作物の品質と持続可能性を向上させる技術、企業の競争力のためのソリューション、製品のトレーサビリティのためのイノベーションの間で、デジタルはイタリアの農業食品部門でますます進歩しています。 イタリアのアグリカルチャー 4.0 市場は成長を続けています、2019 年には 450 億 22 万ユーロの価値に達し (2018 年と比較して +5%、世界市場の 39%)、支出のほとんどは監視および制御システム (支出の 20%)、管理ソフトウェア (14%) に集中しています。コネクテッド マシン (10%)、リモート ランド モニタリング (9%)、マッピング (5%)、意思決定支援システム (415%) が続きます。 イタリアの農業部門で利用できる 4.0 の 160 ソリューションがあり、XNUMX を超える伝統的な企業や新興企業によって提供されています。精密農業 程度は低いですが スマート農業へ （農場の「畑以外」のプロセスにもデジタルを適用）、特に果物や野菜、シリアル、ワイン部門の食品の栽培、種まき、収穫の段階で。
イタリア市場で提供される食品トレーサビリティの革新的なデジタル ソリューションの中で、私たちはブロックチェーンのブームを目の当たりにしています。 QR コード (41%)、モバイル アプリ (36%)、データ分析 (34%)、モノのインターネット (30%). 一般に、金融とPAに次いで、2019年にAgrifoodはブロックチェーン運用プロジェクトの737番目のセクターを表しており、特に企業が商業機会を満たし、サプライチェーンプロセスをより効率化し、環境的および社会的持続可能性の目標を達成するために立ち上げました。 農業部門にデジタル ソリューションを提供する新しいプレーヤーの数は増加しています。国際レベルで 13,5 のアグリフード スタートアップがあり、合計 70 億ドルの資金が調達され、特に e コマース (4.0%) と農業の分野で活動しています。 20 ( 0,3%)。 イタリアのスタートアップは、総資金のわずか XNUMX% しか集めていません。
Covid-19 の健康上の緊急事態によって特徴付けられるこのデリケートな瞬間に、デジタル技術は、農業食品部門が、生産される食品だけでなく、雇用される人々に関しても安全性を保証し、供給のすべての関係者に効率を保証するのに役立ちます。チェーンであり、すでにデジタル化を開始している農業会社では、そのメリットは数多くあります。 たとえば、畑でドローンや IoT センサーを使用して作物をリモート監視することで、リアルタイムで客観的な情報を得ることができ、現場に出向く必要がなくなります。 もう XNUMX つの例は、搾乳牛舎のロボットです。現在も活動を続けられ、ドローンと併用することで野生動物の攻撃や被害を軽減することができます。 セクター全体に目を向けると、デジタル技術によって在庫を完全に可視化して、供給を再調整し、無駄をなくし、サプライ チェーンのすべての段階でデータを収集し、情報を共有して、消費者や流通業者からの製品に対するより大きな保証の要求に対応することができます。 最後に、食品の e コマースがますます重要になっているとすれば、一方では、この特定の瞬間に顧客のニーズに対応するためにますますデジタル化されている既存の店舗の再発見を目の当たりにしているということです。
の研究成果の一部です。スマートアグリフード観測所* ミラノ工科大学経営学部卒業 との ブレシア大学のRISE研究所（スマートエンタープライズのための研究とイノベーション） 今朝のオンライン会議で発表された 「デジタルサービス！ 畑から棚まで、農業食品チェーンはよりスマートになっています!」.
