A decisão da Indonésia faz disparar os preços do óleo de palma e de todos os óleos vegetais, exacerbando um ambiente já difícil devido à inflação, guerra e mau tempo
Marcas italianas famosas geralmente acabam em mãos estrangeiras - Essas operações sub-reptícias geralmente causam envenenamento grave e é hora de lançar luz sem culpar injustamente as marcas italianas
Por ocasião do evento de Verona, Intesa Sanpaolo disponibilizará 8 bilhões de novos créditos para PMEs agroalimentares durante o plano de negócios 2022-2025
Vermelho por fora e branco por dentro, aromático, doce e muito digerível. Resgatado de 5 produtores, é muito versátil tanto na cozedura crua como cozinhada. Para guardar este tesouro 5 empresas da região de Marche
482 empresas no Guia de Azeites Gambero Rosso. 861 azeites virgem extra no top nacional . Os melhores azeites que obtiveram prémios especiais
Sábado 14 e domingo 15 de maio os protagonistas são pequenas empresas que se destacam pelo trabalho de qualidade, respeito ao meio ambiente, cuidado com os produtos e ração animal
Segundo o monitor distrital Intesa Sanpaolo, quase todas as cadeias de abastecimento estão posicionadas em níveis de exportação acima do nível pré-pandêmico - Boom do vinho acima de 6 bilhões
A receita assinada por Silvia Chirico vencedora do concurso europeu. O mercado dos gelados não conhece crise com um volume de negócios de 8,7 mil milhões de euros, 65.000 pontos de venda e 300.000 colaboradores
Foram premiados os Três Cones do Guia Gambero Rosso Gelateria 2022. A lista de locais premiados em todas as regiões. A Itália é o maior consumidor mundial de sorvete. mercado de 4,2 bilhões
Um projeto iniciado em 2019 para salvaguardar o futuro das culturas de trigo. O solo agrícola está a morrer, declara Lino Falcone, produtor de cereais, somos chamados à sua conservação.
A Ucrânia é o maior produtor de óleo de girassol. As repercussões da guerra e a decisão extraordinária do governo.
Inflação galopa e preços dos alimentos disparam e pesam nos gastos italianos
Envolveu sete macroáreas da União Europeia nos próximos quatro anos. A vinícola Tobino estuda como desenvolver a viticultura em áreas com altitudes acima da média
Segundo uma pesquisa realizada pela Assocamerestero, os produtos sonoros italianos estão cada vez mais difundidos no mundo e correm o risco de criar muitos problemas para as exportações italianas
Uma antiga empresa de sementes e cereais enfrenta um novo rumo com as novas gerações: cultiva arroz, produz compotas, risotos prontos, massas finas e visa os mercados orientais
Bater um recorde histórico. O sucesso da agricultura italiana que é a mais verde da Europa. O vinho é a voz motriz. A saúde do consumidor muda globalmente.
O volume de negócios atingiu um recorde histórico de 2,7 bilhões de euros. Mais de 4 milhões de formas produzidas. EUA, França, Alemanha principais mercados de exportação
A seleção italiana, que conta com duas mulheres, desafiará equipes de 16 nações. O novo papel do açougueiro na cozinha
140 chefs da Alliance adicionam pratos à base de leguminosas em seus cardápios. A importância das leguminosas em dietas contra diabetes e doenças cardiovasculares.
Segundo o relatório do Intesa Sanpaolo sobre os distritos agroalimentares italianos, as cadeias produtivas continuam sua trajetória de crescimento mesmo no pós-pandemia - Vinhos revertem a tendência negativa de 2020 - Conservas e arroz são ruins
Um cacho de cebolinha, um cacho de chalota é tudo comestível, desde os bulbos até as folhas, e tem propriedades nutritivas notáveis. Amado pelos Chefs pela sua versatilidade desde as entradas às sobremesas.
