Eles sobem ao palco 18 e 19 de outubro em Bolzano os vinhos italianos nativos: na verdade, começamos de novo com Autoctona que apresenta aos amantes e profissionais do vinho, Itália da biodiversidade do vinho.
O evento é proposto como com um grande balcão de degustação, administrado por sommeliers AIS do Tirol do Sul, com masterclasses aprofundadas capaz de levar o público a pensar na temática das vinhas autóctones, em constante fermentação e sempre repletas de novidades. Especialistas profissionais e jornalistas do mundo do vinho discutirão, entre outros assuntos, "Todos os tons de rosa: rosé, uma moda que nunca se põe", "Os nativos do espumante: há vida além do chardonnay e do pinot noir", " Calábria: um património de vinhas autóctones a descobrir”
Protagonistas, portanto, dos vinhos desde as vinhas mais conhecidas e difundidas ao longo da bota, porta-estandarte de denominações conhecidas internacionalmente, até às ligadas apenas a pequenas áreas, muitas vezes salvas da extinção graças à dedicação e empenho dos apaixonados vigneron dedicados às vinhas autóctones será bem-vindo
De mais de 600 castas inscritas no Catálogo Nacional da Vinha, quase todos podem ser considerados indígenas e em muitos casos pertencentes não só a determinadas regiões, mas também a áreas específicas ou microzonas dentro das quais encontraram as condições ideais para conferir características únicas em aromas e sabores
O público poderá caminhar um verdadeiro "Giro d'Italia" com copo na mão, para conhecer e provar vinhos que nem sempre são fáceis de encontrar em enotecas ou restaurantes, a não ser que se dirija directamente às zonas de produção.
Alguns exemplos? Lá porão, antiga variedade de uva tinta nativa da província de Treviso, que arriscou a extinção com a chegada da filoxera entre o final do século XIX e o início do século XX e foi recuperada graças ao trabalho de alguns enólogos, especialmente na área de Colli Asolani e em Montello em particular. a espergola, confundida no passado com Sauvignon, é uma variedade histórica de uva branca que encontrou sua casa nas colinas de Reggio Emilia no século XV e foi redescoberta com excelentes resultados, especialmente na versão espumante, Charmat e Classic Method.
No Piemonte, de vinhas nativas como Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Grignolino, nascem vinhos com uma história antiga e um presente radiante, famosos não só na Itália, mas agora em quase todo o mundo. No entanto, também existem variedades ligadas a áreas muito pequenas desta região: é o caso da Schierano Malvasia, uma aromática Malvasia negra que dá origem ao vinho homónimo um Castelnuovo Dom Boscoou, ou de Timorasso e nascer, uvas brancas autóctones cultivadas exclusivamente na área de Tortona ou em Novello no Langhe.
Na Toscana, o príncipe indiscutível é naturalmente Sangiovese, presente em Autochtona com amostras que vêm de muitas das principais denominações, mas para acompanhá-lo existem muitas vinhas menores que foram, ao longo dos anos, redescobertas e vinificadas até na pureza. É o caso de Ciliegiolo e canaiolo, mas também de variedades que até há poucos anos se pensavam perdidas, como a Barsaglina e Preto Vermentino, cultivado apenas na faixa costeira da província de Massa Carrara em particular.
Continuando a viagem e ficando no centro da Itália, no Salone será possível degustar vinhos elaborados com Bellone e Azeitona preta: são duas vinhas particularmente ligadas à região do Lácio, a primeira tem origens muito antigas e numerosos sinónimos, incluindo o curioso grande merda e arcipreste, enquanto o segundo tem sido frequentemente comparado ao desprezível Campania, embora a relação não seja tão certa.
Sobre Campania, além de Aglianico, Greco, Fiano e Falangina, castas históricas agora bem conhecidas, será também possível provar vinhos obtidos a partir de uma série de vinhas menos conhecidas mas de grande valor, como a Ischia Biancolella e Fora ou o raro repoli, Fenil e Ginestra da Costa Amalfitana. Restando no sul da Itália, um tesouro de inúmeras uvas que dão origem a vinhos de grande caráter, haverá da Calábria mantônico, Magliocco e grego negro, enquanto da Sicília, além do famoso Nero d'Avola, eles não vão falhar Caricante e os dois Nerello Mascalese e Nerello Cappuccino, porta-estandartes de uma viticultura, a do Etna, que dá resultados de grande encanto aos pés do vulcão ativo mais alto da Europa.
O balcão de degustação, administrado pelos sommeliers da Associação Italiana de Sommeliers – seção Tirol do Sul, estará aberto aos operadores do setor das 10.00h16.00 às 16.00h18.00 e aos entusiastas das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX. Para acessá-lo, é necessário adquirir o ingresso exclusivamente online, a fim de evitar aglomerações nos caixas (link para compra do ingresso do evento).
Feira de Bolzano, 18 – 19 de outubro
10.00h16.00 – XNUMXhXNUMX – entrada reservada aos operadores do setor
16.00h18.00 – XNUMXhXNUMX – aberto ao público (amadores de vinho)
