スローフードの創設者であり、栄養、社会問題、環境保護に生涯を捧げた先見の明のある人物、カルロ・ペトリーニ氏のご冥福をお祈りいたします。

美食家、ジャーナリスト、作家であり、持続可能で公正な食料システムの推進者である彼は、1986年にアルチゴラ(後のスローフード・イタリア)を設立し、その活動はすぐにイタリア国内だけでなく海外にも広まった。1989年12月9日、パリで…

年ごとのアーカイブ:

2026