De acordo com um recente foco SACE, As exportações italianas de produtos alimentícios continuam crescendo, atingindo 21 bilhões de euros em 2015. E, paralelamente à venda de produtos alimentícios, há máquinas de processamento. Só no ano passado, a Itália exportou máquinas no valor de mais de 3 bilhões, contra um crescimento de 6,3% muito próximo do ritmo de crescimento dos alimentos produzidos com estes (+6,8%). São máquinas específicas e de uso bastante limitado, que representam uma modesta parcela do total da engenharia mecânica italiana no mundo (cerca de 4%). Nesse contexto, máquinas de processamento de alimentos estavam entre as que mais cresciam, mais que o dobro em relação ao total de mecânicos instrumentais no último ano (+2,7%).
Dos 21 mil milhões de bens alimentares exportados em 2015, metade dizia respeito a apenas três produtos: massas, vinhos e queijos, cujos subfundos superaram seus concorrentes franceses e alemães. Uma história completamente diferente para os EUA, onde as vendas dos concorrentes têm crescido a um ritmo acelerado, ganhando quotas de mercado, ainda que os valores exportados continuem a ser reduzidos. Um caso particular diz respeito massas, em que a Itália continua a ser o maior produtor e exportador mundial, mantendo a China, Türkiye, Tailândia e EUA à distância. Ao mesmo tempo, As exportações italianas de máquinas para a produção de queijos, massas e vinhos são mais sólidas do que seus concorrentes alemães e franceses. Se nos últimos anos as tendências de crescimento de alimentos e máquinas relacionadas seguiram tendências diferentes, é importante notar como, de um ponto de vista sistêmico, a tendência externa de alguns pode sinalizar oportunidades de desenvolvimento para outros e vice-versa.
Segundo analistas, o desenvolvimento de produtos alimentícios Made in Italy nos mercados de outlet não passa apenas por uma maior promoção dos próprios produtos, através de canais de distribuição tradicionais e não tradicionais, prosseguindo estratégias de produção, comercialização e distribuição adaptadas às especificidades dos mercados de distribuição: também poderia ser valorizado precisamente através da força motriz do setor de máquinas. Uma maior possibilidade de exportação de máquinas para processamento do produto alimentício pode, de fato, sinalizar uma maior demanda do produto no mercado externo e, portanto, um canal de desenvolvimento para o setor alimentício italiano e uma expansão do mercado como um todo. Ao focar apenas em três produtos, queijo, massa e vinho, e em quatro geografias de destino, seria possível, de acordo com o SACE, aumentar as exportações atuais em mais de 400 milhões até 2019. Ao mesmo tempo, um mercado em que a maquinaria italiana para o ciclo de produção de massas, vinhos e queijos tem sido historicamente procurada também são mercados a serem monitorados, encontrando aí uma clientela a jusante já interessada em um determinado sabor e uma culinária específica.
Aqui então, fica claro como em uma abordagem de cadeia de suprimentos a possibilidade de criar um sistema entre diferentes setores de produção abre novas possibilidades na identificação de geografias de oportunidades e novas formas de expansão para mercados estrangeiros. A expansão do mercado de produtos alimentícios não decorre apenas de uma maior demanda pelos próprios bens, mas também pode advir da venda de máquinas especializadas nessa produção e vice-versa. Analisando a evolução das exportações italianas nos últimos anos para algumas das geografias mais promissoras como China, Índia, México e Estados Unidos, existe uma clara relação entre o produto vendido e o maquinário necessário para sua produção para todos os quatro países no caso de queijos e, de forma mais geral, para todos os produtos considerados exportados para China e México. No entanto, historicamente, parece difícil seguir uma abordagem de cadeia de suprimentos em mercados como a Índia e os EUA: as razões são diferentes e provavelmente residem no primeiro caso em um fator cultural e nas diferenças de gosto, enquanto no segundo no fenômeno sonoro italiano e na competição de produções locais. De acordo com as previsões dos analistas, as exportações adicionais em 2019 nos seis setores para estes quatro mercados podem ultrapassar os 400 milhões de euros, o que significa mais 20% do que em 2015 (2078 milhões de euros), onde o maior potencial de exportação é impulsionado em particular pelo setor vitivinícola (215 milhões) e geograficamente precisamente pelos EUA (330 milhões).
