बायोडायनामिक वाइन: हेलेना लेगेडर, सिनेमा से पारिवारिक दाख की बारी तक
एक प्राचीन पारिवारिक महल और 50 हेक्टेयर अंगूर के बागों ने बेला हेलेन को वाइन और… से निपटने के लिए आकर्षित किया है।
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
शराब और मेड इन इटली: इतालवी कंपनियों की रैंकिंग
मेडिओबैंका द्वारा किए गए सर्वेक्षण से पता चलता है कि मेड से टर्नओवर और मुनाफे के मामले में 2018 एक रिकॉर्ड वर्ष था…
चावल और लिकर: 100% इटली में बने खातिर ट्यूरिन में पैदा हुआ था
यह प्रयोग तीन पीडमोंटी वास्तविकताओं के मिलन का परिणाम है: लिकर को नीरो कहा जाता है और यह काले चावल के किण्वन से आता है...
कोनेग्लिआनो वाल्डोबियाडीन ने पूरे क्षेत्र में ग्लाइफोसेट पर प्रतिबंध लगा दिया है
प्रोसेको क्षेत्र की सुरक्षा की गई, जो यूरोप का सबसे बड़ा क्षेत्र है जिसने खतरनाक शाकनाशी पर प्रतिबंध लगा दिया है। उपाय है...
इतालवी शराब, एक विश्व-रिकॉर्ड उद्योग: यहाँ सभी संख्याएँ हैं
यूनीक्रेडिट इंडस्ट्री बुक 2019 इतालवी वाइन उद्योग की एक तस्वीर लेती है - रिकॉर्ड कारोबार, निर्यात में मजबूत वृद्धि, खपत…
एक्सपोर्ट वाइन: संपूर्ण रिकॉर्ड तोड़ने वाली इतालवी स्पार्कलिंग वाइन
प्रोसेको एस्टी और फ्रांसियाकोर्टा ने बिक्री के सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए। ग्रेट ब्रिटेन में इतालवी बुलबुले के सबसे बड़े प्रशंसक...
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल: एरकोले ओलिवारियो के लिए इटली में सबसे अच्छा
पुरस्कारों की सूची. ट्रेंटिनो एए उम्ब्रिया और सिसिली ने सर्वश्रेष्ठ फल डीओपी के लिए पहला पुरस्कार जीता। सिसिली, कैलाब्रिया…
रॉय कासेरेस की रेसिपी और फर्स्ट एंड फूड पर बोलघेरी वाइन
कोलम्बियाई शेफ रॉय कैसरेस के व्यंजन और दो उत्कृष्ट मेड इन इटली खाद्य कंपनियों की कहानी -…
कोलंबिया से इटली तक रॉय कासेरेस भावनाओं की तलाश में शेफ हैं
उसने एक एविएटर बनने का सपना देखा था, फिर एक बास्केटबॉल चैंपियन बनने का, लेकिन जब उन्होंने उसे एक कुकबुक दी तो वह शेफ बन गया और...
फितिपाल्डी महिलाएं: बोलघेरी में बुलबुले की गुलाबी चुनौती
2006 से चार बहनों और उनकी मां द्वारा प्रबंधित एक महिला कंपनी गुणवत्तापूर्ण वाइन का उत्पादन करती है। और अब में…
मांस, पनीर, चावल: इस तरह कीमतें बदलती हैं
यूनियनकैमरे और बीएमटीआई एससीपीए द्वारा विस्तृत थोक मूल्य सूचकांक उत्पादों के वास्तविक मूल्य पर दिलचस्प संकेत प्रदान कर सकता है...
मोलिनी पिवेटी का ग्रान रिसर्वा आटा बड़े पैमाने पर वितरण तक पहुंचता है
पांचवीं पीढ़ी के मिल मालिकों के राजवंश - मोलिनी पिवेटी का ग्रैन रिसर्वा आटा 100% एमिलियन है, जो…
स्ट्रीट फूड: अब शेफ भी स्ट्रीट फूड में हाथ आजमाते हैं
लंच ब्रेक के दौरान सड़क पर खाना खाना अधिक से अधिक फैशनेबल होता जा रहा है। गैम्बेरो रोसो गाइड में 500 पतों का उल्लेख है...
