Além da psicose do coronavírus, hoje em dia a chamada gripe "normal" está atingindo seriamente seu pico, aquela que afeta milhões de italianos todos os invernos, especialmente no mês de fevereiro. O manual para não adoecer, ou pelo menos para se recuperar o quanto antes e da melhor maneira possível, é conhecido, ainda que a Fundação Grana Padano tenha procurado ser um pouco mais precisa, dando indicações específicas sobre como comer. E assim além do conselho habitual de beber muito (2 litros por dia), para descansar e ingerir muitas vitaminas e fibras, preferindo produtos crus ou cozidos no vapor (principalmente os vegetais, para preservar uma boa quantidade de vitaminas e sais minerais presentes nos vegetais frescos), seguem algumas dicas do que comer:
- Fruto rico em vitamina C: kiwis, laranjas, mas também morangos (mesmo que não seja uma fruta da época);
- Entre os legumes opte por tomates, pimentões crus (mais ricos em vitamina C), brócolis, couve-flor, couve, espinafre e rúcula;
- Fruta seca cascas como nozes, avelãs, amêndoas e pistache, pois são ricas em vitaminas, minerais importantes como zinco, magnésio e potássio e gorduras "boas" como o ômega-3. Os frutos secos podem ser consumidos simples (um punhado, cerca de 20-25 g), ou podem ser adicionados a saladas ou iogurtes;
- leite e derivados;
- Eu no, vermelho (neste caso) e branco;
- peixe, tanto frescos como congelados, desde rico em zinco que ajuda a combater infecções. Deve ser consumido pelo menos três vezes por semana, escolhendo-se preferencialmente o azul (sardinha, bonito, arenque, anchova, cavala, etc.) e salmão devido ao maior teor de ômega-3;
- legumes como grão de bico, feijão, fava, ervilha, lentilha, que fornecem muitas proteínas vegetais, vitaminas, sais minerais como ferro, fibras e possuem baixo índice glicêmico;
- Cereais (massas, pão, arroz, espelta, cevada, etc.) integrais;
- Especiarias e ervas como pimenta, açafrão, curry, páprica (doce ou picante), canela, gengibre, manjericão, salsa, sálvia, alecrim, etc., pois são ricos em antioxidantes.
