बोरबॉन के फर्डिनेंड चतुर्थ, नेपल्स के "लेजारोन किंग" और दो सिसिली, एक सुख-प्रेमी सम्राट, जो खुले स्थानों, शिकार, मछली पकड़ना पसंद करते थे, अदालत के दायित्वों के लिए ग्रामीण इलाकों में सवारी करते थे, जो टेबल के सुखों से प्यार करते थे, और सख्त नीपोलिटन बोली में बोलने वाले लाज़ारी के साथ मिलकर, वह एक महान प्रशंसक और उपभोक्ता था। इस बिंदु पर कि उनके पास कैसर्टा के रॉयल पैलेस में 27 बुशल बेलें लगाई गई थीं और एक आदेश के साथ उन्होंने स्पष्ट रूप से किसी को भी उस भूमि में प्रवेश करने से रोका था, जिसे स्पष्ट रूप से अधिकृत नहीं किया गया था।
वह शराब जिसे राजा इतना पसंद करता था कि राज्य के आधिकारिक रात्रिभोज में सबसे उच्च पदस्थ फ्रेंच और स्पैनिश वाइन के साथ लगातार मौजूद रहता था, और जिसे नेपल्स के दायरे में आने वाले सबसे शानदार मेहमानों को उपहार के रूप में दिया जाता था। , को पलाग्रेलो कहा जाता था।
वास्तव में, 1797 के किंगडम ऑफ नेपल्स के भौगोलिक शब्दकोश में, कोई पढ़ सकता है: "इस जिले की मदिरा उत्कृष्ट हैं, और अपनी गुणवत्ता और प्रकृति दोनों के लिए राज्य के सर्वश्रेष्ठ में से हैं, और आभारी संवेदना के लिए वे तालु पर जगाना। वे पल्लारेली के नाम से जाने जाते हैं और लंच में बहुत सम्मानित होते हैं।
मूल रूप से पीडिमोंटे मैटिस की नगर पालिका में "मोंटिसेलो" इलाके से (मूल रूप से इस इलाके में चिपकाए गए एक एपिग्राफ द्वारा सत्यापित किया गया है, जिसे फर्डिनेंड चतुर्थ, पल्लाग्रेलो (स्थानीय बोली में, पल्लाग्रेलो का अर्थ "गोलाकार" के संदर्भ में बनाया गया है) गुच्छे के अंगूर, जिनका एक छोटा और गोल आकार होता है) पारंपरिक रूप से दो लताओं (काले अंगूरों के साथ पलाग्रेलो नीरो, सफेद अंगूरों के साथ पलाग्रेलो बियान्को) के लिए जिम्मेदार नाम है। प्रांत कैसर्टा का कि कुछ लोग रोमन पिलिओलता का पता लगा सकते हैं।
का संक्रमण पाउडर रूपी फफूंद e फ़ाइलॉक्सेरा बीसवीं शताब्दी के शुरुआती वर्षों में एक अपमानजनक अंत का फैसला किया गया, पलाग्रेलो इतिहास की स्मृति में बने रहे और कुछ किसान क्षेत्रों में शराब के सम्मिश्रण के विनम्र कार्य के लिए महान शराब से अपमानित किया गया।
लेकिन वानविटेली महल में इस साल बॉर्बन्स की शराब अपनी उपस्थिति दर्ज कराने के लिए वापस आ गई है। तीन साल पहले, वास्तव में, सांस्कृतिक विरासत और पर्यटन मंत्रालय ने "प्राचीन बोरबॉन दाख की बारी की बहाली, खेती और प्रबंधन के लिए विचार के लिए असाइनमेंट" के लिए निविदाओं के लिए एक कॉल प्रकाशित किया था। रेगिया के अभिनव पूर्व निदेशक, मौरो फेलिकोरी द्वारा लंबे समय तक खेती की गई एक विचार, एक - तो बोलने के लिए - ट्रेड यूनियनों द्वारा बहुत अधिक काम करने का आरोप लगाया गया, पुनर्जन्म और हरियाली के माध्यम से क्षेत्र की ऐतिहासिक वृद्धि की नीति का एक समर्थक समय के साथ एक गतिविधि अब खो गई है (सांस्कृतिक विरासत के संरक्षण की सबसे आधुनिक अवधारणा के मद्देनजर), जिसे उत्पादन के लिए उपयुक्त गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त करने के लिए पैलाग्रेलो की सफेद और काली किस्मों की वसूली के माध्यम से अभिव्यक्त किया जाना था। आईजीटी वाइन।
