La Dieta mediterrânica representa um estilo de vida saudável universalmente reconhecido e, por isso, merece um museu próprio: nove anos após o reconhecimento oficial pela UNESCO, a Universidade Suor Orsola Benincasa de Nápoles, em colaboração com a universidade romana La Sapienza e a Região da Campânia, inaugurou o primeiro museu virtual dedicada a uma alimentação que privilegia os cereais, fruta, legumes, sementes, azeite em detrimento da carne e das gorduras saturadas e da qual a Itália (a par de outros países do Sul da Europa) sempre foi campeã.
É basicamente um museu online, em que os visitantes têm a oportunidade de viajar no espaço e no tempo, navegando pelo além 150 entrevistas em vídeo feitas por MedEatResearch (centro de investigação liderado pelos antropólogos Elisabetta Moro e Marino Niola), que recolhem e atualizam constantemente os preciosos testemunhos sobre este património, não só gastronómico, mas também cultural, educativo, económico e turístico.
No museu é assim possível conhecer os testemunhos do “pioneiros”, ou seja, aqueles que descobriram e estudaram a dieta mediterrânea; as histórias dos avós da Campânia, as nossas "Bibliotecas Vivas", que experimentam este estilo de vida todos os dias como um elixir da juventude; e claro os de "Especialistas" da gastronomia e do vinho no âmbito da restauração e da produção que a difundem todos os dias com as suas atividades, assim como testemunhos excepcionais de cientistas e artistas, ou de chefs estrelados como Alfonso Iaccarino, que com as suas obras preservam e recuperam o valor social.
Na seção “Educação” eles são coletados pílulas de vídeo sobre a história da dieta mediterrânea contada pelos antropólogos Elisabetta Moro e Marino Niola, sobre as ferramentas educativas inovadoras desenvolvidas pela MedEatResearch como a nova pirâmide alimentar da dieta mediterrânica (apresentado por ocasião da Expo 2015 e que inclui, para além da clássica pirâmide alimentar, uma base de valores como o convívio, o desporto, a sazonalidade, a escola e o desperdício zero) e o Edutest da dieta mediterrânica, criado em colaboração com especialistas em ciências da saúde nutrição e doenças metabólicas da Universidade Federico II.
O centro MedEatResearch foi fundado em abril de 2012 com o objetivo de valorizar e promover o patrimônio alimentar do sul da Itália e incentivar o intercâmbio cultural sobre comida e vinho nos vários países da região do Mediterrâneo. Desde setembro de 2015 é reconhecida pelo Ministério da Agricultura como "Comunidade da Dieta Mediterrânea da UNESCO", como co-fundador da Carta de Valores da Dieta Mediterrânea da UNESCO.
