ピザは、チップス、クラッカー、さまざまなプレッツェルでその風味を再現し、（ジーノ・ソルビッロのアイデアに基づいて）ピザにインスピレーションを得たアイスクリームを作成した後、食前酒にもなります。 正確に言うと液化するんですが、 まるで年にXNUMX回繰り返される「奇跡」の際のサン・ジェンナーロの血のように、カクテルになります。
この挑発的で非常においしいギミックは、明らかにナポリで、ピッツェリア Palazzo Petrucci のスタッフと、ミシュランの XNUMX つ星を獲得した同名レストランのシェフ、Lino Scarallo とのコラボレーションから生まれました。 「私たちの街への愛と神聖な伝統への敬意の行為です。 陽気な時間を理解する新しい方法」とスローガンは書かれています。 公式サイト by ブラッディピザ。
実際、これは新しいカクテルに付けられた名前であり、その理由がこれまで以上に明確になっています。 最も有名なブラッディメアリーを思い出します。 これもトマトベースであり、必然的に、世界で最も愛されている料理の XNUMX つに捧げられた新しい食前酒です。
今日から、食べるだけでなく「飲む」こともできます。 ノンアルコール飲料であるブラッディピザは次のように構成されています：トマトピューレ（本物のナポリピザと同様に厳密にはサンマルツァーノ）、水牛のモッツァレラエマルジョン、カリカリのピザ生地のストルフォリ、バジルの滴、そして新鮮なバジルの葉ガラスを飾るために。
したがって、前述したように、オマージュは XNUMX つあります。ピザ、ナポリの守護聖人、そしてほぼ同名のブラッディ メアリーへの敬意です。、ほぼXNUMX世紀前に俳優のジョージ・ゲッセルによってウォッカとトマトジュースを混ぜるというアイデアを思いつきました。
その後、このカクテルは、ニューヨークのホテル セント レジスのフランス人バーテンダー、フェルナン・ペティオによって完成されました。その名前は、少なくとも XNUMX 人を処刑した残虐な行為により、ブラッディ メアリーの愛称で親しまれた XNUMX 世紀の英国女王マリア チューダーに捧げられました。カンタベリー大司教トーマス・クランマーを含む宗教的反対者。