Gialle & Co: आलू के मिलानी मंदिर का विदेशों में विस्तार
पके हुए आलू को चुनौती देने का पांच युवाओं का अभिनव विचार एक सफल उद्यम में बदल गया है। और अब साथ...
प्रकृति: पार्मिगियानो रेगिआनो पाचन तंत्र के लिए अच्छा है
आधिकारिक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित पर्मा विश्वविद्यालय के शोध ने बैक्टीरिया की एक श्रृंखला की पहचान करना संभव बना दिया है जो सकारात्मक प्रभाव डालते हैं...
पिंक वाइन: रोसोटोक्टोनो के साथ इटली का लक्ष्य नए बाजार शेयरों में है
इटली में रोज़ वाइन अभी भी व्यापक नहीं है, वे बाज़ार का केवल 6% प्रतिनिधित्व करते हैं। लेकिन लक्ष्य विदेश में है...
इटली के तेल का परिचारक: फ्रेंको मैग्लियोचेट्टी नंबर 1 है
परीक्षा ने प्रदान किया कि उसे 12 नेत्रहीन मूल्यांकन किए गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के दोषों की पहचान करनी थी और 14 विभिन्न किस्मों को पहचानना था।
किसान रसोइया: देहात सीधे मेज पर आता है
खानपान में नवीनतम प्रवृत्ति: यह एग्रीशेफ हैं जो अपने ग्रामीण इलाकों के उत्पादों को किमी0 पर पकाते हैं। टेरानोस्ट्रा के अध्यक्ष…
शराब: जिज़ोलो फोर्नाकेले डी बोलघेरी, गिनती के शेयरक्रॉपर ने लंबे समय तक देखा
उन भूमियों से जो कभी गेरार्डेस्का गिनती की थीं, आज एक लाल बोल्घेरी डॉक का जन्म हुआ है जिसमें सभी सुगंध शामिल हैं...
चीन: कोल्डिरेटी, 20 में इटली में निर्मित +2019% खाद्य निर्यात
इस अवसर पर कोल्डिरेटी द्वारा ज्ञात नवीनतम सर्वेक्षणों के अनुसार चीन में मेड इन इटली भोजन की रिकॉर्ड छलांग…
द डेस्टिनेशन पेस्टिएरा एंड लियोनार्डो'स वाइन ऑन फर्स्ट एंड फूड
ईस्टर का समय और पेस्टिएरा का समय: फर्स्ट एंड फ़ूड पर प्रसिद्ध नियति पेस्ट्री स्काटर्चियो की रेसिपी - लेकिन साथ ही…
पेस्टिएरा, वह मिठाई जिसने ऑस्ट्रिया की मारिया थेरेसा को मुस्कान दी
देवी सेरेस के सम्मान में समारोहों से लेकर बॉर्बन्स तक, नीपोलिटन पेस्टिएरा दुनिया में किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में अधिक व्याख्या करता है...
सप्ताहांत में स्वाद का यूरोप: स्लो फूड गाइड यहां है
गाइड यूरोपीय राजधानियों के साथ-साथ छोटे शहरों और क्षेत्रों के बीच 33 मूल यात्रा कार्यक्रम प्रदान करता है जहां आप रेस्तरां, तहखानों,… के माध्यम से ब्राउज़ कर सकते हैं।
लियोनार्डो, मिलान दाख की बारी में उत्पादित शराब वापस जीवन में आती है
प्राचीन अंगूर के बाग में की गई खुदाई से जो लुडोविको इल मोरो द्वारा लियोनार्डो दा विंची, लुका मैरोनी के सहयोग से दान में दिया गया था...
