Há mais de um século, a família José Ramírez III fabrica violões, talvez os melhores do mundo. Por trás da ascensão desta dinastia luthier, no entanto, há uma história pouco conhecida de dedicação e grande habilidade. Tudo começou em 1882, quando José Ramírez I, seu conhecido discípulo de Francisco Gonzáles, o grande luthier espanhol do século XIX, abriu a primeira oficina na Calle Cava Baja junto com seu irmão mais novo Manuel.
No final do século, sempre trabalhando de sol a sol, serrando à mão longas tábuas de madeira e moldando as peças acabadas sobre uma espécie de braseiro enfumaçado, os dois irmãos exibiam – ao contrário de outros luthiers – uma habilidade incomparável. Eles fizeram guitarras cada vez maiores para dar ao instrumento uma ressonância maior com grande atenção aos detalhes. Eles fundaram a escola de luthiers mais famosa de Madri, e seus alunos foram personalidades como Domingo Esteso, Enrique García e Julian Gomez Ramírez.
A arte do luthier foi passada de pai para filho na família Ramírez, e foi assim que seu filho José começou seu aprendizado quando tinha apenas dez anos. A construção de uma guitarra é em igual medida uma obra de arte e técnica. Ele afirmou "Não é necessário um luthier saber tocar violão" "porque na verdade é preciso uma dupla dedicação e duas profissões não podem ser exercidas de forma excelente". Com a morte do pai em 1957, assumiu os negócios da família, sem sombra de dúvidas tinha a capacidade de “ouvir” o letreiro como se já fosse música no seu sangue. Os Ramírezes usavam cinco tipos de madeira: abeto do Canadá, Europa e Sibéria para a caixa de ressonância do instrumento, cedro cubano para o braço, robusto ébano indiano para a escala e ouro sul-americano para o fundo. A famosa tradição artesanal da Espanha está em boas mãos com Ramírez “Espanha e Madri não devem perder a primazia do lar para os melhores violões e, como uma obra de arte, seu valor permanecerá para sempre.
Muitos pintores se inspiraram no violão, que participa como objeto de "harmonia" em muitas pinturas de naturezas-mortas, a ponto de se tornar uma obra plástica para muitos escultores. A imaginação do seu som faz de qualquer obra um concerto de emoções.