Acesso ao crédito, valorização das cadeias de abastecimento e inovação são os principais objetivos do acordo que visa apoiar as empresas do setor neste período de dificuldade económica que se agravou com a subida dos preços das matérias-primas e o surto de infeções
No interior da Sicília é produzido um queijo de origens antigas, recuperado de uma queijaria em Castronovo, na província de Palermo. Dupla fermentação para uma “pasta prensada” de sabor equilibrado, entre o doce e o picante, o Tuma Persa é um queijo…
A Itália é o maior produtor de caviar fino da Europa. Até Leonardo da Vinci adorou. Para dar um toque de classe às mesas natalinas, duas receitas com o seleto Caviar Giaveri: Ovo com Beluga e Espaguete com Baerli…
No passado, a área cultivada com feijão poverello havia diminuído drasticamente devido ao abandono da terra e às atividades agrícolas tradicionais dos jovens.A leguminosa possui notáveis propriedades nutracêuticas. Agora que é uma fortaleza do Slow Food, pode-se esperar…
A arte da caça às trufas envolve 73.600 detentores e praticantes na Itália, chamados tartufai, reunidos em 45 grupos associados na Federação Nacional das Associações de Trufas Italianas (FNATI), além de caçadores de trufas individuais não reunidos em associações num total de cerca de 44.600 unidades…
O novo gestor substituirá Renzo Simonato e poderá contar com uma rede de 85 filiais, cerca de mil profissionais da área e 90 mil clientes, concentrados nas áreas de maior vocação agrícola do país
Como maior produtor mundial de castanhas, a Itália agora é forçada a importá-las. Há uma demanda crescente por produtos de qualidade que não conseguimos atender. Malaguti: o setor tem um potencial considerável tanto do ponto de vista nutricional…
Os dois grupos se unem para a construção de sistemas fotovoltaicos, melhorar a logística e aproveitar as estações desativadas para feiras de produtores
Por trás das sementes de gergelim para nossas saladas "saudáveis", saborosos pistaches, apetitosos amendoins e peitos de frango importados do exterior, escondem-se perigosos resíduos químicos, micotoxinas, metais pesados, poluentes microbiológicos, dioxinas e até aflatoxinas cancerígenas. A "lista negra" de alimentos nocivos...
Entidade desmonta "Cinco "mentiras" que escondem "colossais interesses comerciais e especulativos". Estamos prontos para lutar contra a carne de proveta, diz Prandini
A Itália... está se aproximando da África. Comece a cultivar frutas tropicais depois de importadas de terceiros países. 1000 hectares entre Sicília, Puglia e Calabria para 900.000 toneladas, absorvidas pelo mercado nacional. Da recuperação de terrenos abandonados, novas oportunidades para os jovens.
Sucesso do tradicional Leilão Beneficente da Feira Internacional de Trufas de Alba. Conexões com Moscou, Cingapura, Dubai. O vencedor virá se casar na Itália. Também está em leilão uma barrica de Nebbiolo da qual serão feitas 300 garrafas. Totalizou 457.300 euros.
Dia 21 de Novembro no Sutrio, dupla marcação com Sabores Formandi e Queijos da Serra e Farinhas Flor-Mulini, iguarias de Carnia. Para a ocasião, serão preparados pratos de tradição milenar. Entre estes o Antipast das Stries que remete para a lenda…
Segundo o Monitor Intesa Sanpaolo, 8 dos 12 distritos já superaram os níveis de exportação do primeiro semestre de 2019. Todos os setores estão crescendo, exceto o arroz Vercelli. A recuperação é impulsionada pela demanda global…
Na véspera da abertura da temporada de caça, foi lançado um portal www.marcheterraditartufi.it que coloca on-line territórios e operadores da cadeia de trufas de Acqualagna a Pergola com indicações de onde procurar, onde comprar, onde provar, onde participar. O objetivo é…
A maçã italiana celebrada por sua qualidade não conhece crises. Produzimos 23 milhões de quintais por ano e metade vai para o estrangeiro, sobretudo para a Europa mas também para o Egipto e o Oriente. Novas descobertas nutracêuticas sublinhadas pelo Prof. Hrelia…
Examinou mais de mil méis de todas as regiões da Itália. Os 18 vencedores das várias especialidades. A Lombardia lidera o ranking de excelência.