स्कीइंग और वाइन: मर्मोलडा पर ढलानों पर चखना है
स्की एंड वाइन का लगातार तीसरा संस्करण रविवार 24 मार्च को शुरू हो रहा है, यह उच्च ऊंचाई वाला भोजन और वाइन कार्यक्रम है जिसमें 9 वाइनरी भाग लेती हैं...
जर्मन बाजार में पियासेंज़ा से ठंडा मांस आ रहा है
हैम्बर्ग में इंटरनोर्गा मेले में सैलुमिफिसियो पेवेरी कार्लो की सफलता। "आई पेवेरिसिमी" के लिए खरीदारों की ओर से काफी दिलचस्पी, सुगंधित मांस दोनों...
भारत में परित्यक्त बच्चों के लिए मैली और कबीर बेदी द्वारा मस्कट
भारत में परित्यक्त बच्चों के लिए एक एकजुटता की पहल प्रसिद्ध सिनेमैटोग्राफिक सैंडोलकन के साथ यूजेनियन हिल्स वाइनरी से शुरू होती है
वाइन, बैंको बीपीएम ऐतिहासिक केसरी वाइनरी का वित्त पोषण करता है
कुल 20 मिलियन के साथ, बैंक वेनेटो वाइनरी के विकास का समर्थन करेगा, जो दूसरों के बीच, प्रतिष्ठित अमरोन का उत्पादन करती है…
बच्चे और खाना: आरोप के तहत स्नैक्स लेकिन... दादा-दादी भी
ऐसा प्रतीत होता है कि माताएं अपने बच्चों के अतिरिक्त वजन पर ध्यान नहीं देती हैं और दादा-दादी उन्हें मीठा भोजन देने में बहुत आगे निकल जाते हैं। नियम…
तेल: लाज़ियो राष्ट्रीय उत्कृष्टता के परिदृश्य में आगे बढ़ रहा है
लाज़ियो के जैतून फार्म तेजी से खुद को राष्ट्रीय स्तर पर स्थापित करने का लक्ष्य बना रहे हैं। एंटिचे टेरे पेसेला का मामला जिसमें…
चॉकलेट, इली ब्रिटिश प्रेस्टैट खरीदता है
ट्राइस्टे कृषि-खाद्य समूह कॉफी से चॉकलेट तक अधिक से अधिक विविधता लाना चाहता है और पौराणिक से जुड़े ब्रांड को खरीदता है...
तेल: FICO में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल्स की गाइड, स्लो फूड इटली में सबसे अच्छा खुलासा करता है
टस्कनी और उम्ब्रिया के नेतृत्व में 120 सम्मानित इतालवी कंपनियों की पूरी सूची। निर्देशित शैक्षिक तेल बार चखने की योजना है
वसंत: विटामिन डी की जरूरत है, सूरज से और अंडे और सामन से भी
हम ऑफिस में, कार में और फिर जिम में बहुत अधिक समय बिताते हैं लेकिन खुली हवा और धूप में बहुत कम समय बिताते हैं। यह कष्ट सहता है...
आयरलैंड ने एक नया जुनून खोजा: इतालवी खाना पकाने की कक्षाएं
दो इतालवी उद्यमियों द्वारा डबलिन में स्थापित स्कूल को "पिनोच्चियो" कहा जाता है। व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के अनुरोधों में तेजी आई…
शेफ कप 2019: डिजाइन से प्रेरित व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा करने वाले 16 तारांकित शेफ
भोजन और डिज़ाइन के बीच का मेल रोम में ओलिवर ग्रोविग और पाओलो ग्रामाग्लिया के साथ शुरू होता है। दौड़ पूरे समय जारी रहेगी…
Colomba Pasquale, Panettone की तुलना में अधिक कठिन: ओलिविएरी 1882 नुस्खा
पैनेटोन की तुलना में इसे बनाना अधिक कठिन है, इसके लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है। अभी समय है...
ओलिविएरी 1882 द्वारा ईस्टर कबूतर ऊंची उड़ान भरता है, जैसा कि यह एक बार था
एक कारीगर पारिवारिक व्यवसाय परंपराओं के अनुपालन में वेनेटो क्षेत्र में खमीरयुक्त मिठाइयाँ बनाता है। उनके कबूतर को सम्मानित किया गया...
