Enquanto espera que a UNESCO reconheça o culto e a devoção popular a San Gennaro como patrimônio imaterial da humanidade, em Nápoles o padroeiro que neste ano de maio deixou seus fiéis desesperados por não terem liquefeito seu sangue na data estabelecida (na verdade, o milagre aconteceu dois dias depois) enquanto em dezembro, apesar das orações e invocações, ele não quis saber da realização do milagre, ele continua no centro de mil iniciativas de piedade e devoção filial que continuam ao longo do curso de o 'ano.
Entre os mais originais está o concurso “San Gennà... Uma sobremesa para San Gennaro” que desenvolve a criatividade de pasteleiros de toda a Itália, que se esforçam para fazer uma sobremesa dedicada a um santo que, com 25 milhões de fiéis estimados em todo o mundo, é certamente um dos santos mais venerados na Itália e no exterior.
O concurso está reservado a artesãos com pelo menos 5 anos de experiência na pastelaria que terão de conceber uma sobremesa monodose. O regulamento refere-se a um doce de “viagem” ligado à ideia de um doce souvenir da cidade para os turistas a ser feito segundo algumas regras: usar uma das farinhas Mulino Caputo, do Moinho de Nápoles, apoiante da iniciativa ; inserir um ingrediente escolhido entre as referências da Agrimontana, empresa líder em frutas cristalizadas e marrons glacés; inserir um ingrediente vermelho, uma referência óbvia ao milagre do sangue que se celebra três vezes por ano, e/ou um ingrediente amarelo. A razão para este último deve ser buscada na tradição que forjou o epíteto "Faccia 'ngialluta", "rosto amarelo" para a cor de bronze assumida pelo rosto da estátua carregada em procissão no século XVIII para implorar a parada da erupção do Vesúvio que ameaçava Nápoles. E Face 'ngialluta se repete nas declarações abusivas, mas afetuosas, às quais as mulheres de San Gennaro se entregam quando o milagre tarda em ocorrer. “Enfrente 'ngialuta, accurre e stuta' esta chama do 'nfierno. Ora pro nobis” ou seja “cara amarela, se apresse e apague essa chama que vem do inferno. Rogai por nós” assim rezavam os napolitanos durante a terrível erupção do Vesúvio em 700, que causou morte e destruição.
“San Gennà scitet, deixe-me fazer um milagre! Rosto amarelo nos agrada!”, gritam hoje, com aquilo que Matilde Serao definiu como um “carinho lúdico” quando o sangue no frasco demora a liquefazer-se
Os pasteleiros que pretendam participar no concurso têm até 31 de julho para enviar a sua candidatura, acompanhada da receita e fotos da sobremesa, até 31 de julho l (info@dfcomunicazione.it)
“San Gennà…Uma sobremesa para San Gennaro está se tornando um evento cada vez mais importante” – declara Antimo Caputo – “Nós da Mulino Caputo gostamos da ideia de estimular a criatividade dos mestres confeiteiros, para que eles criem uma sobremesa que possa se tornar um característica adicional de Nápoles, da Campânia e, fora de nossas fronteiras, de toda a Itália. Certos da importância do "trabalho em equipa", acreditamos que colocando num sistema todas as nossas melhores competências, poderemos dar vida a um caminho virtuoso, capaz de promover as matérias-primas e os produtos artesanais mas também a história, a cultura e as tradições da nossa terra”.
No dia 6 de setembro em Nápoles, no Roof Garden Angiò do Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, será anunciado o vencedor. O júri é composto por: Luigi Biasetto (Relais Sobremesa e ex-Melhor Pasteleiro do Mundo), Salvatore De Riso e Antimo Caputo (AD do Mulino Caputo).
O concurso “San Gennà… Uma sobremesa para San Gennaro” obteve o patrocínio moral da mais conceituada associação comercial nacional, a AMPI (Associação dos Pasteleiros Italianos).
