I preparações veganas e cervejas artesanais entrar na cesta de bens do Istat para a pesquisa de preços ao consumidor, atualizada a cada ano. No cabaz utilizado para 2017 constam 1.481 produtos elementares (1.476 em 2016), agrupados em 920 produtos, que por sua vez são recolhidos em 405 agregados, explica uma nota.
No total são 12 novos produtos incluídos: preparados de carne para cozinhar, preparados vegetarianos e/ou veganos, centrífugas de frutas e/ou vegetais no bar, cerveja artesanal, Smartwatch, dispositivos de pulso esportivos, barras de som (barras de amplificador de som), câmeras de ação, cartuchos de jato de tinta, secadores, secadores de rotação e serviços de seguros domésticos.
A inclusão de produtos veganos é explicada pelo fato de que, no último ano, 7,6% dos italianos seguiram uma dieta vegetariana ou vegana com tendência crescente devido aos veganos que praticamente triplicaram no último ano para um total de 1,8 milhão de pessoas. É o que afirma Coldiretti com base nos dados da Eurispes relativos a 2017 ao comentar a nova cesta do Istat que reconhece as mudanças ocorridas no comportamento de gastos dos italianos.
Em 2016, a faturação dos produtos vegan e vegetarianos atingiu os 357 milhões de euros de faturação só na grande distribuição, com um aumento de 18% nos últimos 12 meses. Ao lado dos produtos vegetarianos, a cerveja artesanal também entra na cesta para a qual a Itália assiste ao boom das microcervejarias que há dez anos eram pouco mais de trinta e agora chegam a cerca de mil para uma produção estimada em 45 milhões de litros.
