Mauro Ricciardi, o exigente legado de Paracucchi

Primeiro aluno, depois amigo, depois herdeiro, depois sucessor do grande Angelo Paracucchi, na lendária "Locanda dell'Angelo" em Ameglia, o chef Mauro Ricciardi, estrela Michelin queimou todas as etapas da cozinha. E pensar que tudo começa com um trabalho na ENEL.

O número de três chefs com estrelas Michelin na Itália sobe para 11. Mentor Chef Prêmio especial Michelin 2020 para Gennaro Esposito, patrono do restaurante Torre del Saracino em Vico Equense, "ator indiscutível da cena gastronômica italiana atual". A Itália é o segundo país do mundo em…
Abóbora Berretta, o "capé da prèvi" salvo da extinção

Todos os vestígios da abóbora berretina, que tem raízes antigas no Oltrepò Pavese, foram perdidos por mais de cinquenta anos. Até que um dia um caçador de trufas encontrou um vegetal de formato estranho. Existem apenas quatro produtores certificados.…
Governos, Fed e BCE: do florete aos tapas

Trump atira a zero na Fed mas na Europa os lados invertem-se: depois de Draghi, é Lagarde quem pressiona os governos na política orçamental e pela primeira vez cita os nomes da Alemanha e da Holanda - É…