Summa、レビュー 世界中の優れたオーガニックおよびビオディナミワイン、 1 年 2 月 2023 日と 24 日に第 XNUMX 版で復帰します。 伝統に従って、イベントが行われます ワイン街道 (BZ) のマグレ、アロイス ラゲダー エステートのカソン ヒルシュプルン & トール ローウェンガング 企画者。 一般公開の展示会では、 環境と調和して生産される非常に高品質のワインのために選ばれた何百ものワイナリー. 多くの原産地が代表されているおかげで、提案される品種は毎年非常に幅広く、ラベルはイタリアだけでなく、初めてギリシャから、次に再びドイツ、ニュージーランド、オーストリア、ポルトガル、スイス、フランス、後者の国を代表してシャンパーニュの新会社が参加。 このエディションのイタリアのオファーは、Gravner、Federico Graziani、Giulia Negri – Serradenari、Occhipinti、Passopisciaro Andrea Franchetti、Braida を始めとする、名門で歴史的なセラー、自然生産の選択のパイオニアからのワインで充実しています。ビオディナミのブドウ栽培は、過去またはワインの生産のみに関連しているため、単純なものだと考える人もいます。
Summa の哲学: 自然のリズムに合わせて計画を立て、実験し、循環型経済ソリューションを採用する
一方、スンマに参加する人にとっては、 自分の環境を観察し、自然のリズムに従って計画を立て、実験し、循環経済ソリューションを採用する能力を必要とするグローバルなライフスタイル、 そのため、いまだに人工物であるワインは、汚染されていない領域を表現しています。 非常に高品質であることに加えて、Summa のワインは地球への敬意と融合のメッセージを伝えています。」 これらの理由から、展示会は、情報に基づいた購入と消費の選択をしたい、ますます多くのオペレーターとワイン愛好家の基準となっています。
世界中から 100 人以上の生産者が参加し、オーガニックでビオディナミのブドウ栽培が行われています
彼らにスンマが提案する ガイド付きテイスティング、バーティカル テイスティング、バレル テスト、ウォーク アラウンド テイスティングが行われ、ワインがどのように生まれたかを説明する生産者が同席します。 イベント期間中、彼らも提案されます 循環経済に基づくテヌータ・アロイス・ラゲダーのバイオダイナミック哲学を体験するために、ブドウ畑とセラーを訪れます。 ザさらに、エステートのレストランである Paradeis では、自社生産のゼロキロ製品と他のパートナーの製品を使用した料理を提供します。 Summa 2023 はワインと市場だけではありません。 団体は、入場券の売り上げの一部を、ホームレスのための寮である Dormizil Project に寄付することを決定しました。 このプロジェクトは、「住宅第一」のコンセプトに基づいて、ホームレスのための長期的な構造を構築することを目的としており、9 つの小さなアパート、緊急受付スペース、シャワー、洗面所を備えています。
