Chiara Soldati, CEO da La Scolca, empresa piemontesa que atrelou seu nome à excelente produção da Gavi, recebeu o prêmio diretamente das mãos do presidente Mattarella durante uma cerimônia realizada no Quirinale conferida junto com 25 empresários recém-nomeados Cavalieri del Lavoro.
“Foi realmente uma experiência inesquecível – declara a Chiara Soldati – receber o prêmio das mãos do presidente Mattarella, ouvir suas palavras, compartilhar a cena com colegas empresários que trabalham todos os dias para aprimorar o Made in Italy, devo confessar que estava animado. Uma honra representar um setor tão importante como o vinho, bem como mais um incentivo para fazer cada vez melhor. Ainda mais neste momento de extrema dificuldade, de desafios importantes, este reconhecimento me torna ainda mais responsável em construir e investir no futuro, consciente de que jogo ainda mais do que antes um papel de alguma forma de embaixador do território onde eu trabalho. Quero compartilhar tudo isso com minha equipe e principalmente com minha família.
A propriedade La Scolca® foi adquirido em 1919 pelo bisavô de Giorgio Soldati, O pai de Chiara, que foi um grande intérprete do Gavi DOCG. Chiara Soldati é a quarta geração já de olho no terceiro milênio. nunca, como no caso da família Soldati, os nomes têm um significado simbólico. O nome do enredo deriva do antigo topônimo “Sfurca” ou “Olhar para longe” e a casa da fazenda que ali ficava fora no passado um posto de vigia. O sobrenome reflete plenamente o caráter orgulhoso e tenaz dos proprietários e de seus vinhos.
A grande intuição: plantar vinhas de Cortese em 1900 numa área exclusivamente vocacionada para o cultivo de frutos vermelhos
Na época da compra, a propriedade era parcialmente coberta por mata e parcialmente cultivada com trigo. Era uma intuição bem estudada para plantar vinhas de Cortese em 1900 numa área exclusivamente vocacionada para o cultivo de vinhas de uvas tintas. A produção logo se tornou uma atividade técnica e empresarial primária. La Scolca é, portanto, a empresa mais antiga da zona, devido à continuidade da gestão pela mesma família, mas ao mesmo tempo é a mais moderna.
Giorgio provou ser um intérprete inovador muito válido e caprichoso: ele é a criação de vinhos e espumantes de sucesso sem nunca trair a lealdade à terra de Gavi e à vinha de Cortese. Mas a tarefa mais difícil que assumiu, junto com sua família, foi manter a liderança conquistada pela empresa ao longo dos anos, fortalecendo ainda mais a imagem e a fama da Scolca com uma vontade totalmente piemontesa e a filosofia da mais alta qualidade possível.
O vinho Gavi, feito de uvas Cortese, foi inventado aqui mesmo, no La Scolca®: por mais de 100 anos tornou-se um modelo de estilo. A empresa gere uma área de cerca de 50 hectares de vinha. No total são cerca de 200 km de linhas, que em cada campanha agrícola são percorridas oito a dez vezes, a pé ou de trator, com plantações de aproximadamente 0,90 por 2,40 metros, a densidade é de cerca de 4500 ramas por hectare. As vinhas estão localizadas nas melhores posições de Rovereto e Gavi.
Foi a pedido de Giorgio Soldati, como primeiro presidente do Consorzio del Gavi, que La Scolca obteve o DOC em 74 e o DOCG em 98.