「デジタルイノベーションは、個々の農業活動をより効率的にし、国際舞台でのセクターの競争力向上を保証できる戦略的手段として、セクターオペレーターによってますます重要な役割を認識されています。 フィリップ・レンガ, スマートアグリフード天文台所長 -。 市場のダイナミズムは、技術提供の継続的な成長とソリューションを提供する企業の数によって証明されますが、品質の決定的な飛躍のためには、現場からXNUMXつ以上の段階を統合できる「チェーンソリューション」に焦点を当てる必要がありますこれは、単一フェーズ、特に農業または小売のフェーズを主張するソリューションと比較して、まだ限界に達しています。 さらに、健康上の緊急事態によって引き起こされた現在の状況は、デジタル化を強力に推し進めており、多くの分野でデジタル化の必要性を増幅させており、都市部での接続の制限や一部のプレーヤーのデジタルスキルの制限など、いくつかの制限も浮き彫りにしています。」
「2019年のイタリアの農業食品部門は混乱に陥っており、サプライチェーンのさまざまな部門で革新的なソリューションを開発できる多くの新興企業があり、農業活動の持続可能性と透明性に大きな関心が寄せられています。 アンドレア・バケッティ, スマートアグリフード天文台所長 –. これらの中で、IoT アプリケーション、ビッグデータの処理、ブロックチェーンの使用が際立っています。 精密農業への強い関心が確認されていますが、スマート農業はまだうまくいきません。 実際、純粋に農業活動 (種まき、栽培、収穫) をサポートするために提供される豊富なソリューションと、活動計画、ロジスティクス管理、およびその他のサポート ビジネス プロセスに注目するソリューションとの間には、明らかなギャップが生じています。」
農業 4.0
世界のアグリカルチャー 4.0 市場 (さまざまな相互接続された技術を使用して、作物の収量と持続可能性、生産と加工の品質、労働条件を改善すること) は成長を続けており、その価値は 7,8 億ドル (11 年と比較して +2018 %) に達しています。 ）。 5% を占めるイタリアでは、売上高が約 22 億 450 万ユーロ、86% が機械サプライヤーや農業機器など、この分野で確立された事業者によって生み出され、残りの 14% が増加し、+39% の増加がさらに顕著です。 % は、他のビジネス セクターのスタートアップやその他の新興企業によるものです。 支出は、とりわけ農業用車両および機器の監視および制御システム (20%)、管理ソフトウェア (14%)、およびネイティブに接続された機械 (10%) に集中しており、続いて土地および作物のリモート監視システム (9% )、システムが続きます。土地と作物のマッピング (5%) と意思決定支援ツール (XNUMX%)。
イタリアでは、415 以上の組織化された企業 (4.0%) と新興企業 (160%) によって 77 のアグリカルチャー 23 ソリューションが提供されており、100 年にマッピングされた提案よりも 2018 以上多くなっています。これらの半分以上は、さまざまな農業セクター (56%) に適用可能です。 、特定のセクターを対象としたソリューションの中では、果物と野菜のセクターを対象としたものが優勢であり（21％）、シリアル（20％）、ワイン（16％）. スマート ファーミングはまだあまり存在しておらず、ソリューションの 13% しか集中していません。 アグリカルチャー 4.0 の提案によって最も影響を受ける農業活動は栽培 (ソリューションの 79%) であり、次に播種 (41%)、収穫 (36%)、計画 (11%)、倉庫 (4%)、物流 (4%) が続きます。 ）。
データ管理の重要性の高まりは、使用されているテクノロジーの分析から明らかになります。ソリューションの 72% は高度なデータ分析用のソフトウェアにリンクされており、61% はさまざまなソースからのデータをホストできるソフトウェア プラットフォームで構成されており、50% は悪用するツールに関係しています。モノのインターネット (6 年比 +2018%)。 他に最も採用されているテクノロジーは、最新世代のデバイス (45%)、モビリティと地理位置情報 (35%)、車両と接続機器 (20%)、ICT on Cloud システム (9%) です。
Observatory が 288 の農業会社を対象に実施した調査によると、この分野の企業は、主に作物の環境の持続可能性を改善し、社内で起こっているダイナミクスに対する意識を高め、コストを削減し、知的作業を簡素化するために 4.0 ソリューションに投資しています。 これらの目標は、技術ソリューションの選択に影響を与えます。企業の好みのトップは管理ソフトウェア (66%) で、次に作物と土地のマッピング システム (40%)、農業機械を監視するツール (39%)、意思決定システムが続きます。ロボットやドローンはまだ普及していません。 中規模の企業は複数のソリューションを採用していますが、最も小規模な企業は 31% のケースに 70 つしか投資していません。 企業システムの相互運用性の欠如は、スキルの欠如と (減少した) 接続性とともに、主な障壁ですが、投資収益率は懸念事項ではありません。
