彼らはステージに上がります 18月19日とXNUMX日ボルツァーノ イタリア原産のワイン: 実際、私たちは再び次から始めます。 アウトクトナ ワイン愛好家や専門家に贈る、 ワインの生物多様性のイタリア.
イベントは次のように提案されています 南チロル出身のAISソムリエが管理する大きなテイスティングカウンターと、詳細なマスタークラス 常に発酵が進み、常に目新しさに満ちた自生のブドウをテーマにした思考の材料を一般の人々に提供することができます。 ワインの世界の専門家やジャーナリストが、とりわけ「すべてのピンクの色合い: ロゼ、決して定着しないファッション」、「スパークリング ワインの原住民: シャルドネとピノ ノワールを超えた生命がある」などについて議論します。カラブリア州：発見すべき在来ブドウの遺産」
したがって、主要なワインは、ブーツに沿って広く知られ、国際的に知られている宗派の旗手であるブドウ畑から、狭い地域にのみ関係するブドウ畑まで、在来ブドウ畑に捧げられた情熱的なヴィニュロンの献身と献身のおかげでしばしば絶滅から救われたワインです。歓迎します
の National Vine Catalog には 600 以上の品種が登録されていますほとんどすべてが先住民族であると考えられ、多くの場合、特定の地域だけでなく、香りや風味に独特の特徴を与える理想的な条件を見つけた特定の地域またはミクロゾーンにも属しています。
一般の人も本物を歩くことができるようになる グラスを手に「ジロ・デ・イタリア」、 生産地に直接行かない限り、ワインバーやレストランで見つけるのは必ずしも簡単ではないワインを知り、味わうことができます。
何か例はありますか？ そこには 地下室、 トレヴィーゾ県の古代在来赤ブドウ品種。800 年代後半から 900 年代初頭にかけてフィロキセラの到来により絶滅の危機に瀕しましたが、特にコッリ・アソラーニ地区とモンテッロの一部のワインメーカーの努力のおかげで復活しました。 スペルゴラ過去にはソーヴィニヨンと混同されていましたが、代わりに、XNUMX世紀にレッジョ・エミリアの丘に本拠地を見つけた歴史ある白ブドウ品種で、特にシャルマとクラシック・メソッドの両方のスパークリング・バージョンで優れた結果を伴って再発見されました。
ピエモンテでは、以下のような自生のブドウの木から ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、古い歴史と輝かしい現在を持つワインが生まれ、イタリアだけでなく、今ではほぼ世界中で有名です。 ただし、この地域の非常に狭い地域に関連する品種もあります。これは、 マルヴァジアディシエラノ、同名のワインを生み出す香り豊かな黒いマルヴァジア カステルヌオーヴォ ドン ボスコまたは、またはの ティモラッソ と 生まれるトルトーナ地域またはランゲのノヴェッロでのみ栽培される自生地の白ブドウ。
トスカーナにおける誰もが認める王子は当然サンジョヴェーゼであり、オートチトーナには多くの主要な宗派からのサンプルが存在しますが、それに付随して、長年にわたって純粋な状態でさえ再発見され、醸造されてきた多くのマイナーなブドウの木があります。 の場合です Ciliegiolo との カナイオーロだけでなく、数年前まで失われたと考えられていた品種もあります。 バルサリーナ と ブラック・ヴェルメンティーノ、特にマッサ・カラーラ県の海岸沿いでのみ栽培されています。
旅を続けてイタリア中部に滞在すると、サローネで、以下から作られたワインを味わうことができます。 ベローネ e ブラックオリーブ: これらは特にラツィオ地方に関係のある XNUMX つのブドウの木で、最初のブドウの木には非常に古い起源があり、興味深いものを含む数多くの同義語があります。 カッキオーネ e 首席司祭、一方、XNUMX 番目はよく比較されます。 低俗な カンパニア州との関係はそれほど確実ではないが。
カンパニアについてはもちろん、 アリアニコ、グレコ、フィアーノ e ファランギナ、 歴史的な品種は現在ではよく知られていますが、イスキア島など、あまり知られていないものの非常に価値のある一連のブドウの木から得られるワインを試飲することも可能になります。 ビアンコレッラ e フォラステラ または珍しい レポリ、 フェンへ e Ginestra アマルフィ海岸の。 素晴らしい個性のワインを生み出す無数のブドウの宝庫、南イタリアに残るカラブリア州から マントニック, マリオッコ e 黒人ギリシャ人、シチリア島出身ですが、有名なものに加えて、 ネロ・ダーヴォラ 彼らは行方不明にはならないだろう カリカンテ そして二人 ネレロ・マスカレス e ネレッロ・カプチーノ、 ブドウ栽培の旗手であるエトナ山は、ヨーロッパで最も高い活火山の麓で素晴らしい魅力をもたらします。
イタリア ソムリエ協会 - 南チロル部門のソムリエが管理するテイスティング カウンターは、10.00 時から 16.00 時まではセクター経営者向け、16.00 時から 18.00 時までは愛好家向けに開放されます。 アクセスするには、レジでの密集を避けるため、オンラインのみでチケットを購入する必要があります (イベントの入場券を購入するためのリンク)。
ボルツァーノ フェア、18月19日～XNUMX日
10.00 – 16.00 – 入り口はセクターオペレーター専用
16.00 – 18.00 – 一般公開（ワイン愛好家）
