「L '南チロル産ホワイトゴールド』に出演します ヴァル・サレンティーノ、ボルツァーノから数キロ離れた森、牧草地、小屋が点在する美しい渓谷で、XNUMX日間のフルミルクのお祝い、風味、好奇心。 実際、 ミルクフェスティバル 愛好家や乳製品に興味のある人のための出会いの場で、前回はギッチベルク ヨッホタル観光地域のファネ山小屋で開催されましたが、現在はヴァル サレンティーノで新しい外観を呈しており、南チロルの優れた製品を味わうことができます。牛乳とその派生物がどのように生まれるか、そして何よりも間近で見ることで、その用途と伝統を知ることができます。 キッチンで南チロルの牛乳や乳製品を使用する方法に関する役立つヒントを学びます。「レシピいろいろ」. ミルク フェスティバルは、南チロルの酪農部門と南チロルの品質を知る絶好の機会でもあります。
30月31日土曜日とXNUMX月XNUMX日日曜日 南チロルの乳製品生産に関する XNUMX 日間のイベントが開催されます。多くの情報と好奇心、老いも若きものためのテイスティングとエンターテイメント、美食の提案、音楽とダンスのグループが含まれます。
牛乳は南チロルの貴重な資源です: 税金がチーズホイールで支払われた時代
数百年前、チーズの形で税金さえも支払われていた南チロルの伝統に根ざした真に貴重な製品である牛乳の旅に捧げられたスタンドを含む、いくつかのスタンドがイベントに参加します。大人と子供との実験と遊び
チーズ、バター、モッツァレラチーズがどのように作られているか、ヨーグルトとスキールが特別な理由をチーズメーカーの後ろで間近で観察することができます。 チーズの生産中に専門家を観察することで、生産中にどの衛生規則を遵守する必要があるかについても学びます。 ミルク ラウンジ エリアでは、おいしいスムージー、ミルクセーキ、ヨーグルトをベースにした創作料理が用意されます。
サレンティーノの若い農家の組合とその地域のレストランは、おいしい牛乳ベースの特産品をテーブルにもたらします
若者向けには、搾乳競技、ミルク缶レース、ミルクで絵を描く創作コーナーなど、ミルクに特化した一風変わった遊び場が用意されています。 しかし、干し草を使って形や想像力豊かな形を作ることもできます。 南チロルの農民組織が主催。
多くの非常に興味深く有益なイニシアチブの中で、 「牧草地からグラスまで」教育の道
酪農生産のさまざまな段階を発見する旅: 牛の放牧から搾乳機まで、牛乳を収集するための車両から加工工場、販売時点管理まで。
「南チロルの牛乳 – アルト アディジェ酪農連盟の副会長である Georg Egger 氏は次のように強調しています – は単なる牛乳ではなく、私たちの領土の真の本質であり、非の打ちどころのないサプライ チェーンを誇る製品です。農場は小規模であり、家族-実行し、千年のノウハウを継承します。 当然のことながら、これは非常に厳格な管理を妨げるものではなく、最高品質の製品を作成することを可能にします。」 www.altoadigelatte.com
