Et qui a dit que pour trinquer à la nouvelle année il fallait dépenser une fortune ? Si nous renonçons aux champagnes nobles d'outre-Alpes, et beaucoup en Italie et à l'étranger le font - il suffit de penser qu'au mois d'octobre, les ventes de champagne en Europe ont enregistré une contraction de 21% - les bulles italiennes peuvent nous garantir un toast d'excellence et à des coûts bien inférieurs.
Très utiles à cet égard et de manière très opportune, deux guides arrivent dans les librairies qui peuvent appuyer les décisions des Italiens lors des achats de fin d'année avec leur autorité.
Le premier, Sparkle, édité par "Cucina e Vini", dirigé par Francesco D'Agostino, l'un des plus grands experts dans le domaine des vins mousseux que nous avons en Italie, dessine depuis quinze ans un panorama raisonné de notre production de vins effervescents, en évaluant d'abord sous une forme strictement anonyme, puis en attribuant des notes aux meilleures étiquettes. Un guide d'achat précieux pour faire des choix sans faute et aussi pour construire une culture d'un monde, celui des vins effervescents italiens et des proseccos, qui représente la vraie nouveauté de notre production viticole et qui remporte de plus en plus de succès sur les marchés internationaux.
Lors de l'édition 2017 de Sparkle, 72 labels ont été décernés par le Guide avec la plus haute reconnaissance des "5 Sfere". La région avec le plus de butin est - et il ne pouvait en être autrement - la Lombardie (qui atteint 25 "5 Sfere"), suivie du Trentin Haut-Adige (19, dont 3 dans le Haut-Adige et 16 dans le Trentin), de la Vénétie (16 ), Piémont (4), Pouilles (3), Abruzzes (2), Ombrie (2) et Frioul Vénétie Julienne (1).
"Il y a un total de 72 excellents vins qui ont reçu le 5 Sfere cette année - commente Francesco D'Agostino avec satisfaction - un nombre plus élevé que lors de l'édition précédente et cela confirme la force et le niveau atteint par les bulles tricolores, appréciées de tous. dans le monde entier pour son caractère et son originalité. Comme il se doit, la plupart des lauréats sont issus de terroirs historiques, les plus adaptés à la production de vins effervescents. Cependant, il faut souligner que d'autres territoires sont encore en croissance et parfois caractérisés par des singles éclairés, désormais pérennes parmi nos grandes marques, qui deviennent le pivot des nouvelles mouvances effervescentes ».
Et parmi les 72 étoiles du spumante italien, il y a des étiquettes qui peuvent supporter sans crainte la comparaison avec les nobles cousins d'outre-Alpes, désormais véritables icônes du Made in Italy, et de plus en plus appréciés à l'étranger et à des prix adaptés à tous les budgets et à tous les occasions. Comme, comment:
- Franciacorta Vintage Rosé Brut 2011 – Bellavista (39 €)
- Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2007 – Ca' del Bosco (70 €)
- Franciacorta Riserva 72 Brut 2008 – Château de Gussago La Santissima (€ 38)
- Franciacorta Extra Brut 2010 – Ferghettina (35 €)
- Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2009 – Frères Berlucchi (63 €)
- Franciacorta Riserva Valentino Majolini Brut 2005 – Majolini (45 €)
- Franciacorta Quinque Extra Brut – Uberti (150 €) (magnum uniquement)
- Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2009 – Cavit (37 €)
- Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2005 – Ferrari (82 €)
- Trento Riserva Madame Martis Brut 2006 – Maso Martis (90 €)
Ou, autre surprise, deux vins effervescents du sud de l'Italie qui sautent sous les projecteurs nationaux des Abruzzes et des Pouilles, le premier des deux s'imposant parmi les grands à un prix incroyable :
- Brut – Marramiero (18 €)
- La Dama Forestiera Nature 2011 – d'Araprì (57 €) uniquement en Magnum
Et si l'idée d'associer des pétillants italiens à du champagne fait lever le nez, il suffit de réfléchir à un fait pour comprendre le chemin parcouru par nos producteurs de bulles ces dernières années de dur labeur. Une étude éditée par la Coldiretti, basée sur les données de l'Istat, montre sans ambiguïté possible qu'au cours des cinq premiers mois de 2016, les exportations de vins effervescents italiens vers la France, et vers le reste du monde, ont connu des taux records. « Les cousins français – souligne la Coldiretti – n’ont jamais demandé autant de mousseux italien face à une stabilité conséquente des arrivages de champagne français en Italie, à tel point que pour chaque bouteille de champagne débouchée en Italie – poursuit la Coldiretti – Au-delà des Alpes, plus de six de spumante italien ». Et plus loin on lit que "la France a même dépassé l'Allemagne et se classe au troisième rang des principaux clients des bulles italiennes après la Grande-Bretagne et les Etats-Unis". Même si le problème de la valeur moyenne par bouteille commercialisée demeure, qui pour le champagne est bien plus élevé que pour le vin effervescent. Un écart important qui doit être comblé par des politiques adéquates de valorisation des produits mais qui n'est pas toujours justifié d'un point de vue qualitatif ».
Si "Sparkle 2017" indique le Gotha de notre production de bulles, le Guida Vini Buoni TCI édité par le Touring Club italien édité par Mario Busso, dans la section Perlage qui ouvre le volume traite exclusivement des vins mousseux italiens obtenus avec la méthode classique ( donc à l'exclusion du prosecco) et est divisé en six sous-sections : Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese, Alta Langa (Piémont) et Lessini Durello (Veneto) ou les principales zones de production italiennes, et le reste de l'Italie (du Val d'Aoste en Sicile).
Plus de 50 couronnes, la plus haute distinction, décernées cette année. Mais ce qui intéresse le plus les poches et les portefeuilles, c'est le groupe des vins mousseux dont le prix maximum est de 25 euros.
Ici, ils sont les suivants:
- Franciacorta docg Millesimato brut Villa Crespia Millè 2008 Villa Crespia di Adro
- Franciacorta docg Millesimato extra brut 2009 Mirabella de Rodengo Saiano
- Trento doc pas dosé Rotari Alperegis Millesimato 2009 Rotari di Mezzocorona
- Franciacorta docg pas dosé 2010 Corte Aura di Adro
- Franciacorta docg pas dosé Millesimato Ziliani 2011 Chiara Ziliani de Provaglio d'Iseo
- Franciacorta Docg non dosée 2011 Cola Battista di Adro
- Trento DOC brut réserve naturelle 2011 Bellaveder di Faedo
- Cuvée Blanc de Blancs zéro dosage Millesimato 2011 San Simone di Porcia
- Lessini Durello doc mousseux réserve Settecento33 2012 Soave
En 2015, la production nationale de vins effervescents s'élevait à 520 millions de bouteilles pour une valeur de 1,352 milliard d'euros (2,60 euros par bouteille en cave). Sur le total produit, 373 millions de bouteilles (soit 72 %) ont été expédiées dans 90 pays pour une valeur de 1,327 milliard d'euros et un chiffre d'affaires de 2,573 milliards d'euros. Et la tendance est à la hausse. En effet, par rapport à 2014, l'Observatoire Ovse-Economique des Vins Effervescents, fondé en 1991 par Giampietro Comolli, a enregistré +17% en volumes et +14% en valeur à l'origine.