कुकिंग एंड फूड फोबिया: शिरा का काउंटर-करंट मेनिफेस्टो
"द न्यू ऑम्निवोर्स" के लेखक आपको खुद को जुनून से मुक्त करने और मेज के सुखों और भावनाओं को समर्पित करने के लिए आमंत्रित करते हैं...
इतालवी चीनी गायब हो रही है: इसीलिए
इटली में चीनी का उत्पादन अब आवश्यकता का केवल 12% ही पूरा करता है क्योंकि कीमतें और मार्जिन…
बोलोग्ना, डायना रेस्तरां: खाना पकाने का इतिहास यहां से गुजरता है
डायना 110 वर्षों से बोलोग्ना और उसके व्यंजनों की एक संस्था रही है: पर्टिनी, फेलिनी,…
क्लाउडियो रुटा की रेसिपी: कोरलिनी रिसोट्टो, चूसन सुअर, जमे हुए रागुसानो
दो स्तरों पर खेला जाने वाला एक सरल नुस्खा; सबसे पहले नमकीन बेकन का स्वाद चखाया जाता है और मालिश की जाती है, फिर वैक्यूम में पकाया जाता है। अन्य…
शराब पर्यटन, क्षेत्र विनीतली के लिए दिशानिर्देश लाएंगे
पर्यावरणीय स्थिरता की उच्च सामग्री वाला एक क्षेत्र: सैकड़ों एग्रीटूरिज्म उस प्रावधान का इंतजार कर रहे हैं जिसे विनीताली में प्रस्तुत किया जाएगा।
8 मार्च, यहां मिमोसा केक महिलाओं को समर्पित है
कैंपानिया साल डे रिसो के मास्टर पेस्ट्री शेफ ने अनानास और… के साथ मिमोसा केक को दोबारा बनाकर महिला दिवस पर श्रद्धांजलि अर्पित की।
स्कूली उम्र के बच्चों का मोटापा: पहला खतरा है नाश्ता
इटली में स्कूली उम्र के 30 प्रतिशत बच्चे अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त हैं, हम पहले स्थान पर हैं...
Eremo Tuscolano, Frascati Superiore वाइन जो मौन से आती है
टस्कुलम की पहाड़ियों पर कैमलडोलिस साधुओं के एक कॉन्वेंट की दुर्गम भूमि पर एक अंगूर का बाग है, जो लकड़ी से संरक्षित है...
मार्टिना कारुसो को विशेष मिशेलिन शेफ वुमन अवार्ड 2019
सलीना में सिग्नम रेस्तरां के शेफ को इतालवी व्यंजनों की महिला प्रतिभा के रूप में पहचाना गया। एंटोनेलो कोलोना और गेनारिनो का स्कूल…
फर्स्ट एंड फूड पर शेफ की रेसिपी और जिलेटो डे
इस सप्ताह के अंत में फर्स्ट एंड फ़ूड पर, फ्रांसेस्को अप्रेडा की कहानी और एक मूल नुस्खा, नीपोलिटन शेफ जो हस्लर में आया था…
फ्रांसेस्को अप्रेडा की रेसिपी: पोमो डी ओरो, प्रोवोलोन चीज़ और काली इलायची के साथ रिसोट्टो
एक तारांकित व्यंजन को परिभाषित करने के लिए शब्दों पर एक नाटक जो भारत में यात्रा की यादों और बचपन की यादों को मिश्रित करता है…
फ्रांसेस्को अप्रेडा, यात्रा की यादों के साथ पारंपरिक व्यंजन
नेपल्स, लंदन, टोक्यो, मुंबई और फिर हस्लर पर उतरे। नियति तारांकित शेफ के सभी व्यंजन एक यात्रा की तरह हैं,…
यूरोपीय संघ, कृषि और कृषि-खाद्य उद्योग के बीच गठबंधन
यूरोपीय संसद के कृषि आयोग के पहले उपाध्यक्ष पाओलो डी कास्त्रो ने कृषि और उद्योग के बीच एक महान गठबंधन की घोषणा की है...
