Está de volta o Re Panettone, um dos concursos mais importantes dedicados à versão artesanal da sobremesa por excelência das festas de Natal nos dois compromissos de Milão e Nápoles.
Começa no dia 27 de novembro com a décima terceira edição milanesa do King Panettone: cerca de 30 confeiteiros de toda a Itália com a melhor produção artesanal de panetone e outros doces de Natal estarão presentes oferecendo seus produtos ao público nos espaços do Palazzo del Ghiaccio, o edifício em estilo Liberty na via Piranesi encomendado no início de 900 pelo campeão nacional de patinação, Conde Alberto Bonacossa.
No sábado à tarde, um júri de especialistas. após a tradicional degustação às cegas, ele decidirá o Melhor Panetone e a Melhor Levedura Inovadora. Serão realizadas duas oficinas no sábado e no domingo no espaço dedicado a crianças de 8 a 13 anos. A característica perseguida por Re Panettone desde sua primeira edição é elevar a imagem do panetone, chamando a atenção do público para sua versão artesanal, impondo-o como uma excelência italiana.
O evento é agora um encontro imperdível na cidade milanesa que apoia a criatividade dos confeiteiros, que propõem ano após ano novidades à base da massa de fermento típica do panetone com ingredientes inspirados na filosofia "Tudo natural, apenas artesanal".
Apenas os panetones elaborados de forma artesanal, sem aditivos e conservantes e sem atalhos de produção são admitidos a concurso. Para isso, há alguns anos, a Re Panettone estabeleceu a Certificação Re Panettone (um selo com um holograma) que certifica, por meio de verificações científicas, o frescor, a naturalidade e a habilidade do produto.
Em seguida, repete-se em Nápoles de 10 a 12 de dezembro com os balcões de degustação de cerca de quinze confeiteiros de várias regiões da Itália, com uma grande representação da Campânia com panetone e outros doces de Natal nos salões do Renaissance Naples Hotel Mediterraneo na Via Ponte di Tappia, a nova sede do evento a poucos passos da Praça da Prefeitura com a nova estação de metrô da Arte e dos monumentos simbólicos da capital napolitana: o Castel Nuovo, a Galleria Umberto I, o Teatro di San Carlo.
Também neste caso, um júri de especialistas com prova cega atribuirá o prémio ao melhor panetone inovador. Entrada: Gratuita mediante inscrição no site www.repanettone.it e posse de um Green Pass válido Entradas limitadas e estrito cumprimento das normas anti-covid
