Apesar de sua carga histórica, havia sido quase abandonado no início do século XX. Ainda assim, se eles tivessem alguma vestígios desde o século XVI quando nos jantares e banquetes que serviam de acompanhamento aos Concílio de Trento que lançaram as linhas básicas do cristianismo católico contra a propagação da Reforma Protestante na Europa, foram amplamente servidos a clérigos e nobres que debatiam o futuro da Igreja de Roma “requintados vinhos brancos, tintos e rosés das colinas de Trento e vinhos doces de Santa Massenza”. Só no século passado as suas propriedades foram reavaliadas no contexto daquele movimento internacional de defesa da biodiversidade que levou à redescoberta das vinhas locais. E a Nosiola, variedade de uva branca autóctone do Trentino-Alto Adige típica do Valle dei Laghi, do Val di Cembra e das colinas do Val d'Adige voltou a ser produzida oferecendo um vinho de qualidade, seco ou passito, não mais destinado às cantinas dos camponeses pobres, mas a um público cada vez mais crescente de conhecedores e entusiastas.
De acordo com uma vulgata recorrente, a nova fortuna de Nosiola deve ser rastreada até às 800 à intuição de despenseiro dos condes Wolkenstein, senhores de Castel Toblino, que pediram um vinho muito especial para comemorar o retorno na primavera. O vinho preparado naquela ocasião era um vinho doce, um excepcional passito feito com uvas Nosiola. Assim, segundo a tradição, nasceu o Vino Santo do Trentino.
Nosiola, o vinho obtido por prensagem das uvas durante a Semana Santa
E o vinho sagrado dos vales trentinos "precioso néctar obtido pela prensagem das uvas Nosiola durante a Semana Santa que descansa pelo menos 50 meses em pequenos barris de madeira antes de ser provado" é o protagonista da 31 de março para a 9 de abril – todas as quintas, sextas e sábados de “DiVinNosiola” degustações de Trentino Doc Vino Santo, vinhos Nosiola e monovariedades de grappas Nosiola e bagaço Vino Santo, uma série de eventos envolvendo toda a área de produção. Em particular, um Palácio Roccabruna em Trento Sexta-feira, 1º de abril de 2022, às 20h, está agendado “Vino Santo, uma masterclass vertical” organizada pela Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentinou. Degustação guiada pela sommelier Marina Schmohl, em uma viagem pelas safras do Vino Santo. Estarão presentes os Viticultores: Graziano Poli do az. agrícola Giovanni Poli – Alessandro Poli do az. agrícola Francesco Poli – Silvio Chistè do az. Pravis agrícola. Para encerrar, uma combinação com o queijo "Trentino di Malga".
Quinta-feira 7 e sexta-feira 8 de abril será a vez de "La Nosiola: um cacho e muitos vinhos", um workshop de degustação em colaboração com ONAV Trentino que oferece duas noites educativas e de degustação dedicadas a Nosiola, Vino Santo e Grappa de bagaço de Nosiola, combinado com produtos Trentino.
Mas durante todo o período do evento ao longo da Rota Trentino do Vinho e dos Sabores, de Valsugana ao Lago Garda, de Piana Rotataliana a Vallagarina, do Planalto Pinè ao Valle dei Laghi passando por Trento, provas com os produtores, visitas à adega, ofertas especiais de férias, menus temáticos e muitos outros eventos. Protagonistas da cultura, história e natureza do Valle dei Laghi em Trekking DiVinNosiola com guia local no Caminho Nosiola e por ocasião do rito tradicional de espremer as uvas Nosiola secas. Para mais informações: Rota do Vinho e Sabores Trentino, tel. 0461-921863. info@stradavinotrentino.com – tastetrentino.it/atuttonosola.
