スターシェフ、有名なシェフ、前衛的なシェフがフォロ イタリコのステージに戻ってきました。 ローマ、6月10日からXNUMX日まで, ローマの味、食通、美食家、愛好家、おいしい食べ物とおいしい飲み物に興味のある人が待ち望んでいたこのイベントは、今年は「共同体意識」と基本的価値としての包括性の重要性という旗印の下で開催されます。
フランチェスコ・アプレダのスター付きレストラン「イディリオ」、ハインツ・ベックの「ラ・ペルゴラ」、ダニエレ・リッピの「アクォリーナ」から、ファブリツィオ・セルヴェリエーリの「アエデ」、カンポコリ・ホテル「カンポコリ・ホテル」など、多くの前衛的な名前まで、XNUMXつのレストランとシェフがイベントの全期間にわたって出席します。アレッサンドロ・ピエトロパオリの章、カーター・オブリオの章、チロ・クッチニエッロの章、ヴィロン・ローマのホテルのアデレード、ガブリエレ・ムーロの章、エンリコ・カンポネスキのアクアサンタ。
常にインクルージョンの波に乗って、このエディションの大きな目新しさが形になり、高度に文化的で経験豊富なシェフとローマのシーンの若い新しいエントリーの両方が、XNUMXつの夜の間に交代でXNUMXつの調理ステーションを占有することができました. これにより、ローマのレストランシーンのより広い視野が可能になり、この分野で起こった大きな変化を分析および再考し、毎日新しくて異なる味の経験を通して一般の人々を導くでしょう.
私たちは星空のカノンから始めます – ハインツ・ベックのラ・ペルゴラ、フランチェスコ・アプレダのイディリオ、ダニエレ・リッピのアクオリーナ、ジュゼッペ・ディ・イオリオのアロマ、アンジェロ・トロイアーニのコンヴィビオ・トロイアーニ、リッカルド・ジャチントのアロロ – アンドレア・フスコ、ステファノ・マルゼッティ、エンリコ・カンポネスキ、山本英治などの著名なシェフに続き、アレッサンドロ・ピエトロパオリ、ミルコ・ディ・マティア、アレッサンドロ・ボルゴ、サラ・スカルセラ、ダニエレ・ロッポ、ガブリエレ・ムーロなど、グルメシーンの前衛的な名前にたどり着きました。 、チロ・クッチニエッロ、ファブリツィオ・セルヴェリエリ。 実際、通常の固定ステーションに加えて、XNUMX つのキッチン ステーションがローテーションで組み込まれています。シェフが XNUMX 晩でも参加できるようにすることで、毎日新しい味覚を体験しながら、刺激的で多様な料理の概要が可能になります。 さらに、多くの講演やテーマに沿ったワークショップがイベントを特徴付けます。その中には、料理人が家庭のレシピを共有する技術的なエリアを作成する、イベントのプレゼンテーション パートナーであるミーレが推進する「In the kitchen by me」があります。 Be.it の共同創設者であり、フェスティバルのクリエイティブ ディレクターである Silvia Dorigo 氏は、次のように続けています。イタリアの美食に関する新しい視点」。
Taste of Rome 2022: シェフにとっても、ダウンタイムは家庭料理の再発見を表しており、彼らはそれについて教えてくれます
したがって、キッチンを再起動して一般に公開し、家の伝統を再発見するための基礎になりたいエディション. 閉鎖期間は、シェフにとって家庭料理の再発見と、反省と実験の基本的な瞬間でもありました。 Taste of Rome は、これらのレシピと考えを共有し、Taste の訪問者の家にそれらを持ち込むように依頼しました。「手順を簡素化し、毎日の使用の満足度を提供することに加えて、常に持続可能性に鋭い目を向けている技術によってサポートされています。」
味も おいしいお酒でデート。 今年は、ローマのワイナリーの最も有名な名前であるトリマーニとブッコーネが占めるXNUMXつのポジション。
Trimanis は、ベテランおよび新人シェフとその代表的なレシピとともに、フード フェスティバル内のサービング ステーションを引き継ぎます。 彼らは、特別な瞬間に満ちることを約束するこのエディションの材料、味、フレーバーに付随するように設計された、オリジナルで個性に満ちた原産地を特徴付けるラベルが付いたワインリストを提示します。
ブッコーネはテイスト オブ ローマ フェスティバルに上陸し、リペッタ通りの歴史的な店を初めて出て、シェフや愛好家に会いました。 クラシックでありながら、その雰囲気を失わずに生まれ変わるこのお店の物語をお伝えします。
たくさん テイスト ハブ エリア内で行われるトークやワークショップは、飲食業界の才能ある人々が一般の人々と交流する機会を持つスペースです。、レシピを説明し、情熱を伝えます。 介入の密なプログラム、「すべての好みの味」: Ruben Bondi (cucinaconruben) から FraFoodLove まで、Federica Pasquini からクッカー ガール ブログの Aurora Cavallo まで、次世代フード クリエイターからアイデアを提供する多くの若者がいます。若い世代がこのテーマにどのように取り組んでいるかを理解してください。 ゼスプリ キウイにインスパイアされた関係する才能が、最も健康的でおいしい朝食やスナックのアイデアやレシピを提供する、ベーキングやグルメ旅行のアイデアと同様に、ウェルネスにもその瞬間があります。
