La cuisine italienne ne pense pas seulement aux plaisirs de l'estomac mais aussi à la solidarité. En effet, plus de 200.000 400 euros ont été récoltés durant les trois jours de l'événement culinaire qui a attiré 70 chefs de toute l'Italie à Vico Equense et Seiano, sur la côte sorrentine, dont 15.000 étoilés, pour le plaisir de 100 XNUMX personnes qui se sont pressées pour la ville côtière pour savourer les dernières tendances culinaires de la grande cuisine italienne. Pendant trois jours, la ville précurseur de la côte sorrentine s'est transformée en "cuisine à ciel ouvert" car le Festival implique tout et tout le monde (pas moins de XNUMX commerces se sont prêtés comme lieux pour accueillir les préparations des chefs mais aussi des portes et jardins ouverts pour l'occasion). Vico est littéralement envahi par des passionnés du genre et de simples touristes. Une foule incroyable de badauds se rassemble devant les ateliers d'artisans, les boutiques, les kiosques à journaux ou les pharmacies pour déguster les plats fraîchement préparés par les chefs.
Recettes de l'événement "Fête à Vico" conçu et organisé par le chef étoilé Gennarino Esposito » il y a 17 ans et qui se renouvelle chaque année avec de nouvelles propositions et inventions, tout ira à sept associations à but non lucratif sélectionnées par l'organisation. La « Festa » est née comme une opportunité pour les chefs qui souhaitaient échanger sur leurs pratiques culinaires et se rencontrer transmettre les secrets des différentes territorialités la production s'est développée au fil du temps comme un moteur propulsif de la grande cuisine italienne en réunissant grands et jeunes chefs : tous prêtent gratuitement leur travail pour permettre de financer des projets humanitaires avec l'argent récolté des différentes soirées et nombreux, généreusement à participer le cas échéant, fermer leurs locaux pendant un jour ou deux.
"Ce n'est pas facile de mobiliser une ville entière pendant trois jours, d'aménager les lieux et en même temps de pouvoir faire en sorte que les chefs et les convives se sentent chez eux", déclare-t-il. Gennaro Esposito, bilan de l'événement – heureusement, un sentiment commun s'est créé entre ceux qui viennent au Fest et ceux qui le gèrent et cela permet à l'événement de fonctionner. Pour cela je remercie tous les chefs, de ceux du dimanche aux chefs multi-étoilés, pour l'enthousiasme avec lequel ils ont participé, démontrant, une fois de plus, qu'ils sont l'âme de la Fête et qu'ils en incarnent désormais l'esprit. J'ai vraiment été frappé par la qualité exceptionnelle des plats présentés à la Cena delle Stelle et par les produits exposés à "soSTAnza", notre "place des artisans" qui cette année a intrigué de nombreux initiés car elle est représentative des multiples facettes gastronomiques de notre territoire ".
Parmi les nombreuses initiatives prévues le dîner des étoiles, l'événement clé de l'événement culinaire, a aligné le Gotha de la cuisine italienne difficile à reproduire dans tout autre événement. Les 250 invités qui ont payé le billet caritatif pour être admis à la soirée ont participé à une débauche de saveurs qu'on aura peine à oublier. Voici les chefs présents : Bruno Barbieri, Masterchef / Juge conseil ; Matteo Baronetto del Cambio de Turin; Antonino Cannavacciuolo de Villa Crespi à Orta San Giulio (Non); Nino Di Costanzo de Danì Maison à Ischia (Naples), Pino Cuttaia de La Madia à Licata (Ag); Giorgio Locatelli de la Locanda Locatelli à Londres au Royaume-Uni ; Giuseppe Mancino du Petit Prince de Viareggio (Lu); Giancarlo Morelli de Pomiroeu à Seregno (Mb); Alessandro Negrini et Fabio Pisani d'Aimo et Nadia à Milan ; Giancarlo Perbellini de la Casa Perbellini à Vérone ; Valeria Piccini De Caïn à Montemerano (Gr); Emanuele Scarello d'Agli Amici à Udine; Maurizio et Sandro Serva de La Trota di Rivodutri (Ri); Massimo Spigaroli de l'Antica Corte Pallavicina de Polesine Parmense (Pr); Francesco Sposito de Taverna Estia à Brusciano (Naples); Cristiano Tomei de L'Imbuto à Lucca et, bien sûr, Gennaro Esposito de La Torre del Saracino à Vico Equense (Naples).
En fin de soirée, les salles de la meilleure pâtisserie italienne se sont ouvertes, représentées par Fabrizio Camplone – Pasticceria Caprice – Pescara ; Diego Crosara – Conseil – Valdagno (Vi); Salvatore De Riso – Pâtisserie Sal de Riso – Minori (Sa); Salvatore Gabbiano – Pâtisserie Dulcis à Pompéi – Pompéi (Na); Fabrizio Galla – confiserie et chocolaterie Fabrizio Galla – Turin; Alfonso Pepe – Pâtisserie Pepe Mastro Dolciere – Sant'Egidio del Monte Albino (Sa); Emanuele Valsecchi – Pâtisserie ArteSapori – Oggiono (Lc) et Lecco ; Gabriele Vannucci – Repos. La Légende des Frères – Florence ; Salvatore Varriale – Pâtisserie Varriale – Naples et Carmine Di Donna – Rest. La Tour Sarrasine – Vico Equense (Naples).