A maior vitrine internacional dedicada ao queijo é inaugurada em Bra: 250 expositores e 21 afins da Itália e do exterior, 43 Fortalezas Slow Food. A edição deste ano tem como slogan “Considere os animais”, com foco no reino animal e…
Pare no Tribunal de Justiça da União Europeia que decidiu contra o uso de termos ou gráficos distorcidos nos rótulos pelos produtores que possam induzir os consumidores em erro. A Itália é o líder europeu em denominações de origem com 316 DOPs,…
Quatrocentos e cinquenta variedades de todo o mundo, show cooking, workshops, debates, espaços dedicados ao bem-estar e ao desporto: o mundo picante é protagonista durante cinco dias. Um estudo da Fundação Veronesi certifica que a pimenta malagueta pode desempenhar um importante papel preventivo na proteção…
Entrevista com FRANCESCO MUTTI, CEO da empresa homônima e presidente da Centromarca em vista da abertura da Cibus - "A cadeia agroalimentar resistiu à pandemia: o consumidor busca cada vez mais a qualidade dos produtos e isso dá vida ao Made …
Recomendado por nutricionistas, tem grandes propriedades nutracêuticas - Rico em Vitaminas C, K, B5 e B6 e antioxidantes, é precioso para o bem-estar da pele, para combater a osteoporose, hipertensão, stress oxidativo. Excelente aliado do coração e da vista. Ele não tem…
A cadeia de abastecimento de aves está em sérias dificuldades devido à falta de pessoal e agora os restaurantes de fast food mais famosos são forçados a fechar ou alterar seus menus
Do podolico caciocavallo ao Provolone del monaco, do feijão Carnia ao alho branco de Vessalico, do milho ravo ao feijão purgatório de Gradoli, são os selos de uma tradição que contam a história, a resiliência e o ponto de distinção …
Em Parma, o primeiro banco de testes real para o setor agroalimentar italiano pós-covid. De 31 de agosto a 3 de setembro de 2000, as empresas apresentarão seus produtos, incluindo 500 novos produtos, para aproximadamente 40.000 operadores internacionais. O calendário do evento
Variedade carnuda, aromática e saborosa, cultivada na planície aluvial do rio Tanaro no início do século XX. Experimentou considerável sucesso comercial e depois deu lugar a culturas mais lucrativas. Há 900 anos a semente também se perdeu. Carlos Petrini em…
Pequenas fazendas e pisciculturas poderão comercializar seus produtos nos mercados locais - é assim que eles podem ser consumidos e vendidos
De 30 de agosto a 3 de setembro, catorze aulas teóricas e práticas para dar uma visão completa dos vários aspetos da gestão, da mecânica dos lagares, da gestão das cultivares e da sua expressão nos diferentes tipos de azeite que…
O acordo assinado com o Intesa Sanpaolo prevê uma linha de crédito de seis anos para consumo de energia e gestão virtuosa de resíduos
A startup Heres.ai lançou o inovador chatbot PiErre, capaz de suportar todo o e-commerce do Consórcio, beneficiando também a venda direta de pequenos laticínios
O fil rouge do evento será baseado no tema do recomeço sustentável. Food&Wine Italia selecionará os Restaurantes Temporários. Grandes chefs de toda a Itália para o Jantar da Noite. Um importante espaço reservado ao café que tem sido protagonista nos últimos anos de uma verdadeira…
Três dias de debates e encontros sobre a relação entre meio ambiente e alimentação. Discute-se juntar nova agricultura, novas técnicas, biodiversidade, com nutrição, desenvolvimento, fenômenos migratórios, defesa do planeta
Encontro de 17 a 20 de setembro em Bra (CN) com refinadores e produtores de todo o mundo. Um convite a tomar consciência da urgência de rever a nossa relação com a natureza e com o mundo animal valorizando a biodiversidade das pastagens.…
Assinatura de Minibonds Vinculados à Sustentabilidade no valor de 8 milhões de euros emitidos pela maior empresa emiliana da cadeia produtiva do tomate para apoiar inovações nos ciclos produtivos visando a economia de energia e recursos hídricos e novos tipos de embalagem…
Na Assembleia da Confagricoltura a conciliação entre a estratégia de proteção ambiental e a nova PAC que entrará em vigor em 2023. Intervenções de Giansanti, Patuanelli, Cingolani.
Pela primeira vez, os dois famosos consórcios realizaram uma diretoria conjunta para denunciar os perigos da legislação dos semáforos. Um sistema de avaliação pesado que acaba enganando o consumidor e penalizando as qualidades e…
Envolver escolas, cozinheiros e toda a comunidade local para uma oferta 360º de produtos locais, desde os queijos e batatas Sila até aos enchidos de porco preto da Calábria, enchidos e soppressata. E depois show cooking com produtos de…
Primeiro italiano, substitui o francês Thomas Montagne no comando da Confédération Européenne des Vignerons Indépendants, que representa 12.000 enólogos. Em defesa do “vinho, produto agrícola de valor cultural que sempre esteve no centro da dieta mediterrânica”.
A cereja recorde foi produzida na empresa Pecetto, na província de Torino, propriedade da família Rosso presente nos mercados da Campagna Amica. As infinitas propriedades benéficas das cerejas das quais a Itália é o primeiro produtor na Europa
Uma série de eventos internacionais da Assocamerestero em defesa da qualidade e salubridade da excelência agroalimentar italiana produzida em respeito ao território e à biodiversidade e para contrariar o fenômeno sonoro italiano.
