テッラ・マードレ・サローネ・デル・グストで予定されている最初のテーブルアポイントメントとテイストワークショップが発表されました.Terra Madre Salone del Gustoは、スローフード、ピエモンテ地方、トリノ市が主催する、美味しくてきれいで公正な食べ物に捧げられた最も重要なイベントです.
そのため、8 月 2021 日に開始し、XNUMX 年 XNUMX 月まで、テイスティング キットを使用して自宅から追跡できるイベントやイニシアチブの豊富なスケジュールを継続します。
当然のことながら、さまざまなイベントの場所は限られているため、ウェブサイト www.terramadresalonedelgusto.com で予約する必要があります。 これらは、スローフードがその XNUMX 年の歴史の中で作成した、食卓と味覚教育の XNUMX つの偉大な古典であるテーブルでの予約とテイスト ワークショップです。
7 月 12 日から 2021 日までに予定されている最初の予約可能なイベントは次のとおりです。XNUMX 年 XNUMX 月までのテーブル アポイントメントとテイスト ワークショップのプログラムは、毎週リリースされます。
アポイントメントはイータリー トリノで開催され、7 月 12 日から XNUMX 日までの XNUMX 晩にわたって、アライアンスのスターシェフやスローフード ガイドに掲載されている居酒屋のシェフが出演します。
地球と人を尊重し、動物福祉に気を配る生産方法を反映する、より良い食生活に顧客を近づける可能性を手にしているのは、まさに料理人です。 どうやって？ シンプルに、原材料に注意を払い、私たちが住む地球に対してより責任を持って行動するように教育することです。
7 月 2010 日水曜日の夜、スローフードの偉大な友人であり著名なシェフであるヴィットリオ・フサリの思い出に捧げる試写会から始まります。 XNUMX年のスローフード・アライアンス・オブ・シェフズ発足に大きく貢献したフサリさんが、今年のXNUMX月XNUMX日に亡くなった。 来年の XNUMX 月のイベントでは、夢、革新、卓越性、持続可能性で構成された料理のアイデアをヴィットリオと共有した数人のイタリア人シェフがキッチンに集まります。 Vittorio Fusari & Friends はすでに予約可能です。
テッラ・マードレ・サローネ・デル・グストの全版の主なテーマは生態系の地理であり、その選択は次の日のディナーにも反映されています。
8 月 XNUMX 日、シェフのアントニオ・ブオノとジュゼッペ・ランバルディが谷の領土を探索する予定です。 マウロ・コラグレコのマリズールでスーシェフとして長い経験を積んだ最初のシェフは、今日、リグーリア州トルッコのヴァル・ロハの入り口にあるレストラン、カーサ・ブオノを率いています。 一方、後者は、リヴォリの Combal.Zero でストーブを離れた後、Val Susa の Almese で Cucina Rambaldi を発足させました。
この夜の共通のテーマは、次から次へと続くコースで、領土への注意、地元の製品の選択、伝統への敬意ですが、常に革新に目を向けています。 Buono and Rambaldi: 谷の料理、予約可能。
しかし、テッレ・アルテだけではありません。11 月 2020 日には、チェーザレ・バッティスティとデュオのトマソ・マイオ・フラヴィオ・ベナッシが主催するディナーのために、街に戻ります。 この XNUMX 店はすべてスロー フード アライアンスのメンバーであり、そのレストランは Guide to Osterie d'Italia XNUMX で Snail を受賞しています。持続可能な方法で生産された原材料。
Battisti はミラノ出身で、彼の Ratanà を使って、シンプルだが明白な料理とはほど遠い料理を提供しています。 一方、マイオとベナッシはボローニャから離れ、ソッカで約 XNUMX 年間過ごした後、セラ経由でトラットリアを管理します。 Ratanà と Via Serra: biodiversity go to town はすでに予約可能です。
最後に、12 月 XNUMX 日に海について話します。ティレニア海とアドリア海の XNUMX つの声の対話です。 どちらもミシュランの星を獲得しています。トスカーナのビッボーナにあるラ ピネータ レストランのダニエレとアンドレア ザッツェリ。 アブルッツォのサン・サルボ・マリーナにあるアル・メトロ・レストランのアントニオとニコラ・フォサチェカ。 ティレニア海とアドリア海: 星空の比較はすでに予約可能です。
テッラ マードレ サローネ デル グストのもう XNUMX つの伝統的な予定であるテイスト ワークショップの予約も受け付けています。 今年の目新しさはテイスティング キットと呼ばれます。実際、イータリーの敷地内でイベントを開催するトリノに行くことができない人は、自宅で製品を受け取り、実際のテイスト ワークショップを開催し、イベントを共有する機会があるためです。あなたの友人。
テイスト ワークショップでは、伝統に従って、環境と動物福祉を尊重する方法で生産されたチーズと塩漬け肉を味わい、最高品質のワインとビールを飲むことができます。
楽しみながら学べる、五感を刺激してテーマや商品を知り、深める、商品を作った人の話を聞く。 味のワークショップは、トリノで直接参加するため、および利用可能なキットを確保するために、すでに予約できます。
すでに予約可能なテイスト ワークショップのために選ばれた卓越性の例をいくつか教えてください。 イタリアと世界のワイン、イタリアのビール醸造のパノラマと、スロー フード エディターが発行したばかりの 2021 年のイタリア ビールのガイドからの提案、最も重要な醸造所と地域の美食に関する偉大な職人の知識を知るための海外の「小旅行」、チーズと自然の熟成肉。
自宅に送られるテイスティング キットについては、テイスティング キットとワイン製品、ワインやビールに合うグラス グラス、新しい完全にリサイクル可能なサン ベルナルドの水が入っています。
自宅でのテイスト ワークショップは、6 人に推奨されるビールのワークショップを除いて、すべて最大 XNUMX 人の参加者のグループを対象としています。 大人数のグループの場合は、もちろん追加のキットを購入することもできます。
ワークショップの日に、イータリー トリノのホールにいる生産者、専門家、一般の人々とともに、ストリーミングで予定に参加し、自宅からイベントをフォローするためのリンクが記載されたメールが送信されます。 翌日、テイスティングの記録が利用可能になり、延期ベースでも追跡できます。
