ロゼのバイオタイプであるネッビオーロの特定のサブ品種を使用することにより、宗派内で珍しいスタイルを持つバルバレスコ: 目新しさは、トレゾ地区 (CN) のカッペレット集落にある家族経営のオーランド アブリゴ ワイナリーから来ています。 . バイオタイプの科学用語である CN 111 から、バルバレスコ CN_CENTOUNDICI 2018 という名前も付けられました。
「それは繊細で説得力があり、垂直的で素晴らしいバルバレスコであり、若い頃からテーブルで非常に楽しく多目的に使用できます。バルバレスコは、この宗派の伝統に従って、何年にもわたって進化できるすべての資質を備えています。」
これまで、このネッビオーロのクローンのみを使用してワインを製造したランゲの生産者はほとんどいません。 実際、より広く普及しているランピアと比較すると、このサブ品種はワインに特に強い色を与えることはできませんが、むしろより透明なニュアンスを与えるため、ブレンドで組み合わせることが常に好まれてきました。
それでも、その特徴は、そのわずかに濃縮された色から始まり、大きな満足をもたらします. 「このネッビオーロのアロマは非常に繊細でエレガントです。タンニンが薄いため構造は力強さを抑え、この高貴なブドウの木のミネラルとフレッシュな側面を引き出すことができます」とジョヴァンニ・アブリゴは続けます。
ネッビオーロ ロゼの 5% はセラーのブドウ畑に存在し、常に個別に醸造されています。 「私たちのクリュのすべての区画は個別に醸造されているので、私たちはしばらくの間それを研究してきました. したがって、何年にもわたって、その議論の余地のないメリットを理解し、評価することは自然なことでした. そのため、個別に瓶詰めし、新しいラベルを作成する時が来たと考えました。」
バルバレスコ CN_CENTOUNDICI 2018 のブドウは、南西に面したトレイゾ市の海抜約 350 メートルに位置するメンツィオーネ ゲオグラフィカ アギウンティバ (MGA) メルッツァーノのブドウ畑から収穫されます。 いわゆる「レキオ層」に属する典型的な白い泥灰土が見られる、石灰質とシルト質の土壌で構成される本物のクリュです。 このネッビオーロは、非常に洗練されたテクスチャーのタンニンを備えた、優れたフレッシュさのワインを常に提供してきました。
収穫後、40 月初旬にソフトプレスを行い、約 15 日間木樽でマセレーションを行います。 続いて、マロラクティック発酵が行われる新しい木材の 6/XNUMX をトノーに入れます。 ここで、ロゼ デル ネッビオーロの典型的なフレッシュさとエレガンスを維持するために、XNUMX か月間熟成を続けます。 XNUMX月に瓶詰めされ、市場に出る前に最低XNUMXヶ月間さらに精製されます。
CN_CENTOUNDICI Barbaresco がグラスに注がれるとすぐに明らかになるのは、特に淡いルビーレッドの色です。 スミレとローズのノートは、非常にデリケートで上質で酸素を与え、スパイスとレザーの三次的なニュアンスの余地を残しています。 口に含むと、タンニンは存在するが上品で、きめ細かくジューシーなテクスチャーがあり、非常に辛口でフレッシュな構造が織り交ぜられている。
バルバレスコ CN_CENTOUNDICI 2400 は、わずか 2018 本で製造され、Horeca チャンネルのみで販売されています。
Orlando Abrigo 社は、66 年に承認された 2007 の MGA (Additional Geographic Mentions) のうち 300 つでバルバレスコを生産するためのブドウ園を所有しており、Montersino と Meruzzano の生産規則に含まれています。 どちらも標高 350 ～ XNUMX m に位置し、いわゆるレキオ層に属する典型的な白いマールを特徴とする南向きの露出があります。
メルッツァーノは、バルバレスコの全宗派を拡張した 15 番目の MGA です。同社のブドウ畑は 25 年から 2011 年の間で、南西に面しています。 ここでネッビオーロは、素晴らしいフルーティーなフレッシュさときめの細かいエレガントなタンニンを備えたワインを生み出すことに成功しています。 内部にはロンガッロのブドウ畑もあり、ネッビオーロは別々に醸造され、同名のバルバレスコが生まれ、XNUMX年以来、最高のヴィンテージでのみリザーブとして販売されています。
モンテルシーノは、バルバレスコ地域で最も高貴な MGA の 1879 つと見なされており、ロレンツォ ファンティーニが XNUMX 年の「クーネオ県におけるブドウ栽培とワイン学に関するモノグラフ」で「特別な価値のある地位」としてすでに報告されています。