Acordo alcançado sobre a PAC europeia: um total de 340 bilhões serão distribuídos. O desafio da sustentabilidade e os direitos dos trabalhadores agrícolas
Ao conectar Alba com o resto do planeta, Dawn to Earth prevê o uso da Trufa Branca de Alba como embaixador e sua feira anual como uma casa compartilhada a ser disponibilizada para destacar os projetos mais válidos com um histórico ético…
Dezesseis das dezoito medalhas previstas nas seis categorias da competição foram para produtores italianos. Na liderança, a Toscana, seguida por Lazio e Sardenha. A entrega dos prêmios no domingo, 17 de outubro, por ocasião da edição especial Sol&Agrifood. A LISTA DE FABRICANTES…
Pastores, queijeiros, queijeiros e afins encontram o mundo da restauração e da hospitalidade local. O foco de 2021 é o reino animal e a variedade de conexões com as ações humanas, das raças leiteiras que garantem renda à microbiodiversidade, da…
Com a pandemia, os italianos redescobriram a paixão pelo pão e pela panificação. O Gambero Rosso Bread & Bakers Guide of Italy premia os melhores produtos artesanais. A Lombardia lidera o ranking das regiões com maior…
Pode pesar até 700 gramas. Cultivada e utilizada há séculos numa pequena e circunscrita zona de Siniscola. Foi guardado porque faz parte da tradição dos doces usados em casamentos. Depois veio a Fortaleza Slow Food. Isso é…
Nos últimos anos, as frutas tropicais conquistaram o paladar dos italianos. A revolução das culturas exóticas começa em Salento, depois que a Xylella danificou as oliveiras, causando uma grande crise na olivicultura. E enquanto a bactéria comia milhões de…
A Assocamerestero lança o formato “Nos vemos na sala”. A conversa gastronômica que visa conscientizar os espectadores sobre o tema Italian Sounding e a importância do agroalimentar Made in Italy com uma abordagem leve e inovadora
A operação no valor de 9 milhões de euros em que contribuem CDP, Intesa Sanpaolo e MIPAAF visa criar uma cadeia de abastecimento específica de trigo duro Made in Italy de alta qualidade para obter produções de alta qualidade
Maior escopo para programas eco-sustentáveis. Aplica-se uma disposição do Decreto de Liquidez, enquanto não houver acordo sobre a distribuição de fundos para o desenvolvimento rural.
O presidente da Fruitimprese dá o alerta: as mudanças climáticas em curso podem levar a uma crise epocal na economia agrícola do nosso país. São urgentemente necessárias medidas que devem incidir sobre o regime legislativo de proteção das empresas, o custo do trabalho, a estratégia de…
O banco de Siena concedeu um empréstimo de 10 milhões de euros a Molino Casillo com a garantia italiana da SACE. A fim de apoiar toda a cadeia de suprimentos enquanto aguarda um futuro reinício do país
Região por região, todos os excelentes óleos EVO. Menos foi produzido, mas a qualidade da safra é boa. As empresas analisadas estão aumentando, sinal de que a qualidade está melhorando. Os negócios orgânicos para jovens também estão em ascensão. Muitos optam por…
Estas são, em sua maioria, produções de alta qualidade. Em vez disso, aqueles que não sofrem são o mercado falso. A UE interrompe a venda do falso Chianti Classico com a marca Gallo. As imitações do Made in Italy em…
Ao promover o vinho e o agroalimentar, as 25/30.000 vinícolas italianas abertas ao público podem ser transformadas em motores de desenvolvimento. O tipo de turismo mudou com a pandemia. O desafio passa pela digitalização, pela diversificação, pelo meio ambiente, pela valorização da Itália…
A Academia Nacional de Agricultura, a Academia de Cozinha Italiana e a Sociedade Médica e Cirúrgica de Bolonha dão vida a uma série de encontros que abordam a alimentação nas suas vertentes nutracêutica, curativa, cultural e histórica. O objetivo é ensinar os italianos a proteger…
Formado em administração de empresas pela Luiss e mestre pela London School of Economics: o jovem empresário estuda a projeção do grupo Rago, líder europeu na quarta linha baby leaf, no futuro, inspirado em Adriano Olivetti e Ferrero. O…
O Guia da Fundação Italiana de Sommeliers fotografou a produção de excelência italiana 2020-2021. A Toscana supera todas seguidas por Puglia e Umbria. A lista de todas as 170 empresas premiadas com as Cinco Gotas de Petróleo por Região. Daniela Scrobogna: é impressionante…
O novo Movimento del Turismo dell'Olio visa desenvolver um turismo generalizado de entusiastas em toda a Itália, a par do que aconteceu com o vinho, aproximar os consumidores dos produtores e, acima de tudo, divulgar a qualidade e as propriedades…
À meia-noite de quarta-feira, entrou em vigor a suspensão dos impostos norte-americanos sobre os produtos agroalimentares europeus - Empresas italianas veem desaparecer as tarifas de 500 milhões - Aqui estão todas as vantagens
As avaliações de Coldiretti, semelhantes às de Ismea sobre os estragos da pandemia. As perspetivas não estão apenas ligadas ao plano de Recuperação mas a um desenho estratégico.
