De 30 de março a 8 de abril, ele retorna ao Valle dei Laghi e Trento "DiVin Nosiola: quando o vinho vira santo”. O evento dedicado a Nosiola, a única casta branca do Trentino, e a vinho sagrado, vinho doce extraordinário, ligado à história e às tradições deste canto do Trentino.
Um encontro organizado pelo Consórcio Turístico Valle dei Laghi e pela associação Vignaioli Vino Santo Trentino Doc, com o apoio do Trentino Marketing, a coordenação da Rota do Vinho e Sabores Trentino - como parte da promoção dos eventos provinciais do vinho chamados #trentinowinefest – e a colaboração de APT Garda Dolomiti, Consorzio Vini del Trentino, Ecomuseu do Valle dei Laghi, Palazzo Roccabruna de Trento e Casa Caveau Vino Santo.
Nosiola: a única variedade de uva branca do Trentino
Nosiola é uma variedade de uva branca cultivada principalmente na área de Toblino e no Valle dei Laghi, onde se acredita ser nativa, cultivada em terraços chamados "frate'", e em Lavis, na província de Trento. Parece que deve o seu nome às notas perfumadas de avelã presentes no vinho (em dialecto "nosela"), ou à crocância e cor dourada dos seus bagos. As películas grossas, maturação tardia e secagem fácil tornam-no particularmente adequado para secagem. De fato, a videira também é utilizada na produção do Vino Santo Trentino ou Trentino Vin Santo, por meio da secagem das uvas Nosiola em ramadas de junco.
Vino Santo Trentino Doc: a passa das passas
O Vino Santo Trentino Doc, Fortaleza do Slow Food - não confundir com o vin santo - é o passito que vem das bagas desta videira: as uvas Nosiola, secas por mais de 6 meses em cavaletes especiais, chamados arèle, são prensadas durante a Santa (da qual leva o nome) e após uma lenta e longa fermentação, o resultado é um vinho de grande suavidade, com o equilíbrio certo entre açúcar e teor alcoólico, rico em aromas e sabores que o tornam único: de cor amarelo âmbar , agradavelmente doce, de aroma intenso e amplo, o Vino Santo Trentino Doc tem de facto uma produção anual geralmente muito baixa.
DiVin Nosiola: o evento
Para homenagear suas duas joias do vinho, "DiVinNosiola: quando o vinho se torna um santo" também este ano oferece um rico calendário que inclui propostas culturais, degustações e momentos na natureza. Enquanto o Rito de Espremer, durante o qual são prensadas as primeiras uvas murchas de Nosiola, o caminhadas entre as vinhas de Nosiola e, claro, o degustações dos dois produtos e grappas relacionados. Além dos da adega e da Casa Caveau Vino Santo, não perca os do Palazzo Roccabruna, sede da Enoteca Provincial de Trentino no coração da capital: uma oportunidade única de degustar inúmeras expressões de Nosiola, descobrindo sua grande versatilidade, e o Vino Santo com muitas colheitas históricas, com garrafas que podem chegar aos 30 anos.
Para enriquecer esta experiência gastronómica e vínica, Viagens e Experiências de Sabor propostas pela Rota do Vinho e dos Sabores do Trentino. No primeiro caso, são pacotes para vários dias, enquanto no segundo são propostas para serem vividas no dia, entre adegas, paisagem e iniciativas do evento. Todos os detalhes sobre portal onde os amantes do vinho também poderão ficar atualizados sobre as adegas abertas nos dias do evento.
