「小さなニッツァ デ トレント」としても知られる、約 XNUMX 人の住民が住む魅力的な村、サンタ マセンツァ ディ バレラギは、トレンティーノ グラッパを盛大に祝う準備をしています。 この魅惑的な村では、首都から車で XNUMX 分の距離にあり、示唆に富むヴァッレ デイ ラーギとガルダを結ぶ道路沿いにあります。ガルダでは、XNUMX つの職人技のグラッパ蒸留所が何世代にもわたって営業しており、家族経営のレストランから徒歩圏内にあります。 XNUMX年ぶりに開催された蒸留器の夜祭、高蒸留率のXNUMX日間
ここには州全体で最大の蒸留所が集中していますが、何よりも真にユニークな歴史的および文化的遺産の証です。 町とその周辺地域のすべての住民は、今年は 4 月 8 日から XNUMX 日までの無原罪懐胎の日に行われる静止画の夜に参加します。 わずかXNUMX年余りで、トレンティーノの国境をはるかに超えて「必須」になったパーティー. そのため、この小さな村は、イタリア全土からヴァッレ デイ ラーギにやって来る愛好家、愛好家、観光客の大規模なグループを迎えるために生き生きとしています。 歴史の一部を表す蒸留物への情熱とそれをよりよく知りたいという願望によって団結し、小さなトレンティーノの村のリズムを数日間混乱させました。
トレンティーノのグラッパは、父から息子へと受け継がれてきた一世紀にわたる家族の伝統に由来しています。 その生産はトレンティーノ地域全体を強く特徴付けています。実際、州の各地域は、さまざまな種類のブドウの自然の生息地として役立つ特定の微気候によって特徴付けられています。 ワインと同様に、グラッパも産地の谷によって特徴付けられます。チェンブラ ヴァレーはミュラー トゥルガウ グラッパの生産に特化しており、ピアナ ロタリアーナはテロルデゴのグラッパ、ヴァッレ デイ ラーギ、特にサンタ マセンツァの生産に特化しています。マルゼミーノのノシオラ、ヴァラガリーナ。
中小規模の家族経営の企業は、非常に新鮮な搾りかすのみを適度な量で処理し、最終製品の品質、香り、エレガンスを確保し、内部で伝統的な「ベインマリー」法に従って蒸留します。アロマの抽出を保証するために、内容物を徐々に均等に加熱する銅のアレンビック。 操作中、マスターディスティラーはエッセンスをヘッド、テール、ハートに分離し、最初の XNUMX つを除去して、最高の生産を表す後者のみを残します。
繰り返しますが、イベントの魂は、魅力的で皮肉な口調で、トレンティーノの職人技のグラッパを祝い、伝え、宣伝するために呼び出されたコイネ劇団の俳優の巡回ショーによって表されます。 地元の新鮮な搾りかすだけでつくられる貴重な蒸留酒。
8 日間にわたって、会社は 5 つのショー (以前のエディションより 25 つ多い) を上演し、誰もが静けさの中に参加できるようにし、現在の反集会規制に準拠できるようにします。 実際、今年、観客は最大 4 人の 5 つのグループに分けられます。各参加者は、ラジオ ヘッドフォンを装備し、テレビ司会者のパトリツィオ ロベルシの紛れもないナレーションの声によってガイドされます。カシミロ蒸留所、フランチェスコ蒸留所、ジョバンニ ポーリ蒸留所、ジュリオ & マウロ蒸留所、マクセンティアの町は、ショーを構成する 7 つのエピソードを上演する前代未聞の舞台となります。 最終ミーティングは広場で行われます。 各ステージは、大人が提供されているグラッパの 17.00 つを味わう機会となります。その中には、ヴァッレ デイ ラーギの代表的なブドウの木であり、この州で唯一の在来の白ブドウ品種であるノジオーラ グラッパと、ヴィーノ サントのブドウ品種であるヴィーノ サントのグラッパがあります。春まで乾燥させたNosiolaブドウの絞りかすから得られる本物の宝石。 したがって、予定は 21.00 月 6 日土曜日、21.00 日日曜日、8 日火曜日の 17.00 つのショー (XNUMX と XNUMX)、XNUMX 月 XNUMX 日月曜日 XNUMX、XNUMX 月 XNUMX 日水曜日 XNUMX です。
点灯した静止画の夜は、文化協会「サンタ マセンツァ スモール ニッツァ デ トレント」が主催するプロジェクトで、APT トレント、モンテ ボンドーネ、ヴァッレ デイ ラギ、Istituto Tutela Grappa del Trentino が支援し、トレンティーノ マーケティングと#trentinowinefest と呼ばれる州のワイン イベントの促進に関連して、Strada del Vino e dei Sapori del Trentino を調整し、Comunità di Valle、Pro Loco Valle dei Laghi Trento Monte Bondone Consortium、および自治体の協力を得てバレラギ。
生産技術を保護し、製品を強化し、それを促進するために、Istituto Tutela Grappa del Trentino は 1969 年に誕生しました。これは、自己規律と厳格な管理の規則を課し、議論の余地のない品質を保証し、次のような外部機関によっても認定されています。 Fondazione Mach、サン ミケーレ アッディジェ農業研究所は実験室での分析を行っており、トレント商工会議所は、その透明度、香りの調和、柔らかさ、味の典型性をチェックする官能検査委員会が運営されています。