यूरोपीय संघ, कृषि और कृषि-खाद्य उद्योग के बीच गठबंधन
"आज कृषि और कृषि-खाद्य उद्योग के बीच एक महान गठबंधन है"। पॉल डी कास्त्रो ने यूरोपीय संघ के पहले उपराष्ट्रपति की घोषणा की...
गेलैटो डे: इतालवी तिरामिसु यूरोप को एकजुट करता है
24 मार्च को पूरे यूरोप में कारीगर आइसक्रीम का जश्न मनाया जाता है, जिसका कारोबार 9 अरब से अधिक है...
मोडेना आईजीपी का बाल्सामिक सिरका यूएसए में नायक है
कंसोर्टियम मियामी में एक महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम में उपस्थित हुआ। इंस्टीट्यूट ऑफ कलिनरी के साथ एक साझेदारी पर भी हस्ताक्षर किए...
सामूहिक खानपान: सहस्राब्दी की नई चुनौती
हमें कृषि-खाद्य श्रृंखला के ड्राइविंग क्षेत्र के लिए एक नए प्रबंधन मॉडल का अध्ययन करने की आवश्यकता है जिसका कारोबार 51 बिलियन यूरो है...
Morellino di Scansano: अब फोकस विदेशी बाजारों पर है
मोरेलिनो कंसोर्टियम निर्यात और नए बाजारों पर ध्यान केंद्रित करता है। उम्र बढ़ने पर डॉक्स ने एक आशाजनक अध्याय खोला है।
जैव विविधता और स्लो फूड अलार्म पर एफएओ की रिपोर्ट
चल रही अपरिवर्तनीय क्षति का दस्तावेजीकरण करने वाली पहली एफएओ रिपोर्ट से चिंताजनक खाद्य परिदृश्य। हमारे पास उलटने के लिए केवल 10 साल हैं...
क्राफ्ट बीयर, 8 से अधिक ब्रांडों के लिए सफल
यह एक वास्तविक उछाल है: 2018 के अंत में इटली में वास्तव में 667 शिल्प ब्रुअरीज और 284 थे…
क्रिस्टीना बोमरन, तारांकित शेफ जिन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में खाना पकाने की खोज की
रोम के ट्रैस्टीवेर में ग्लास होस्टेरिया के बोवरमैन इटली के 10 स्टार शेफ में से एक हैं: वह एक वकील थीं लेकिन…
क्रिस्टीना बोमरन की रेसिपी: ओरज़ोट्टो कैसियो ई पेपे, समुद्री अर्चिन और ट्रफल
तारांकित शेफ द्वारा प्रस्तावित एक स्पष्ट रूप से पारंपरिक व्यंजन लेकिन जो थोड़ी आधुनिकता को अपनाता है। एक व्यंजन जो चाहता है...
मेनाइका से एंकोवीज़: विलुप्त होने से बचाई गई एक दुर्लभ दुर्लभ वस्तु
मरीना डि पिसिकोटा में स्लो फूड प्रेसीडियम के लिए धन्यवाद, एंकोवी की मछली पकड़ने और प्रसंस्करण को इससे सुरक्षित किया गया है…
क्रैको, रसोई का शैतान विकासशील देशों की मदद करता है
रसोईघरों के शैतान कार्लो क्रैको से बहुत डरने वाले ने परिवर्तन अभियान के लिए इफैड रेसिपी में भाग लेने का फैसला किया है। मोरक्को में…
गवी, पीडमोंटेस की सफेद शराब जो समुद्र का स्वाद लेती है
समुद्र से 30 किमी दूर, पीडमोंटीज़ गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा प्राचीन जेनोआ गणराज्य के इतिहास और स्वाद से मिलती है: एक…
ठीक किया हुआ मांस: पिनी ब्रेसोला फेरारीनी को बचाता है
पिनी समूह फ़ेरारिनी की राजधानी में निवेश करता है, जो ठीक किए गए मांस का एक ऐतिहासिक ब्रांड है जो कुछ समय से संकट में है और एक समझौते में प्रवेश करने के लिए मजबूर है ...
