Itália a toda velocidade: não é slogan do governo para as últimas pesquisas sobre emprego, investimentos, crescimento do PIB ou exportações. Mas o sentido de um evento que celebra a cerveja artesanal em todo o país. De 7 a 13 de março, pubs e cervejarias, mas também cervejarias, restaurantes, bistrôs, wine bars, associações setoriais, sites de comércio eletrônico darão vida a 419 eventos em todas as regiões italianas para divulgar e apoiar a cultura da cerveja, a do autor acima tudo, ou seja, o artesanal, mas também de todo o setor que voltou a crescer há alguns anos.
E sim, porque, superada a crise de 2010, a cerveja vive um momento de grande favor e fervor na Itália: a produção nacional situou-se em torno de 13 milhões 410.000 hectolitros com um aumento de 4,7% em relação ao ano passado. Em suma, estamos muito próximos do recorde histórico de 2007, quando nosso país produziu 13.461.000 hectolitros de cerveja.
Acima de tudo, as exportações impulsionaram o crescimento. Uma detecção de Absorver cerveja informa que 16,3% do total produzido no ano passado (equivalente a 2.086.000 hl) foi para o exterior, com um aumento de 11,6 pontos percentuais (equivalente a mais 200.000 hl). Basta dizer que em 2006 o volume das exportações representou apenas um terço do atual (781.000 mil hectolitros). Para que conste, e também por motivos de orgulho italiano, é interessante notar que o principal mercado de destino da cerveja Made in Italy é um país com uma tradição cervejeira milenar, a Grã-Bretanha, que absorve 60% do total das exportações (1.250.000 hl ).
A Semana da Cerveja Artesanal, que abre na segunda-feira, 7 de março, já em sua sexta edição, foi idealizada em 2010 por Andrea Turco, fundadora do blogzine Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it), jurada em concursos nacionais e internacionais, palestrante no assunto, que sempre acreditou na qualidade da cerveja artesanal italiana que possui gloriosas tradições históricas. “A cerveja artesanal na Itália, diz Turco – está passando por um momento de grande popularidade. Todos os dias são muitos os curiosos que descobrem as produções das microcervejarias e se aproximam desse mundo fantástico. As cervejas artesanais, italianas ou estrangeiras, estão cada vez mais disponíveis em cervejarias, lojas especializadas e sites.
La Semana da Cerveja Artesanal – acrescenta – nasce da vontade de apoiar este momento de forte crescimento com um evento que promova o setor de forma orgânica e em todo o território nacional. As margens de crescimento ainda são enormes, mas – agora que terminou a primeira fase do pioneirismo – é preciso apoiar o movimento com iniciativas capazes de envolver um grande número de diferentes realidades”.
Na Itália, a tradição cervejeira é milenar, mas para que uma produção industrial de cervejas lager de baixa fermentação se estabelecesse, tivemos que esperar a segunda metade do século XIX, quando as primeiras fábricas nasceram por iniciativa de empresários de além dos Alpes. Os nomes dizem tudo: Dreher, Wuhrer, Paskowski, Metzger, Von Wunster, etc.). Mas logo surgiram outras realidades industriais totalmente italianas: em 1845, a Peroni, fundada em Vigevano por Francesco Peroni, mudou-se para Roma em 1905 como "Società Ghiaccio e Birra Peroni". No ano seguinte, Menabrea chegou a Biella; em 1857 Forst, em Lagundo (Bolzano); em 1859 a “Fábrica de Cerveja e Gelo Moretti” em Udine.
Ao lado da produção industrial, a realidade das cervejarias artesanais se consolidou nos últimos anos e com incríveis dados de desenvolvimento, fenômeno que surpreendeu a todos, firmado graças à grande imaginação do gênio italiano e à grande variedade de matérias-primas oferecidas pelo nosso território. . Estamos a falar de "uma cerveja não pasteurizada, inteira e sem adição de conservantes com um elevado teor de entusiasmo e criatividade - segundo a definição da Unionbirrai - produzida por artesãos em quantidades sempre muito limitadas".
A edição de 2014 de Estatísticas da cerveja, publicado pela associação Brewers of Europe, elaborou um ranking das nações europeias com base no número de microcervejarias ativas, ou seja, empresas que têm uma produção anual não superior a 1.000 hl por ano. E a Itália ficou em terceiro lugar na Europa, atrás da Grã-Bretanha, que pode ostentar 1.440 produtores e da Alemanha, que tem 668. Seguida pela Suíça (363), França (345) e Espanha (203). É esta realidade que a Craft Beer Week pretende chamar a atenção da opinião pública para que este património seja cada vez mais descoberto e apreciado pelo consumidor italiano.
O evento é destinado a entusiastas e curiosos e, em geral, a todos que desejam conhecer as maravilhas cervejeiras dos produtores artesanais. Em Roma, no domingo, 6 de março, uma grande prévia na estação Luppolo local em Trastevere. A noite será chamada "O Baile Debutante" porque serão 10 ou mais novas cervejas para serem degustadas em prévia absoluta, propostas pelas melhores cervejarias italianas como Birra del Borgo, Birrone e Foglie d'Erba.
E, finalmente, alguns números: o setor cervejeiro italiano produz e distribui cerca de 2.000 marcas de cerveja, valor superior a 2 mil milhões de euros, movimenta investimentos de 1 bilião de euros e, com cerca de 400 unidades de produção (das quais 14 unidades industriais de cerveja, 2 de malte e cerca de 400 micro-cervejarias e cervejarias), emprega mais de 4.500 pessoas dado que se considerarmos o empresas associadas ampliadas sobem para 144 unidades.
