Vinhos rosés para o resgate: os melhores rosés europeus vão competir em L'Aquila, por ocasião do Concours Mondial de Bruxelles que se desloca a Itália de 4 a 6 de Junho, numa comparação particular, Food & Rosé Selection, um desafio no harmonização perfeita entre comida e vinho rosé. Encarregar-se-ão 45 provadores especializados internacionais - entre sommeliers, críticos, compradores, jornalistas e representantes de organizações - que assumirão o papel de jurados para avaliar as combinações de vinhos premiados com as Grandes Medalhas de Ouro e as Medalhas de Ouro do Rosé Seleção por CMB aos pratos oferecidos pela cozinha estrelada de Magione Papale. Oito cobiçados Troféus Food & Rosé Selection estão em disputa. D3503804_© Consorzio Vini d'Abruzzo Foto: © Consorzio Vini d'Abruzzo Roma, 21 de maio de 2021.
Um fio rosa que une a Europa do vinho e as excelências gastronômicas de Abruzzo em um concurso que decretará a melhor harmonização gastronômica-rosé do ano. Serão mais de 120 rótulos a concurso, vindos da Áustria, Bélgica, Bulgária, Espanha, França, Itália, Grécia, Portugal, Moldávia, Roménia e Eslováquia, aliás, juntamente com os pratos de autor da cozinha do estrelado restaurante Magione Papale (L'Aquila) , os protagonistas dos três dias em L'Aquila que, além de intensas degustações, também incluem reuniões e debates aprofundados sobre os grandes temas associados à bebida rosa.
“Após o sucesso do Concours Mondial de Bruxelles, que há quase 30 anos orienta os consumidores na escolha de vinhos de alta qualidade em nível global – disse Baudouin Havaux, presidente do Concours Mondial de Bruxelles e da Food & Rosé Seleção pela CMB – decidimos organizar este ano um novo concurso que, para além de destacar um fenómeno mundial como é o dos rosés, visa identificar a sua melhor harmonização com a gastronomia. Um novo critério de avaliação, portanto, comparado aos métodos tradicionais promovidos pelo Concours Mondial de Bruxelles, focado exclusivamente nos aspectos vínicos e organolépticos, que traçará várias tendências em termos de harmonização gastronômica e vinho rosado". Tudo tendo como pano de fundo Abruzzo, um dos territórios italianos mais adequados para a produção de vinhos rosés, com Cerasuolo d'Abruzzo DOC na liderança, que com 6,2 milhões de garrafas por ano representa 7% do produto engarrafado entre as DOPs de Abruzzo, contribuindo de forma decisiva para o sucesso desta tipologia e para o posicionamento da Belpaese no topo mundial das exportações (segundo degrau do pódio em valor, com 20% das quotas totais, e terceiro em volume com 13%, com base nos últimos dados disponíveis do Observatório Mundial dos Vinhos Rosés).
“O agroalimentar e, em particular, a viticultura – acrescenta Emanuele Imprudente, vice-presidente da Região de Abruzzo, responsável pela agricultura – são dois verdadeiros carros-chefe da nossa região e, não surpreendentemente, contribuem fortemente para a economia local e para a qualidade do Oferta italiana apreciada em todo o mundo, conhecida como 'Italian Life Style'. Ter a honra de organizar a primeira edição do Food & Rosé Selection by CMB representa, portanto, não só uma oportunidade estratégica para promover a excelência de Abruzzo, através das expressões do seu território que vão do vinho ao azeite, dos queijos aos enchidos, produtos da pesca e produtos típicos de excelência, mas também para dar um renovado impulso à competitividade dos nossos territórios ricos em história, arte e beleza paisagística, sem esquecer os inúmeros atrativos naturais entre o mar e a serra".
Começa no sábado, 5 de junho, com as sessões de degustação cega, durante as quais os jurados terão que classificar os rótulos de acordo com sua tipicidade e sua capacidade de casar com oito categorias específicas de pratos: aperitivo; peixe cru; peixe cozido; carne curada; carnes cozidas; alimentos picantes; queijos; sobremesa. Uma vez definida a potencial harmonização de cada vinho vencedor de medalhas, a competição chegará ao cerne da competição no domingo, dia 6 de junho, com uma espécie de tête-à-tête, onde será decidido qual o melhor vinho rosé para cada categoria alimentar e, portanto, qual rótulo rosa conquistará um dos oito Troféus Food & Rosé Selection previstos pelo concurso (Melhor vinho rosé como aperitivo; Melhor vinho rosé para peixe cru; Melhor vinho rosé para peixe cozido; Melhor vinho rosé para carnes curadas; Melhor vinho rosé para carne cozida; Melhor vinho rosé para comida picante; Melhor rosé para queijo; Melhor rosé para sobremesa).