Terá a sua sede em Pavia e servirá os cerca de 80.000 clientes da nova entidade nascida da fusão do Intesa Sanpaolo e do UBI Banca.
A Artisanal Gelato Academy nasceu com o objetivo de treinar e apoiar as empresas italianas no exterior. A Itália detém o recorde de gelato artesanal na Europa, com um faturamento de 2,8 bilhões de euros e 150.000 funcionários. Um guia está sendo preparado…
A gastronomia e o vinho como motor do desenvolvimento das economias locais. Um estúdio de TV digital inovador para promover o "produto" Marche em todo o mundo. Caminhos do gosto, escola de culinária e agência de turismo estão a ser estudados com o objetivo de dessazonalizar os fluxos turísticos…
De acordo com o relatório da Intesa Sanpaolo sobre os distritos agroalimentares italianos, as cadeias de abastecimento resistem à Covid em 2020, indo ainda melhor do que 2019 (além do vinho).
Com a pandemia e as medidas restritivas, em 2020 houve um aumento de 9% nas exportações, com destaque para massas, óleos e conservas de tomate. O regresso da cozinha caseira, devido ao confinamento que levou ao encerramento de…
De uma análise da Coldiretti aos dados do Istat, conclui-se que a exportação de agroalimentos italianos em 2020 aumentou 1,4% em comparação com o colapso de 10,8% dos embarques no exterior. Prandini: setor pode ser propulsor da economia
Descendente direto da alcachofra espontânea. Tem propriedades organolépticas únicas, como explica Filippo Romano. Excelente para comer cru, cozido na grelha mas também para conservar em azeite. Hoje é uma fortaleza Slow Food salva por um grupo de agricultores. sua própria história
A Fundação Quid Novi e a MoliseFood deram vida a um projeto assente numa região que pode contar com um território não humanizado, rico em excelência e fruto de uma sólida tradição. Já hoje a agricultura orgânica tem 12.000 em Molise…
O plano regulatório aprovado pelo ministro Bellanova para garantir a correta valorização de uma excelência Made in Italy apreciada em todo o mundo
A Itália ocupa quatro das seis posições entre as excelências absolutas. A Espanha é a segunda com duas empresas. As fazendas Librandi premiadas como empresa do ano. O melhor EVO de 2021 é produzido na Espanha, na Andaluzia. O Emerging Company Award também vai para a Itália, é…
No primeiro semestre deste ano, a pandemia apenas abrandou as exportações dos distritos agroalimentares italianos: todas positivas à exceção dos vinhos, penalizadas pelo encerramento de hotéis e restaurantes.
Cultivada e apreciada desde 1500, a preciosa lentilha da região de Viterbo estava condenada à extinção, esmagada pela maior rentabilidade de uma variedade canadense introduzida na Itália na década de 70. Mas um jovem graduado em farmácia assumiu sua causa e…
O banco Veneto é o investidor âncora institucional da Deal Source Italia, uma empresa de consultoria que assumiu a participação na empresa especializada em máquinas agroalimentares com sede em Vicenza.
Satisfação com os bons resultados de 2019. O volume de negócios e a quantidade de terra orgânica estão crescendo. O jogo da Nova Política Agrícola Europeia.
Estão chegando à Itália 1,2 bilhão de euros para uma agricultura sustentável, prevista pela Política Agrícola que entrará em vigor a partir de 2023. Mas é preciso garantir que eles possam realmente ser usados: a Itália está atrasada.
A Itália pode contar com um recurso líder mundial, mas deve investir para superar as fragilidades atuais, defender a soberania alimentar e reduzir a dependência de países estrangeiros. Para o Slow Food, milhares e milhares de pequenas fazendas juntas representam cartões de…
Organizações verdes e orgânicas não gostam da nova política agrícola-PAC. O Parlamento Europeu defende-se.
Na Calábria cresce na área de Monte Poro, na província de Vibo Valentia, uma área rural, onde não existem indústrias poluentes, mas apenas fazendas. Uma antiga tradição corria o risco de desaparecer ao ceder à invasão das pimentas da Ásia por um…
