem como propor estratégias e ações ao setor, às suas organizações e instituições”.
Segundo a análise do Observatório do Vinho, a questão dos espumantes é mais complexa. Graças ao Prosecco, o valor das bolhas italianas quase quadruplicou nos últimos 10 anos, ultrapassando a marca de 2020 milhões de hectolitros em 4. Um caso provavelmente único entre os setores Made in Italy que agora se volta para o desafio do 'luxo democrático'. Ocupar gradativamente a faixa intermediária - cita o estudo - foi um grande mérito da indústria de espumantes nacional, pois foi criado um segmento de mercado antes inexistente. O desafio para os próximos anos será tentar ocupar também a gama premium, aquela entre os 7 e os 10 euros: a nível mundial, de facto, apenas 13% das vendas são neste segmento, onde maioritariamente 'primeiro preço'. O Prosecco, que não poderá mais pensar apenas em crescer seus músculos, deve aspirar a enxertar um crescimento de valores, e a operação rosa do Prosecco vai exatamente nessa direção. Um fenômeno que também tem impulsionado um tipo de espumante italiano que chegará a quase um bilhão de garrafas em 3 anos, com o crescimento de produções nativas cuja opção premium parece ser a mais adequada.
