Exportações em 70-90% para grandes cozinhas de luxo, as cintilantes em cobre, latão, aço, com design elegante - fabricadas nos distritos culinários da Emilia Romagna, Veneto e Toscana - no topo das vendas nos segmentos Premium no Estados Unidos, China, Europa. 22-25% do mercado mundial de utilidades domésticas, utensílios de cozinha e de mesa é composto por produtos italianos. No 3º trimestre de 2017, os Estados Unidos compraram eletrodomésticos italianos com uma valorização de 13,4%.
Nossas panelas e frigideiras semiprofissionais aumentaram em 46% as vendas no mercado americano no mesmo período também porque, ao contrário dos produtos de países concorrentes, garantem um cozimento "saudável". Em 2016, os equipamentos profissionais italianos para restaurantes – os primeiros do mundo – registraram um aumento nas exportações de quase 10%. E as exportações representam três quartos da produção. Na Ásia, o aumento foi de 22%.
MADE IN ITALY DA MESA, UM SUCESSO MUNDIAL
Resumindo: as diversas categorias da mesa e cozinha italiana, ou seja, louças, copos, xícaras de café, talheres, panelas, cristais, utensílios domésticos e profissionais para conservar e cozinhar, apresentam picos de exportação superiores a 66%. No setor de luxo, a participação é próxima a 70%, ainda que seja difícil obter números consistentes já que as empresas pertencem a diferentes associações industriais.
Mas o que é certo é que os números estão crescendo graças também à EXPO2015. E depois o fato de que os milhares de chefs e programas de TV de comida em todo o mundo não fazem nada além de celebrar nossas cozinhas regionais. E para os móveis de cozinha que recentemente registraram, como antecipou Alberto Scavolini, diretor responsável pelo Gruppo Cucine di Assarredo, um aumento de 50% nas exportações para a China, será a Eurocucina que confirmará o grande favorecimento dos mercados, graças a uma imagem de excelente artesanato, tecnologias avançadas e um símbolo do nosso estilo de vida.
SERÁ UMA EUROCUCINA EXCEPCIONAL
Será uma EuroCucina de grande apelo global que acontecerá em Milão de 17 a 22 de abril junto com o Salone del Mobile, com a espetacular área dedicada à culinária e preservação FTK, Technology for The Kitchen. E será mais uma vez um recorde para visitantes e jornalistas estrangeiros. “Isso é provado pelo fato de que a EuroCucina FTK – comenta Alberto Scavolini, diretor responsável pelo Gruppo Cucine di Assarredo – tornou-se hoje não apenas a feira por excelência em nível global para o nosso setor, mas acima de tudo a referência essencial para todos” . Os dados econômicos também correspondem a esta autoridade; porque nossos objetos e nossos eletrodomésticos são considerados até nos países mais distantes o símbolo máximo de qualidade, de um conteúdo inimitável de "beleza" e de um estilo de vida admirado. E uma alta taxa de eco-sustentabilidade.
BELEZA E DESIGN? NÃO SÃO MAIS SUFICIENTES
Não só design e luxo (de qualidade), é preciso fornecer produtos com alto conteúdo tecnológico e eco-sustentável. Porque, vale ressaltar, vender uma cozinha é algo muito complexo, é um sistema que deve funcionar bem até nos mínimos detalhes, com serviços impecáveis: “É assim mesmo e a gente vê pelos dados das vendas internas e externas . Há alguns anos o setor registra tendências positivas - confirma Scavolini - em 2015 o faturamento da produção aumentou 2014% em relação a 3,5 e em 2016 registrou um novo crescimento de 3,8%. As vendas para o exterior são ainda mais positivas com +9,8% em 2015 sobre 2014 e +4,8% em 2016 sobre 2015. Não temos os dados definitivos para 2017 mas nos primeiros meses o crescimento das exportações registou +1,2%. E com um aumento extraordinário de 50% na China”.
Uma tendência tão favorável ao made in Italy, por um lado, e à gastronomia de qualidade, por outro, em busca de técnicas de cozimento e processamento de alimentos hi-tech, mas eco-sustentáveis, tem se repetido em toda a Europa; com uma demanda geral por equipamentos sofisticados que tratam bem os alimentos, de acordo com os novos ditames dos chefs: menos desperdício, menor consumo, ingredientes de alta qualidade, cozimento profissional e conservação.
O LUXO ITALIANO? MUITA TECNOLOGIA
O maior exportador de móveis de cozinha do mundo é a Alemanha e é com a Alemanha que sempre estivemos em competição. Como o made in Italy se posiciona diante do concorrente alemão? “Igualmente e ainda mais adiante, também o vimos recentemente no Salone del Mobile em Xangai - declara Scavolini - e o vemos nos mercados internacionais. Construímos vários recordes a partir do fato de nossas empresas serem hoje as mais proativas, as mais inovadoras. E a nossa força é, além disso, a capacidade de fornecer sempre soluções personalizadas, sob medida e fazê-las muito bem.
A eco-sustentabilidade de toda a cadeia de abastecimento começa sobretudo pelo facto de toda a estrutura do mobiliário ser composta por painéis de madeira recuperada e reciclada e nisso sermos os primeiros na Europa. Segundo dados do Centro de Estudos FederlegnoArredo e da Assopannelli, 87% dos painéis de aglomerado são destinados ao setor moveleiro. Durante anos, fizemos uso extensivo de alumínio, um material totalmente reciclável. Aproveitamos os materiais naturais como as pedras tradicionais, até recuperamos as travessas de carvalho abandonadas pelos caminhos-de-ferro e sabemos como tratá-las para as transformar em móveis, estantes, balcões de grande beleza”.