इसलिए, महान विद्वान को पूरा श्रेय दिया जाना चाहिए यदि कैसर्टा के रॉयल पैलेस में एक शराब अब इतिहास के हाथों को वापस लाती है, हमें बॉर्बन्स की लदी मेजों पर वापस लाती है क्योंकि, जैसा कि वह कहना पसंद करते थे, रॉयल पैलेस ने अपने सभी कार्यों में पुनर्जीवित करने के लिए, एक जीवित घर के रूप में लौटें।
वास्तव में, टेंडर को तेनुता फोंटाना कंपनी द्वारा जीता गया था, जिसने बोस्को डी सैन सिल्वेस्ट्रो के भीतर बेलों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर भूमि की रियायत प्राप्त की थी, जो एक डब्ल्यूडब्ल्यूएफ ओएसिस है जो कैसर्टा के रॉयल पैलेस से जुड़ी "रियली डेलिज़ी" का हिस्सा है। "विग्ना डी सैन सिल्वेस्ट्रो" या "विग्ना डेल रे" नामक प्राचीन बोरबॉन दाख की बारी की खेती को फिर से स्थापित करने के लिए
बोरबॉन लाइन के पुनर्जन्म के इस महत्वाकांक्षी, सावधान और कठिन रास्ते में, कंपनी ने राष्ट्रीय स्तर पर दो महत्वपूर्ण पेशेवरों को शामिल किया है, फ्लोरेंटाइन ओएनोलॉजिस्ट फ्रांसेस्को बार्टोलेटी और लिवोर्नीज़ एग्रोनॉमिस्ट स्टेफानो बार्टोलोमी, जिन्होंने पर्यावरण की रक्षा करने में सक्षम जैविक खेती पद्धति का इस्तेमाल किया। उत्पाद की गुणवत्ता का समर्थन करके।
Parco della Reggia di Caserta में जलप्रपात के पीछे सैन सिल्वेस्ट्रो के ओएसिस में स्थित प्राचीन दाख की बारी का जीर्णोद्धार, मिट्टी के प्रारंभिक अध्ययन से शुरू हुआ ताकि मिट्टी के प्रकार और मौजूद एक्सपोज़र के लिए सबसे उपयुक्त रूटस्टॉक का चयन किया जा सके। कार्यों के डिजाइन और निष्पादन के साथ और अंत में दाख की बारी के जैविक कृषि-पर्यावरण प्रबंधन पर पहुंचें।
एक दर्शन जो गुणवत्ता वाले वाइन के उत्पादन, परिवर्तन और विपणन के लिए तेनुता फोंटाना, एक खेत की गतिविधि को रेखांकित करता है। "हम मानते हैं - कंपनी के मालिकों का कहना है - कि शराब एक क्षेत्र और उसके संसाधनों, इतिहास और संस्कृति, परंपराओं और विशिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए सबसे अच्छा उत्पाद है। यह पर्यावरण की रक्षा और बढ़ावा देने में मदद करे, प्रकृति का सम्मान करना सिखाए। हमारा मानना है कि भूमि के सम्मान और देखभाल के साथ गुणवत्ता का निर्माण शुरू होता है और अंगूर की खेती और अंगूर की कटाई और शराब में परिवर्तन में जारी रहता है। यह सब पर्यावरण-स्थिरता, परंपरा के प्रति सम्मान, नवाचार में तब्दील होता है।
