Pimentos de todo o mundo, de todas as formas, cores e acima de tudo, todos os níveis de picante, desde os que se pode comer (com paixão ou sofrimento, conforme o seu gosto) até aos que não pode sequer tocar sem arriscar mãos ardentes, papilas gustativas, olhos. Todo o centro de Rieti, com 150 estandes italianos e estrangeiros, comemora durante quatro dias, com a Feira Mundial da Pimenta Campionária, a planta transversal amada e temida nos cinco continentes à mesa, mas também indispensável para a indústria botânica, farmacêutica e estética indústrias. Para a edição de 2109 foram garantidas 500 qualidades, um verdadeiro recorde.
O evento organizado pela Associação "Rieti Cuore Piccante" com a colaboração e apoio da Academia Peperoncino Italiana, do Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares, Florestais e Turísticas da Região do Lácio, apresenta-se este ano com uma organização renovada e inúmeras novidades, aliada ao coração 'tradicional' do certame que, nas edições anteriores, permitiu atingir uma média anual de 150 visitantes.
Um dos pontos fortes da edição de 2019 é o show de culinária "Spicy LAB Project", organizado e proposto pela chef designer Fabrizia Ventura da "APCI Chef Italia - Associação Profissional de Chefs Italianos" em colaboração com "L'Arte in cucina". Também no calendário estão "aulas" de Cinzia Fumagalli, vencedora do Top Chef Italia, e Luca Malacrida, capitão da equipe nacional de chefs APCI e novamente de Antonio Sorrentino, chef executivo do Grupo Sebeto Spa-Rossopomodoro, Anna Maria Palma, diretora da escola Tu Chef em Roma , Laura Marciani do restaurante “Gli Angeli” em Magliano Sabina, Ciro Chiazzolino, Pastry Chef Perugina Professional, Pascal Barbato, mestre padeiro da Fulgaro Panificatori.
O evento de 2019 marca também o relançamento da vertente cultural e mediática do certame, através da presença de inúmeras personalidades locais e nacionais do mundo da política, economia, associações comerciais, escolas e formação que irão animar o debate sobre temas de interesse como as oportunidades do setor agroalimentar, a relação entre a formação e a cadeia alimentar e o futuro do território da província de Rieti.
Já conhecida no México há 9.000 anos, a malagueta chegou à Europa com Cristóvão Colombo após a descoberta da América, mas é preciso dizer que esta preciosa especiaria já era utilizada na Ásia e na África devido às suas propriedades medicinais mentais.
O certo é que na Itália é muito popular: 700.000 quintais são consumidos todos os anos. Mas é preciso dizer que apenas um terço do que comemos é um produto italiano, cultivado principalmente na Calábria e também na Basilicata, Puglia, Lazio, Sicília e Abruzzo, enquanto 70% temos que importar da Ásia para satisfazer nossas necessidades.
Calcula-se que o rendimento do cultivo da malagueta para um agricultor seria entre 5.000€ e 6.000€ por hectare cultivado. Mas, como sempre, temos que lidar com importações do Oriente que estão matando nosso mercado devido aos preços baixíssimos, mesmo que a salubridade do importante produto seja um verdadeiro ponto de interrogação, como acontece com o arroz importado da China, Vietnã e Birmânia, onde os problemas sanitários as regras de cultivo são muito aproximadas, para dizer o mínimo.
E esses temas serão discutidos durante as quatro conferências programadas em Rieti