TENDÊNCIAS DA EUROCUCINA
O que você verá na Eurocucina FTK? “Só veremos as novidades quando as portas da feira se abrirem. Mas posso confirmar que nas nossas colecções de mobiliário de gama alta há uma presença cada vez maior dos electrodomésticos mais avançados, fornos multifunções digitais e conectados com placas de vapor e indução, ainda que persista o receio entre os clientes de que a absorção eléctrica possa ultrapassar o medidor de energia".
Graças a mecanismos tecnológicos de grande precisão, cuidadosamente tornados invisíveis (este também é um recorde italiano), as composições dos móveis podem variar de acordo com as necessidades e funções, automatismos telecomandados são cada vez mais aplicados, aberturas suaves de transbordamento, até a possibilidade de tendo para lofts elegantes e salas amplas, as cozinhas-roupeiros com mecanismos de abertura e fecho patenteados, muito fáceis de deslocar. “E com soluções para o grande sonho dos italianos, a ilha hi-tech - enfatiza Scavolini - como não ter custos exagerados, uma vez que as restrições de projeto da fiação foram resolvidas. Uma tecnologia que as marcas do setor adotaram com entusiasmo.
ITALIANOS GOSTAM DE COZINHA DE ALTA TECNOLOGIA
O extraordinário crescimento das exportações de alimentos, equipamentos e tecnologias de cozinha Made in Italy é baseado em uma "reputação" agora global da fabricação, estilo de vida e nutrição italianos. Basta sair da estreita fronteira nacional para perceber isso. Mas as vendas de electrodomésticos topo de gama e equipamentos para cozinha e mesa também registam aumentos de dois dígitos no mercado italiano com sucesso em particular para fornos multifunções a vapor, semi-profissionais, alguns com cozedura sous vide, para placas de indução, para robôs e processadores de alimentos poderosos e talentosos. Obviamente, também graças ao sucesso das transmissões de TV em competições de culinária.
No primeiro trimestre de 2017, o crescimento das vendas em valor do segmento Premium dos fornos mais caros e performantes registou +52%, depois de igual período de 2016 sobre 2015 ter atingido uns sensacionais +73,7%. No que diz respeito às placas de indução, em muitos casos na versão flexível (a distribuição de calor se adapta à posição e tamanho da panela) o crescimento foi de 20,2% após +23,1% no mesmo período de 2016 em comparação com 2015. Para grandes , robôs de preparação de alimentos caros e superequipados, o aumento do valor foi significativo, começando em 2014 com +39,4%, depois com 11,8% no ano seguinte e, portanto, com +2,2% em 2017 (dados referentes ao período de abril a maio ).
PENSE A SEGUIR POR FRANKE
Para ratificar essa centralidade sociocultural e econômica da alimentação combinada de todas as formas, a gigante Franke, fabricante mundial de eletrodomésticos para cozinha doméstica e profissional, reuniu em sua sede em Aarburg, na Suíça, 400 jornalistas e parceiros de todas as pelo mundo, designers como Philippe Starck e Matteo Thun, chefs como Bruno Barbieri e uma série de celebridades culinárias e culturais, para Think Next by Franke, um mix exclusivo de conferências na encruzilhada entre cultura, tecnologias (Inteligência Artificial entra na cozinha” ) e desenho. Não é por acaso que Alexander Zschokke, CEO da Franke, um gerente culto do mundo do luxo europeu e italiano em particular, desejava fortemente um evento tão exigente.
O CHINÊS RICO É JOVEM E OBCECADO POR QUALIDADE
Linda Ebose, uma operadora italiana na China, com uma empresa importadora de produtos italianos em Changsha, capital de Hunan, confirma essa tendência. “Os chineses ricos estão em constante crescimento, são em média mais jovens que os ricos dos países ocidentais e, conseqüentemente, mais abertos a inovações de qualidade e consideram o mobiliário italiano uma meta de prestígio; eles escolhem com base em um fator cada vez mais decisivo, a origem.
A procedência italiana, o território de origem e a marca devem estar claros e identificáveis nos produtos. E são muito exigentes porque antes de fazerem as compras se informam com muita atenção na internet e é difícil conseguir enganá-los. Eles estão bem cientes de que seu país é responsável por 70% do total de produtos falsificados do mundo e, portanto, são particularmente vigilantes. É por isso que, mais do que qualquer outro consumidor de luxo ocidental, o chinês é quase obcecado pela qualidade autêntica e é por isso que a Itália e seus produtos são cada vez mais populares”.
Toncelli, Invisibile, cozinha com ecrã interativo na bancada, equipada com ligação à Internet, para criar cenários e gerir eletrodomésticos e movimentos.
Brummel, Opera 30, caixa espetacular com subidas e descidas, com movimentos silenciosos, construída ao redor da capota com TV plana, recipientes para cristais e vários compartimentos.
A Fhiaba, especialista em refrigeração profissional, tem uma série de refrigeradores e conservas de inspiração profissional também para enchidos e queijos para as cozinhas dos amantes da gastronomia. É possível ter conjuntos de arrumação à medida da família, dos seus hábitos de arrumação e mudanças sazonais. Com excelente desempenho.
fonte: casa da paula
