世界的に有名な心臓外科医、パドヴァ大学、地元産品の国際化機関、偉大なスターシェフ、イタリア料理とワインの主役たちが揃って、特に新型コロナウイルスの厳しい教訓を経て、これまでの状況を肯定するために集まった。繰り返されるマントラ: ラ 栄養と健康の関係私たちの幸福が危険にさらされているため、イタリア人、そして実際には世界中がこの関係を真剣に受け止め始めています。
それが呼び出されます "健康的な生活" ロヴェレート市博物館が10月XNUMX日に発表するこの取り組みは、 心臓外科医ジーノ・ゲローサのクリエイター、 イタリア初の人工心臓の工場学長によるエールパドヴァ大学、ロザリオ・リズート、国際化庁ヴェネツィプロメックスのゼネラルマネージャー、フランコ・コンザートによるもので、一連の「会話」、つまり一連のサイクルが含まれています。 12会 このイベントでは、シェフ、ワインメーカー、医師が、体と心の健康に良い食をテーマに学際的なディスカッションを繰り広げます。
パドヴァ大学のYoutubeページでライブ中継されるこのイベントには、ロヴェレート市立美術館財団のジョヴァンニ・ラエッツァ会長とエンジニアのレナート・ベニンテンディも出席し、「ワインから」の朗読で会議を終える予定だ。イシスとアプレイウスの饗宴、習慣と神話の間。」
19時間にわたる「会話」は、20月17日から28月XNUMX日まで毎週水曜日の午後XNUMX時からXNUMX時まで、パドヴァ大学のYoutubeページでライブ放送される。
"あります 栄養と健康の密接な関係、世界保健機関によって強調されているように、XNUMXつの「基本的人権」は密接な相関関係にあるとパドヴァ大学のロザリオ・リズート学長は述べています。 したがって、栄養上の幸福は、 グローバルテーマ、非常に重要: XNUMX つ 正しい食事スタイルたとえば、次のような発生率を大幅に減らすことができます。 心血管疾患と腫瘍。 私たちが行う食品の選択は、私たちの健康に大きな影響を与えます。「健康的な生活」会議は、この認識を強化することを目的としています。」
「過去 XNUMX 年間、栄養は世界人口の健康維持において主導的な役割を果たしており、 一次予防に欠かせないツール。 健康的な食事は幸福を促進し、生活の質を改善し、寿命を延ばすことを忘れないでください。 これらの会議の目的は、病気の最善の予防と一般的な精神物理的健康として健康的な食事の文化を広めることです」 - 国際的に有名な心臓外科医であり、ヘルスシェフ科学委員会のメンバーであり、ヘルシーリビング 2021 の作成者であるジーノ・ゲローザは説明します - 。 健康的な生活に関する会話は、2019 年から実施されているヘルス シェフ プロジェクトの自然な継続です。」
「私たちは、健康、予防、毎日の習慣の関係が極端で、時には逆説的な側面を帯びている特別な時期に生きているとヴェロネージ財団は語っています。 の 食べ物は今や集団的な強迫観念です: 料理、食事、栄養は個人の考えや情報空間を占めています。 しかし、栄養不足に関連する病気は増加傾向にあります。」
雑誌に掲載された研究結果を発表することによって ランセット、財団からのメモでは次のことが強調されています。 2017年には約11万人 – そのうち半数以上が 70 歳以上 – 「貧しい」食生活が原因で命を落とした»: 食料の不足だけでなく、品質の不足も意味します。 研究者らによれば、食べ物の選択は、後に致命的であることが判明した病気や合併症の発症の出発点となったという。
ほぼすべてのケースで、9.5万人が死亡しました。 心血管系の原因。 残りは開発によって決まりました 腫瘍 (913千)、デル 2型糖尿病 (339) および一部 マラティ腎臓 （137万）。
したがって、パドヴァ大学と教授が立ち上げた取り組みの重要性は非常に高い。 ジーノ・ジェローザとヴェネツィプロメックス、とりわけイタリアがイタリアの故郷であることを念頭に置いて 地中海ダイエット あれユネスコ 2010年から人類の無形文化遺産のリストに登録されました。
17月28日からXNUMX月XNUMX日まで予定されている豊富なイベントプログラムでは、レストラン、ワイン、医療現場からの優れたゲストによって数多くのトピックが取り上げられます。
PROGRAM
17月XNUMX日 – (IN)FORMARE、シェフのアルフィオ・ゲッツィ、心臓外科医のジーノ・ジェローザ、ステファノ・マルザドロ（カサ・デル・ヴィーノ・デッラ・ヴァッラガリーナ）
24月0日 – それぞれが自分自身を、シェフのマッシミリアーノ・アラジモ、ジーノ・ジェローザ、ロベルト・アンセルミ（カンティーナ・アンセルミ）と
3月XNUMX日 – 皆さん、健康になることを学びましょう。シェフのアルフォンソ・イアッカリーノ、エンリコ・コショーニ（アヘナス）、アンドレア・フェライオーリ（カンティーネ・マリサ・クオモ）と
10月XNUMX日 – シェフのノルベルト・ニーダーコフラー氏、心臓専門医のロベルト・ボンマッサーリ氏、カール・ガッサー氏（カンティーナ・ディ・テルラーノ）とともに「心に栄養を与える」
17月XNUMX日 – MOVE!、シェフのマウロ・ブッフォ、心臓外科医のアウグスト・ドノフリオ、ヴェロニカ・アダミ（カンティーナ・カピニェート）と共演
24月XNUMX日 – 幸せのレシピ、シェフのジャンカルロ・ペルベッリーニ、精神科医のファブリツィオ・スタラーチェ、ダンテ・ボナチーナ（カンティーナ・カ・デル・ボスコ）
7月XNUMX日 – MANGIA CHE TI PASSA、レストラン経営者兼肉屋のダリオ・チェッキーニ、ロドルフォ・コネンナ（ナポリのサントボノ・パウジッリポン病院）、ジョヴァンニ・バッティスタ・ドルシ（カンティーナ・カサロステ）とともに
14月XNUMX日 – シェフのジュゼッペ・ダキーノ、胸部外科医のジュゼッペ・シルベストル、サンドロ・ボスカイニ（カンティーナ・マシ）とともに、テーブルに十分な呼吸をもたらすためにキッチンに新しい空気を導入
21月XNUMX日 – FOREVER YOUNG、シェフのエリジオ・パティス・モンタニエ、心臓外科医のジーノ・ジェローザ、タニタ・ダネーゼ（カンティーナ・フォンガロ）と共演
28月XNUMX日 - 「精神」の時、レストラン経営者のステファニア・マルティナート、ジーノ・ジェローザ、ステファノ・ヴィシンティン神父（カンティーネ・デッラッバツィア・ディ・プラグリア）
ベニスプロメックスの総支配人フランコ・コンザート氏は、「健康的な生活についての会話を通じて、私たちは栄養と健康問題への意識を高め、同時にこの地域の数多くの優れた点を促進することを目的として、経験を継続し深めていきたいと考えています」と語った。 パドヴァ大学とのパートナーシップが基本的な役割を果たす広範なプロジェクトです。」