सोमेलियर फाउंडेशन: शुरुआत में शराब और तेल के लिए सोमेलियर 2019 पाठ्यक्रम
वाइन सोमेलियर्स और ऑयल सोमेलियर्स के लिए प्रशिक्षण पाठ्यक्रम कार्यक्रम नई जरूरतों के लिए तकनीकों और ज्ञान को अनुकूलित करते हैं…
बीयर: Collerosso, प्राकृतिक खमीर की नई सीमा
बिर्रा डेल बोर्गो ने एक नया पूर्णतः प्राकृतिक उत्पादन लॉन्च किया। इसे "दूषित" होने के लिए एक रात के लिए खुली हवा में छोड़ दिया जाना चाहिए...
स्टीफ़न ज़िप्पल: हमेशा विकसित होने वाला पहाड़ी स्वाद
नवीनतम पीढ़ी के उभरते महाराज, दक्षिण टाइरोलियन ज़िप्पल ने नीदरकोफ्लर, तीन मिशेलिन सितारों और स्टीफानो बायोको के स्कूल में प्रशिक्षित किया
Stephan Zippl की रेसिपी: मीठा और खट्टा हिरन का मांस, आंवला और तारगोन
एक पारंपरिक साउथ टाइरोलियन डिश जो ताज़ा और फ्रूटी नोट्स के साथ पेश की जाती है जो इसे एक अनोखा स्वाद देती है
जिंजर सुपरस्टार: इस्तत इसे टोकरी में रखता है
मसाला इस समय का भोजन है, इसके सुविख्यात लाभकारी गुणों के कारण: सामाजिक नेटवर्क का सितारा, अब इसे… में माना जाता है।
सांगियोवेसे मिराबेली, नए एनोलॉजिकल कैलाब्रिया की शराब
रॉबर्टो मिराबेली का साहसिक कार्य 1969 में मालविटो से शुरू हुआ, जो परंपरा और नवीनता को मिलाकर अपनी वाइन लेकर आए...
टमाटर का समर्थन करने के लिए ब्रेक्सिट, कोल्डिरेटी-प्रिंसेस समझौता
ब्रेक्सिट के नुकसान को सीमित करने और तीन साल के समझौते के साथ टमाटर आपूर्ति श्रृंखला की रक्षा करने के लिए इटली अग्रिम भूमिका निभाता है
भालू और भेड़िये, किसान और चरवाहे: संभव सह-अस्तित्व
यूरोपीय संसद के कृषि आयोग के उपाध्यक्ष, डी कास्त्रो, बड़े पैमाने पर जीवन बनाने की एक योजना का प्रस्ताव रखते हैं…
लाल कीवी, इटली ने बर्लिन में FLIA में नवाचार के लिए स्वर्ण जीता
निर्माण कंपनी सेसेना की जिंगहोल्ड है। विश्व फल और सब्जी आयोजन के इतिहास में यह पहली इतालवी जीत है
अरमानी ने स्वीट्स लाइन लॉन्च की: गोबिनो उन्हें बनाएगी
दो इतालवी उत्कृष्टताओं के बीच बहु-वर्षीय समझौता: ट्यूरिन मास्टर गुइडो गोबिनो उत्पादों का उत्पादन और वितरण करेंगे…
फर्स्ट एंड फूड पर, एड्रिया से प्रेरित दो सितारा शेफ
फ़र्स्ट एंड फ़ूड पर, इस सप्ताह की शेफ की रेसिपी दो मिशेलिन सितारों वाले संरक्षक मोरेनो सेड्रोनी की है...
मोरेनो सेड्रोनी, 2-सितारा शेफ जिसे उत्तेजित करना पसंद है
दो मिशेलिन सितारों, "ला मैडोनिना डेल पेस्काटोर" के महान शेफ संरक्षक ने मछली पकाने के तरीके में क्रांति ला दी है...