食品トレーサビリティのデジタル化
現場から最終的な消費者の食卓までの食品の経路で何が起こっているかを追跡することは、サプライチェーン全体をより効率的にし、新しい市場機会を生み出すためにますます重要になり、デジタルは食品のトレーサビリティにおいて主要な役割を果たします. イタリア市場で提供される革新的なソリューションのほとんどはブロックチェーン (全体の 43%) に基づいており、111 年間で 41% 成長し、QR コード (36%)、モバイル アプリ (34%)、データ分析 ( 30% )、IoT (27%)、クラウド (63%)。 数百万件の投資を特徴とする市場であるにもかかわらず、供給はまだ限られていますが、モノのインターネットを活用するソリューションは、2018 年と比較して XNUMX% 成長しています。
ブロックチェーン
ブロックチェーンと分散型台帳技術への注目が高まっています。82 年から 2016 年にかけて 2019 の国際プロジェクトが開始され (11% はイタリアのプロジェクト)、2018 年にマッピングされたプロジェクト (42) のほぼ 2019 倍です。 84 年、アグリフードは具体的なプロジェクトの数で最も活発なセクターの 26 つであり、金融と PA に次いで 21 位でした。 農産食品セクターのブロックチェーン プロジェクトには、主に一次生産 (13%) などのサプライ チェーンの初期段階で活動するオペレーターが関与しており、これらのイニシアチブの主な推進者は、流通 (60%) および変換を行う企業です (製品の 40 %)、テクノロジー サプライヤー (21%) が続きます。 ブロックチェーンは、主に農産食品企業によって、新しい商業およびマーケティングの機会を満たし (15%)、サプライ チェーン プロセスをより効率的にし (7%)、環境および社会の持続可能性の目標を達成するために使用されます (10%)。 食品の安全性 (XNUMX%) と偽造防止 (XNUMX%) に関連する目的はあまり普及していませんが、一部 (XNUMX プロジェクト) はブロックチェーンを食品に適用せず、生産資産または物流プロセスに焦点を当てています。
スタートアップ
737 年以降に設立された 2013 の国際的な新興企業があり、合計 13,5 億ドル (400 年と比較して 2018% 以上の増加) の資金を調達しており、これは平均投資額約 18,3 万ドルに相当します。 ほとんどのスタートアップは北米 (39%)、ヨーロッパ (31%)、アジア (20%) で運営されていますが、中南米 (5%) とオセアニア (4%) でホストされているスタートアップはほとんどありません。 さまざまな地域から得た資金を分析すると、スタートアップの地域は変化し、アジア (42%) がトップで、北米 (37%)、南米 (11%)、ヨーロッパ (8%) が続きます。 総資金の 36% を占める米国に次いで、最も多くの投資を集めた個々の州は、中国 (24%)、インド (14%)、コロンビア (11%) です。 ランキングでさらに離れているのは、ドイツ (2%)、英国 (2%)、フランス (1%)、イスラエル (1%)、イタリア (0,3%) です。
国際的な新興企業の 70% が e コマース部門で運営されており、投資の 93% を集めています。 519 の e コマース スタートアップで普及している 2 つのビジネス モデルは、農業生産者と最終消費者の間の直接的なつながりを構築することを目的とした、農産物を購入するための BXNUMXc ソリューションです (eコマース食品、e コマース スタートアップの 75% ) と、レストラン経営者のオファーを集約し、自宅で調理済みの食事を注文して受け取ることができるプラットフォーム (食品の配達、18%)。 アグリカルチャー 4.0 は、新しい革新的な企業が 20 番目に多く調査している分野であり、スタートアップの 5% と総資金調達の 70% を占めています。 これらの 51% は、データ分析および統合サービスを提供しています。 30% は、土地、作物、機械のリモート監視用のツール、特にモノのインターネットを提供しています。 4% は、ドローンまたは衛星を使用した土地および作物のマッピング サービスを提供しています。 少数派の精密畜産 (スタートアップの 1%、資金調達の 4%)、食品の品質 (スタートアップの 2%)、持続可能性 (2%)、トレーサビリティ (64%)。 e コマースは、イタリアのスタートアップ企業 (21%) の最初の適用分野でもあり、食品品質 (4.0%)、農業 18 (15%)、持続可能性 (8%)、トレーサビリティー (XNUMX%) が続きます。
アグリフードのスタートアップが使用する主なテクノロジーは、データを収集、送信、処理するための分析ツール (74%)、モノのインターネット (48%)、モバイル アプリ (25%) です。 ロボット（7%）や人工知能（7%）などの技術への注目が高まっており、作物の状態をリアルタイムで監視および評価し、自動的に介入できるロボットや、動物の健康状態を監視するロボットなどがあります。 AI技術を使用して作物データを処理します。
