Un groupe de producteurs de Prosecco di Asolo annoncent une rude bataille dans tous les lieux pour défendre leur produit traditionnel désormais célèbre dans le monde entier. Le groupe de puristes défenseurs de la tradition est entré sur le terrain en armes contre le vote de l'assemblée du Consortium Asolo Montello, qui a voté le 30 juin dernier la proposition d'introduire la typologie "Asolo Prosecco Rosè" dans le cahier des charges Asolo Docg .
Dans une lettre adressée au ministre Patuanelli, aux sous-secrétaires Centinaio, au président de la région de Zaia, au conseiller régional pour l'agriculture Caner, aux présidents de Confragricoltura et de Coldiretti, ils dénoncent leur "opposition claire à une opération votée en sens inverse par les 2/3 des membres participant à l'assemblée. Cette opération, en fait, ne favorise pas l'identité et la qualité des vignobles, ni n'ajoute de valeur à ce qui est devenu l'une des principales dénominations de vin mousseux en Italie, mais risque plutôt de se transformer en une initiative purement commerciale qui aplatit l'Asolo Docg au grand nombre de Doc, générant une confusion considérable aussi et surtout chez le consommateur, annulant tous les efforts faits jusqu'à présent pour faire comprendre la différence entre Docg et Doc".
Selon les signataires de la lettre, "cette initiative discutable" ne tient aucun compte de l'historicité de la dénomination, "grâce à laquelle nous avons obtenu la mention Prosecco Docg Superiore et qui nous permet véritablement d'afficher fièrement une valeur qui est la fleur de la couronne de nos entreprises et de nos vignobles ».
Entre autres, pour le groupe de manifestants, le projet "Asolo Prosecco Rosè Docg" ne serait même pas "représentatif à distance de notre territoire, compte tenu de la rareté des vignobles de Pinot Noir", avec pour conséquence que dans un scénario de marché de plus en plus conscient et attentive à l'authenticité, cette nouvelle catégorie mettrait à mal "la crédibilité même de ce que nous avons laborieusement construit et trahirait d'une certaine manière le pacte de confiance qui nous lie à nos consommateurs, que nous avons toujours accueillis et accompagnés par la main à la découverte de notre territoire, riche et unique, avec toutes ses spécificités qui constituent une valeur essentielle et inestimable ».
Revenant au vote du 30 juin dernier, les signataires de l'appel jugent totalement incongru que ce soit "le poids des électeurs (pour lesquels le nombre de bouteilles produites était pris en compte), au détriment de l'évaluation de la représentation numérique efficace des actionnaires » se plaignant que la préférence pour les volumes et les nombres au détriment de la qualité et de l'excellence, « puisse s'avérer un choix peu stratégique, à moyen et long terme », contestant également la manière dont l'important sujet « sans discussion préalable et sans que des réunions entre les syndicats professionnels et les producteurs aient été convoquées » et dénoncent enfin que « cette hypothèse implique la nécessité de planter de nouveaux vignobles à fort impact sur le territoire et le paysage, ainsi que sur le tissu social ".