मोरेनो सेड्रोनी की रेसिपी: स्मोक्ड सार्डिन के साथ आमलेट
महान शेफ, दो मिशेलिन सितारों, मोरेनो सेड्रोनी द्वारा एक हस्ताक्षर प्रवेश के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा
बोन ब्रोथ, एक डिश में कई फायदे
यह हमारे शरीर के लिए मांस से भी कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। अमीनो एसिड, खनिज लवण, कोलेजन, एसिड से भरपूर…
जिओनीज़ पास्ता: पेस्टीशियो डी कैंपी में प्रतिस्पर्धा करने वाले शेफ
अंतिम दौर में केवल बीस रसोइयों को ही प्रवेश दिया जाएगा। 13 फरवरी तक प्रविष्टियां। ग्रेग्नानो में अप्रैल में फाइनल
Piraccini (Orogel): "हम गुणवत्ता पर 100 मिलियन का निवेश करते हैं"
वनस्पति क्षेत्र के अग्रणी, ओरोगेल के अध्यक्ष और सीईओ, ब्रूनो पिरासिनी के साथ साक्षात्कार: "2019 तक हम अपना काम पूरा कर लेंगे...
परमा, वसंत त्योहार भोजन, फूल और संस्कृति के साथ
6 और 7 अप्रैल को, ताबियानो का महल "फियोरी, सपेरी ई सपोरी" के पहले संस्करण की मेजबानी करता है, एक पूर्वावलोकन...
नुटेला विश्व दिवस, एक इतालवी आइकन का उत्सव
5 फरवरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध प्रसार योग्य क्रीम को समर्पित दिन है - एक अभी भी मौजूदा वर्चस्व लेकिन…
2019 का ईटिंग आउट: सुपरफूड्स, "फ्री-फ्रॉम" और सुपरस्टार टेक्नोलॉजी
Doxa और TheFork की एक रिपोर्ट के अनुसार गैस्ट्रोनोमिक 2019 में चिंगारी का वादा किया गया है: यहाँ परिणाम हैं
Vernaccia di San Gimignano: एरियाना की शर्त, 20 साल की उम्र में पारिवारिक व्यवसाय के शीर्ष पर पहुंच गई
एरियाना फियोरावंती पैलागेटो परिवार के तहखाने में नवीन विचार लाती है। 50 हेक्टेयर अंगूर के बागों को जैविक में परिवर्तित किया गया और इसका पालन किया गया…
वेनेज़ुएला से महाराज वापस और एकजुटता में बर्गमोट्स
इस सप्ताह के अंत में फर्स्ट एंड फूड पर वर्तमान मेनू, फर्स्टऑनलाइन पत्रिका पूरी तरह से भोजन की दुनिया को समर्पित है और…
नींबू और बरगमोट युवाओं और स्वास्थ्य के बीच: साइट्रस की नवीनता
26 वर्षीय उद्यमी मारियाना पलेला ने सेसेना में साइट्रस कंपनी की स्थापना की, जो फलों और सब्जियों के वितरण को जोड़ती है...
वेनेज़ुएला में पले-बढ़े शेफ का रहस्य गियान्नी डेज़ियो
निको रोमिटो के प्रशिक्षण स्कूल का पसंदीदा छात्र, जो वेनेज़ुएला से भाग गया था, अत्री को एक बड़े जुनून के साथ जोड़ता है…
Gianni Dezio की रेसिपी: टोमैटो क्रीम, स्ट्रैसिआटा और बेसिल
ताजा, मेडिटेरेनियन फ्लेवर वाली एक क्रीम जो बनाने में आसान है और अच्छे मौसम के फ्लेवर का अनुमान लगाती है
होटल प्रबंधन स्कूल, टीवी से पहले प्रशिक्षण: राष्ट्रपति ज़िली बोलते हैं
रेनिया (150 होटल संस्थानों का राष्ट्रीय नेटवर्क) की अध्यक्ष मारिया ज़िली के साथ साक्षात्कार: "शिक्षा कल्पना से पहले आती है"...