De facto, na fase final, os jurados voltarão a provar os vinhos previamente avaliados às cegas, mas desta vez acompanhados do prato da categoria a que foram atribuídos. Por fim, o programa Food & Rose Selection by CMB será enriquecido por quatro encontros-debates sobre temas de maior interesse para o setor do vinho rosé (também disponível em streaming), que vão desde as tendências mundiais às principais evoluções técnicas na produção, até embalagem e comercialização, passando pelo foco nos rosés italianos de uvas nativas.
Os quatro encontros-debates da Food & Rosé Selection by CMB (também visíveis ao vivo e sempre disponíveis na conta YouTube do Concours Mondial de Bruxelles: https://www.youtube.com/user/Vinopres): sexta-feira, 4 de junho, às 17.30h4 – Palazzo della Regione “CERASUOLO, CHIARETTO, ROSATO: ROSÉ ITALIANO DE UVAS NATIVAS” Por Davide Acerra, administrador e gerente de comunicação do Consórcio para a Proteção dos Vinhos de Abruzzo (língua italiana, com tradução simultânea para o inglês) . Sexta-feira, 18.30 de junho, XNUMXhXNUMX – Palazzo della Regione “PASSADO, PRESENTE E FUTURO DO VINHO DE ROSÉ: PRINCIPAIS EVOLUÇÕES TÉCNICAS E CONSEQUÊNCIAS NO PRODUTO” Por Gilles Masson & Nathalie Poulzagues, respectivamente diretor e gerente de projeto do Wine Research and Experimentation Center rosé em Provença (língua francesa, com tradução para o inglês).
Sábado, 5 de junho, 8.45h6 – Magione Papale “TENDÊNCIAS GLOBAIS DO VINHO: A OPORTUNIDADE DO ROSÉ” Por Pierpaolo Penco, consultor de marketing de alimentos e vinhos da Affinamenti e Country Manager da Wine Intelligence na Itália (inglês). Domingo, 8.45 de junho, XNUMXhXNUMX – Magione Papale “AS NOVAS FRONTEIRAS DA EMBALAGEM E COMERCIALIZAÇÃO DOS VINHOS DE ROSÉ” Por Kateřina Slezáková e Gaia Gottardo, respetivamente gestora de marketing da Vinolok e distribuidora da Vinolok na Amorim Cork Italia SpA (língua inglesa).
Segundo dados do Observatório Mundial dos Rosés, a produção mundial de vinho rosé passou de 20 milhões de hectolitros em 2002 para um nível recorde de 26,4 milhões de hectolitros em 2018, um aumento de 31%. Após um período de declínio significativo entre 2014 e 2017, a França experimentou uma rápida recuperação em 2018, passando de 5,5 milhões de hectolitros em 2017 para 7,5 milhões em 2018. A produção também atingiu um nível recorde nos Estados Unidos, com 5 milhões de hectolitros, e na Espanha que, após uma queda constante desde 2013, atingiu seu nível mais alto nos últimos dez anos. O pódio dos principais países produtores de rosé em 2018 é assim constituído por França, Estados Unidos e Espanha, que juntos representam 64% da produção de vinho rosé em volume a nível mundial, face a 60% em 2017.
Já na Itália, a produção caiu pela metade nos últimos dez anos, embora tenha sido registrada uma leve recuperação em 2018. Consumo Em 2018, mais de 11 litros em cada 25,6 vinhos tranquilos consumidos foram rosés. O consumo global de rosé, de fato, com 11,2 milhões de hectolitros representa 34% do consumo global de vinho. Os dois principais países consumidores são a França (que absorve 3% dos volumes globais, +10% em 20 anos) e os Estados Unidos (4% do consumo global, +10% em 2002 anos). Pelo contrário, nos últimos dez anos, Alemanha, Itália e Espanha viram o seu consumo diminuir, com destaque para a Espanha de camisola preta (desde 70 -XNUMX%).
As exportações globais de rosé cresceram 39%, de 7,6 milhões de hectolitros em 2002 para 10,6 milhões de hectolitros em 2018. Todos os países líderes aumentaram seus volumes de exportação. Levando a maior parte: Espanha (40%), França (14%) e Itália (13%) que respondem por dois terços das exportações globais de rosé. Já em valor, os vinhos rosés exportados atingiram +10% em 2018, passando de 2 mil milhões de euros em 2017 para 2,2 mil milhões de euros em 2018.
