A agricultura italiana tem futuro 4.0, o verdadeiro desafio dos próximos anos estará no mundo digital e na capacidade de inovação da empresa. Quanto às grandes fusões, como a anunciada nos últimos dias pela Bayer e pela Monsanto, "não devem ser demonizadas, devemos estar atentos a isso e as instituições devem estar atentas para corrigir eventuais distorções: por exemplo, em matéria de concorrência, com gestão criteriosa da duração das patentes". É uma imagem de uma agricultura em profunda transformação que Mario Guidi, 55 anos e presidente da Confagricoltura desde março de 2011, traça nesta entrevista ao FIRSTonline. “Mesmo a agricultura, como outras atividades empresariais – diz – deve evoluir e atualizar-se olhando para a qualidade. A inovação não conflita com a tradição”. Com efeito, é a inovação que atrai os jovens e impulsiona o regresso do interesse pelos campos e sobretudo pelos agroalimentares mais inovadores, como atestam as estatísticas. No entanto, faltam ferramentas adequadas, diz Guidi, para apoiar o salto de qualidade para uma atividade mais empreendedora e pede ao governo que inclua a nova “agricultura de precisão” nos mecanismos de apoio às empresas desenvolvidos pelo Ministério do Desenvolvimento .
A indústria luta para decolar, a agricultura cresce: os últimos dados do Istat de agosto atestam isso. O setor está impulsionando a recuperação?
“O Istat fornece números reais que precisam ser lidos. São a soma de realidades positivas e muito dinâmicas e outras que infelizmente lutam para se adaptar à mudança e que não estamos suportando com ferramentas adequadas. A agricultura significa muitas coisas: alimentação, agroturismo, produção de energia, transformação de produtos. É, sem dúvida, o setor que apresenta maiores oportunidades de crescimento. O mundo inteiro quer comer italiano e, no entanto, algumas empresas estão quebrando”.
Como isso pode ser explicado?
“A regulamentação para gerir os novos desafios não foi criada e agora estamos numa encruzilhada: temos de impulsionar as fusões e envolvermo-nos como empresários com um salto de qualidade. Muitos de nós já o fazemos, outros precisam de ser acompanhados para a transformação e para isso precisamos de uma abordagem diferente da política”.
Os jovens são cada vez mais atraídos pela agricultura.
“A agricultura na Itália contribui com cerca de 3% do PIB, mas se considerarmos todas as atividades que giram em torno dela, da embalagem ao transporte, do processamento ao comércio, o setor agroalimentar representa 17%. E os jovens estão voltando porque o sistema está evoluindo em uma direção positiva: conhecimento dos mercados, inovação, internet. É a evolução digital que atrai os jovens. O nosso futuro passará precisamente pela capacidade de conquistar quotas de valor acrescentado que até agora deixamos a outros”.
Nesse salto qualitativo rumo a uma agricultura mais empreendedora, novos horizontes se abrem ligados às integrações entre fornecedores de dados - sobre água, sementes, fertilizantes, ciclo de irrigação - e empresas digitais como a Microsoft que, não por acaso, fechou negócio com a Monsanto . A agricultura italiana já está investindo nisso? Como está o movimento do setor?
“A agricultura é o setor que mais se beneficiará com a difusão da banda larga e ultralarga pelo país, hoje insuficiente, porque a internet é importante justamente para quem, como as fazendas, está descentralizado em relação às grandes cidades. O digital permite obter previsões meteorológicas mais precisas, aceder a plataformas de comércio eletrónico, efetuar tratamentos direcionados. As próprias máquinas, como os tratores, agora são digitais. Então eu me pergunto por que ao invés de promover leis para reduzir o uso de fertilizantes, não são feitas leis para ajudar os agricultores a adquirir as tecnologias mais avançadas que permitem um uso mais seletivo dos produtos, redução de custos e produção mais eficiente. A agricultura de precisão é o nosso futuro, mas a Itália está atrasada. A França e a Espanha, que têm produções semelhantes às nossas, estão muito à nossa frente. Por isso esperamos algumas inovações na Lei de Estabilidade que o governo está preparando”.
A Bayer e a Monsanto anunciaram a integração de seus negócios agroquímicos. Nasce um novo gigante, outros estão na pole position como a anunciada união Chemcina-Syngenta. Na sua opinião, neste setor estratégico para o planeta, as preocupações com os riscos do monopólio das sementes são fundamentadas? Ou a consolidação favorece o desenvolvimento das biotecnologias e representa uma oportunidade de crescimento para a agricultura?
“Acho que devemos agradecer às multinacionais pelas evoluções feitas na genética que nos permitiram melhorar e aumentar a capacidade de produção. Vejamos um exemplo prático: na província de Ferrara, nas décadas de 50 e 60, meu avô conseguia produzir 1,5 tonelada de milho por hectare; hoje chegamos a 7-8 toneladas por hectare. A agricultura italiana e européia cresceu junto com as multinacionais e já dependemos delas para sementes há muito tempo. Eu acrescentaria que não há um único grão de milho no mundo que não seja patenteado. E não estou falando de OGM”.
Então tem pontos positivos: grandes empresas se unem para reunir conhecimento genético, background de dados e alcançar melhores resultados. O esforço de pesquisa é considerável e, como sabemos, a Itália investe pouco em pesquisa e menos ainda em pesquisa agrícola. O resultado é que as sementes híbridas produzidas pelas multinacionais têm qualidade certificada e melhor desempenho. As que poderiam ser produzidas em uma empresa pequena, não híbrida, estão sujeitas ao envelhecimento, ao longo do tempo. Isto é especialmente verdadeiro para milho, soja e algodão; um pouco menos para trigo e arroz”.
E os negativos? Não há riscos de monopólio?
“No momento não consigo detectar posições dominantes nos preços. Porém, à medida que diminui o número de produtores, a questão deve ficar sob observação, não apenas do ponto de vista agrícola. Assim como nos produtos farmacêuticos, as patentes das moléculas expiram após um certo número de anos e podem ser comercializadas por outros, assim também nas sementes, será necessário um gerenciamento cuidadoso da duração das patentes para evitar cartéis”.
O fenômeno das integrações pode entrar em conflito com a qualidade da comida Made in Italy que todos nos invejam?
“É possível, mas só se quisermos: você me pergunta se um tomate San Marzano ou arroz Carnaroli pode ser substituído por sementes novas, menos saborosas, mas com melhor desempenho. Se eles nos oferecerem, podemos ficar tentados a comprá-los, mas quem iria querer comprar nossos produtos? O novo arroz Carnak é muito parecido com o histórico Carnaroli, adoece menos por isso é mais produzido e apreciado pelo consumidor. Isso é bom ou ruim? O que nos interessa: um bom arroz e uma produção agrícola sustentável ou um produto que o agricultor não consegue mais produzir porque a quantidade por hectare diminui constantemente? A agricultura deve evoluir, aprendemos com nossos pais”.