Valzelli, यूरोप में सबसे कम उम्र के शेफ हैं जिन्हें मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है
केवल 12 साल की उम्र में, संडे स्कूल में पिज़्ज़ा पकाते हुए, ऑगस्टो वाल्जेली को समझ आ गया था कि रसोई ही उसकी दुनिया बन गई होगी।…
Risoinfiore: उत्कृष्टता का एक उत्पाद, पारदर्शी, केवल शून्य अवशेष प्रमाण पत्र
वर्सेली प्रांत के स्ट्रोपियाना में एक 'प्राकृतिक' चावल का उत्पादन किया जाता है जो कीटनाशकों से पूरी तरह मुक्त होता है। क्रैको ने इसका उपयोग किया…
Bocuse d'or: स्कैंडिनेवियाई ने जीत हासिल की, इटली 15वें स्थान पर
युवा रसोइयों के लिए दुनिया की सबसे बड़ी प्रतियोगिता का मंच डेनमार्क ने जीता, उसके बाद स्वीडन और…
फाइप सर्वेक्षण: इटालियंस तेजी से भोजन-स्वास्थ्य संबंधों के प्रति चौकस हैं
इटालियंस की खान-पान की आदतें बदल रही हैं। हम घर पर कम खाते हैं लेकिन हम जो खाते हैं उस पर ध्यान देते हैं...
2020 के बाद कैप सुधार: जल्दबाजी में लिए गए निर्णयों के लिए नहीं
यूरोपीय संसद के कृषि आयोग के उपाध्यक्ष पाओलो डी कास्त्रो द्वारा सुधार के संबंध में अपील
शराब, फोगलिया टोंडा बेल का पुनर्जन्म होता है: फाटोरिया डेल कोल में फोरम
डोनाटेला सिनेली कोलंबिनी द्वारा प्रचारित "रीडिस्कवरी" ने कुछ निर्माताओं का पता लगाया। फोगलिया टोंडा का संभावित भागीदार के रूप में अध्ययन किया जाएगा...
दुनिया भर की रेसिपी और जायके: ऑनलाइन एटलस यहां है
जब आप विदेश में हों और जगह न पता हो तो कहां खाना खाएं? अब Tasteatlas, नया ऑनलाइन एटलस, आपको बताता है...
Sant'Agata में डी ग्रेगोरियो, पारंपरिक व्यंजन उच्च गैस्ट्रोनॉमी के लिए उन्नत
स्टार शेफों की उच्च सांद्रता वाले क्षेत्र में, मिम्मो डी ग्रेगोरियो ने अपने रेस्तरां "लो स्टुज़िचिनो" को एक मंदिर बना दिया है...
मिम्मो डी ग्रेगोरियो की रेसिपी: जेनोइस मोमबत्तियाँ (लेकिन वे नीपोलिटन हैं)
सोरेंटो परंपरा को फिर से खोजने वाले शेफ का व्यंजन आम तौर पर नीपोलिटन है, लेकिन इसका नाम प्रभुत्व से लिया गया है...
Amarone Ca' Pingeto, Valpolicella के लिए महान सर्जन के प्यार के एक अधिनियम के रूप में एक शराब
वेरोना के ऊपर एक बड़े विला के घास के मैदानों में टहलने से पैदा हुई एक सुरुचिपूर्ण और प्रतिष्ठित शराब, जिसका नवीनीकरण किया गया है…
मिलन, ... बाबामिसु कला मेले में आता है
25 से 27 जनवरी तक, किफायती कला मेले के अवसर पर, मिलानी निर्मित मिठाइयों की श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं...
ProWein: इतालवी शराब, क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में मौजूद है
17 से 19 मार्च तक, विश्व बाजार के खिलाड़ी सभी देशों के 74.000 प्रदर्शकों से मिलने के लिए जर्मन शहर में जुटेंगे...