इसलिए इस साल पहली फसल होगी। "पूर्वानुमान - अन्ना पिना और एंटोनियो फोंटाना बताते हैं - एक हजार बोतलों का उत्पादन होता है। सबसे अच्छा, यह पहले से ही एक बड़ी उपलब्धि होगी, लेकिन हमारा मुख्य उद्देश्य ला विग्ना को पुनर्जीवित करना था और हम सफल हुए हैं, हम जानते हैं कि यह लक्ष्य कितना महत्वपूर्ण है"।
"हम जल्द ही प्राचीन बोरबॉन दाख की बारी के फलों को देखेंगे और चखेंगे - कैसर्टा टिज़ियाना माफ़ी के शाही महल के निदेशक ने कहा, जिन्होंने फ़ेलिकोरी से पदभार संभाला, जिन्होंने बड़े उत्साह के साथ परियोजना को अंजाम दिया, मुख्यालय में पहल की। विदेशी प्रेस। सैन सिल्वेस्ट्रो के जंगल द्वारा पूरा किए गए बोरबॉन के नए साम्राज्य के चार्ल्स के अधिकतम प्रतिष्ठित प्रतिनिधित्व के रूप में पैदा हुए महल की कल्पना एक स्पष्ट क्षेत्रीय उत्पादन प्रणाली के हिस्से के रूप में की गई थी।
कैसर्टा का रॉयल पैलेस, जिसे 1997 में यूनेस्को ने इतालवी विश्व धरोहर स्थलों की सूची में कैरोलिनो एक्वाडक्ट और सैन ल्यूसियो कॉम्प्लेक्स के साथ शामिल किया था, नेपल्स के राजा चार्ल्स की इच्छा से अठारहवीं शताब्दी के मध्य में बनाया गया था। बोरबॉन जो अपने निपटान में एक रॉयल पैलेस चाहते थे जो मुख्य यूरोपीय राजधानियों में मौजूद लोगों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सके। विशेष रूप से, राजा ने वर्साय के महल की प्रशंसा की।
इस महल को बनाने का काम इटली के वास्तुकार लुइगी वैनविटेली को सौंपा गया था, जो हालांकि इस परियोजना को पूरा करने से पहले ही मर गए। लुइगी के बेटे कार्लो वनविटेली और उनके स्कूल के अन्य वास्तुकारों ने भव्य शाही निवास को पूरा किया, जो 47.000 मंजिलों की ऊंचाई के लिए लगभग 5 वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करता है और इसकी एक आयताकार योजना है। दूसरी ओर महल का पार्क, 3 हेक्टेयर सतह पर लगभग 120 किमी लंबाई में फैला हुआ है।
कैसर्टा के रॉयल पैलेस की विशाल भूमि का उपयोग न केवल बोरबॉन कोर्ट में आने वाले कई आगंतुकों को प्रभावित करने के लिए किया गया था, बल्कि विभिन्न उत्पादों के उत्पादन के लिए भी किया गया था।
वनस्पतियों और जीवों ने एक बार एक उल्लेखनीय विविधता की पेशकश की, ताकि राजा को वहां शिकार की संपत्ति बनाने के लिए प्रेरित किया जा सके। वर्षों से संरचना का विस्तार पनीर, शहद और सबसे ऊपर, शराब के प्रसंस्करण के लिए समर्पित एक खंड के साथ हुआ। फर्डिनेंड IV ने सैन ल्यूसियो रेशम कारखानों को जीवन देने के अलावा, कार्डिटेलो महल में पहला भैंस फार्म बनाया, ताकि उसकी मेजों को बढ़िया चीज की आपूर्ति की जा सके। किंगडम ऑफ द टू सिसिली के अंत के साथ उन रॉयल डिलाइट्स को छोड़ दिया गया।
